Салат «Святковий»
1
Дуже красивий, святковий та незвичайний салат. Особливу родзинку салату надають сирні кульки. Хоч я і не сильно люблю салати де багато компонентів, але тут все вийшло напрочуд гармонійно. У салаті все чудово - хрусткі овочі в основі, ситна обсмажена курка, хрусткі ароматні сухарики, ніжні сирні кульки з часниковою ноткою, що тануть у роті, і нарешті, пікантна заправка з додаванням соєвого соусу чудово завершує смак. Салат не найпростіший у приготуванні, але на те він і святковий, і хороша новина полягає в тому, що майже всі приготування можна зробити заздалегідь і зберігати до дня ікс в окремих контейнерах, а потім просто з'єднати.
Інгредієнти:
- Основа:
- 150 г солодкого перцю (у мене по половинці двох кольорів)
- 100 г пекінської капусти
- 50 г салатної цибулі (або менше)
- Курка:
- 200 г курячого філе
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 ст. л. соєвого соусу
- кунжут, сіль, перець
- Сухаріки:
- 50 г батону
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 зуб. часнику
- спеції за смаком (чебрець, базилік)
- Сирні кульки:
- 150 г вершкового сиру
- 2-3 гілочки кропу
- 1 зуб. часнику
- Заправка:
- 50 г майонезу
- 0,5 ст. л. соєвого соусу
- 1-2 ст. л. апельсинового соку
Як приготувати салат «Святковий»
Готуємо курку. Куряче філе порізати тонкими смужками, додати рослинну олію, соєвий соус, кунжут (за смаком, у мене чорний кунжут), поперчити, за необхідності посолити. Залишити маринуватися на 20 хвилин або більше.
Обсмажити на великому вогні при постійному помішуванні до готовності, але не пересушіть, тонко порізане філе готується дуже швидко, буквально кілька хвилин.
Готуємо сухарики. Сухарики я готувала за своїм методом із Салату «Цезар». Зубчик часнику почистити, роздавити плоскою стороною ножа, покласти в невелику ємність, залити 1 ст. л. рослинної олії. Поставити в мікрохвильову піч на 20-30 секунд. Завдяки цьому масло та часник підігріється, в результаті чого часник віддасть свій аромат олії.
З батона зрізати скоринку, нарізати хліб маленькими кубиками. Розкласти на деко, рівномірно полити отриманим маслом, присипати спеціями до смаку (у мене по щіпці чебрецю і базиліку). Перемішати.
Поставити в розігріту до 150 градусів духовку. Готувати 15-30 хвилин до легкої золотистості. Остудити.
Готуємо сирні кульки. Вершковий сир покласти в ємність, додати дрібно порізаний кріп (без гілочок). Також додати продавлений через прес зубчик часнику (я взяла досить маленький зубчик, але це справа смаку, можна і більше часнику додавати). Небагато посолити, добре перемішати.
Готуємо основу. У ємність покласти тонко порізану пекінську капусту, солодкий перець порізаний тонкими смужками. А також салатну цибулю, порізану дуже тонкими півкільцями, якщо ви не любите цибулю в салаті можна покласти її менше, а можна і зовсім не класти. Якщо у вас немає салатної цибулі, можна звичайну ріпчасту ошпарити окропом і замаринувати в ложці натурального оцту, щоб зняти її зайву гостроту.
- Таня01.01.2017 19:12З Новим роком!!! Приготувала цей салатик, просто " бомба", першим його не стало на столі :)) Вже в моїх улюблених!!! Курка в конжуті дуже смачна і цікава, а соус - пальчики оближеш! Дуже яскравий і привабливий салат! Дякую за рецепт! Заодно спитаю про Київський торт, а саме про крем, взяла масло 83%, але крем ніяк не загусав, в чому може бути проблема, може в якості масла? Раніше брала інше масло і все вдавалося...
Коментарі (1)