Шоколадний пиріг з малиною

Name: Шоколадний пиріг з малиною
Ingredients: 300 г борошна; 250 г молока; 220 г цукру; 220 г шоколаду; 120 г вершкового масла; 30 г какао-порошку; 4 яйця; 2 ч. л. ванільного цукру; 2 ч. л. розпушувача; дрібка солі; 250 г малини; 50 г шоколаду; 30 г вершкового масла

Ніжний смачний пиріг з яскравим шоколадним смаком, відтінений включеннями малини. В основі я використала шоколад 56%, можете взяти і більший відсоток, якщо любите. Для збільшення "шоколадності" використала темне какао, воно має насичений темний колір та смак. Пиріг вийшов "соковитий", вологий і дуже шоколадний! Замість малини можна взяти інші не водянисті ягоди, наприклад, буде добре з чорною смородиною, з ожиною. Якщо не сезон, можна використати і заморожені ягоди. Пиріг я взяла з собою на пікнік, де всі його їли, запиваючи кавою, пиріг всі оцінили по вищому розряду!

Інгредієнти:

Тісто:
300 г борошна
250 г молока
220 г цукру
220 г шоколаду
120 г вершкового масла
30 г какао-порошку
4 яйця
2 ч. л. ванільного цукру
2 ч. л. розпушувача
дрібка солі
Добавки:
250 г малини
Ганаш:
50 г шоколаду
30 г вершкового масла

Як приготувати шоколадний пиріг з малиною

Шоколад шматочками та м'яке масло покласти в ємність.

Розтопити шоколад і масло в однорідну суміш у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Я завжди топлю в мікрохвильовій печі.

Яйця, цукор, ванільний цукор, сіль ретельно збити в пишну масу

Додати шоколадну масу, змішати.

В окремій ємності змішати борошно, какао, розпушувач. Додати в масу половину молока, потім частинами суху суміш, вимішати, але не довго. Долити решту молока, перемішати до однорідності. Тісто виходить середньої густоти.

Додати вимиту та висушену малину, акуратно перемішати.

Форму змастити маслом, перекласти тісто, розрівняти.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 30-45 хвилин. Готовий пиріг повністю остудити.

При необхідності зрізати верхівку і перевернути. Для ганаша - розтопити шоколад і масло в однорідну суміш і полити пиріг з маленького пакетика з відрізаним куточком.