Святковий салат з авокадо і слабосоленою сьомгою! Сьогодні я з новим рецептом смачного салату з пікантної руколи, слабосоленої сьомги, маслянистого авокадо і соковитих помідорів чері! Усю цю красу я доповнила ароматною заправкою з додаванням натурального оцту, лимонного соку та щіпки спецій для тонкого делікатного відтінку смаку. Звичайно, можна всі інгредієнти салату просто змішати у салатнику. Але щоб було не лише смачно, але й красиво, пропоную зробити так – викласти салат у вигляді круглого вінка, буде одночасно не лише смачний, а й святковий салат! Для цього знадобиться досить велика тарілка, моя тарілка діаметром 32 см, або ж можна розкласти салат на дві середні тарілки. Такий салат з авокадо та сьомгою відмінно підійде на святковий стіл — на Новий рік, Різдво, день народження. Але, звичайно, і будь-якого буднього дня, такий смачний салат буде в нагоді! Салат з авокадо та слабосоленою сьомгою вийшов дуже смачний! Особливо оцінила салат моя молодша дитина, йому ще немає і 2 років, але при цьому салат він уплітав швидше мами, тата та сестри. Він їв навіть руколу)) Ну дуже смачно!
Інгредієнти:
- Салат:
- 200 г помідорів чері
- 120 г слабосоленої червоної риби (сьомга, форель)
- 50 г руколи
- 1 авокадо
- Заправка:
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. винного оцту 6%
- 1 ч. л. лимонного соку
- спеції на смак (у мене орегано, базилік, розмарин, цедра лимона)
- сіль, перець
- Для прикрашання:
- 0,5 ч. л. кунжуту (у мене суміш білого і чорного кунжуту)
Приготування
Підготуємо заправку для салату. З лимона за допомогою дрібної тертки зняти цедру (приблизно з третини лимона), видавити сік із цієї ж третини лимона. У маленьку баночку з кришкою, що загвинчується, налити оливкову олію (у мене рафінована олія з нерафінованою пів-на-пів), додати винний оцет і лимонний сік (решту сока відкласти). Посолити, поперчити, додати трохи лимонної цедри та спецій до смаку (у мене по маленькій щіпці орегано, базиліка та розмарину). Спеції виключно за бажанням, і без них теж буде чудово.
Формуємо салат. Руколу промити, просушити. Викласти приблизно 2/3 руколи на тарілку у вигляді кільця.
В окрему ємність покласти руколу, що залишилася, і чері нарізані на четвертинки. Туди ж додати слабосолену сьомгу, нарізану невеликими смужками і часточки авокадо, политі лимонним соком, що залишився. Дуже акуратно та коротко змішати. Потім викласти все це на тарілку поверх руколи.
Коментарі