Шоколадний пиріг з вершками та малиною

Name: Шоколадний пиріг з вершками та малиною
Ingredients: 120 г борошна; 120 г вершкового масла; 150 г цукру; 150 г сметани; 60 г шоколаду; 30 г какао-порошку; 2 яйця; 1 ч. л. ванільного цукру; 1 ч. л. розпушувача; 500 г вершків 30-33%; 70 г цукрової пудри; 1 пакетик желатину (10 г); 300 г малини (приблизно); 1 пакет малинового желе (на 400 мл)

Сьогодні я до вас з новим та смачним пирогом з ароматною малиною. В основі шоколадний вологий корж у стилі Брауні, який чудово відтінюється мусом із збитих вершків з приємними вкрапленнями ароматної кислуватої малини, зверху пиріг покритий яскравим малиновим желе. Смачно, просто, апетитно. Думаю, такий пиріг обов'язково оцінять усі любителі брауні, мені і всім моїм дегустатором пиріг сподобався, сподіваюся сподобається і вам!

Інгредієнти:

Корж:
120 г борошна
120 г вершкового масла
150 г цукру
150 г сметани
60 г шоколаду
30 г какао-порошку
2 яйця
1 ч. л. ванільного цукру
1 ч. л. розпушувача
Мус:
500 г вершків 30-33%
70 г цукрової пудри
1 пакетик желатину (10 г)
300 г малини (приблизно)
Також:
1 пакет малинового желе (на 400 мл)

Як приготувати шоколадний пиріг з вершками та малиною

Шоколад поламати, масло порізати шматочками, покласти в ємність.

Розтопити шоколад і масло в однорідну суміш у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Злегка остудити.

В окремій ємності змішати борошно, какао, розпушувач.

Яйця, цукор, ванільний цукор злегка збити віночком.

Додати шоколадну масу та сметану, збити.

Додати суху суміш, збити, але по мінімуму, щоб втрутити борошно.

Форму змастити маслом (у мене форма 25х25 см), перелити тісто, розрівняти. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 15-25 хвилин. Ще раз нагадаю, що при випіканні брауні важливо не перетримати його в духовці, щоби не пересушити. Перевіряйте шпажкою заздалегідь, і коли немає рідкого тіста, одразу виймайте.

Готовий корж повністю остудити.

Вершки збити до густини, підсипаючи цукрову пудру.

Желатин попередньо замочити в 50 мл води, залишити на 10 хвилин або на час, вказаний на упаковці. Потім нагріти до гарячого стану, щоб розчинити желатин. Остудити. Влити желатин у вершки (лити на віночки, продовжуючи збивати), ще трохи збити.