Сирні млинці з ягідним соусом

Name: Сирні млинці з ягідним соусом
Ingredients: 250 г кисломолочного сиру; 250 мл молока; 180 г борошна; 3 яйця; 3 ст. л. цукру; 3 ст. л. рослинного масла; 1 пакетик ванільного цукру (10 г); 1 ч. л. розпушувача; 1/2 ч. л. солі; 200 г замороженої малини + 2-3 ст. л цукру

Ніжні ситні млинці з новим смаком завдяки додаванню сиру. Сам сир у млинці практично не відчувається, але дає дуже цікавий присмак. Цей варіант дуже хороший для тих, хто не любить сир, але дуже хоче включати цей корисний продукт у свій раціон. Втім, тим, хто любить сир, гадаю, ці млинці теж сподобаються. До млинців можна подати ягідний соус, такий як у рецепті, а можна просто подавати їх зі сметаною, варенням або якимось готовим соусом, наприклад, карамельним або шоколадним. Я використала м'який сир 9% жирності та заморожену малину (можна використовувати й інші ягоди). Виходить приблизно 10-12 млинців.

Інгредієнти:

250 г кисломолочного сиру
250 мл молока
180 г борошна
3 яйця
3 ст. л. цукру
3 ст. л. рослинного масла
1 пакетик ванільного цукру (10 г)
1 ч. л. розпушувача
1/2 ч. л. солі
200 г замороженої малини + 2-3 ст. л цукру

Як приготувати сирні млинці з ягідним соусом

Сир та яйця ретельно розім'яти віночком у однорідну масу.

Додати цукор, ванільний цукор, сіль та приблизно третину молока, розмішати віночком.

Додати борошно і розпушувач, ретельно розмішати віночком до повної однорідності.

Додати решту молока і олію, ще раз добре перемішати. Тісто виходить рідке, як на млинці, при необхідності додайте ще трохи молока. Залишити тісто постояти приблизно 10-15 хвилин, щоб клейковина набрякла.

На сковороду налити трохи олії або змастити за допомогою скрученої паперової серветки. Налити приблизно половину ополоника тіста, одночасно повертаючи сковороду та розподіляючи тісто. Смажити до легкої золотистості знизу.

Перевернути, також посмажити з іншого боку.

Готуємо соус. Малину, не розморожуючи, покласти в каструльку із товстим дном, додати цукор. Довести до кипіння, залишити на кілька хвилин, вимкнути вогонь і остудити соус.

Полити млинці отриманим соусом. Сирні млинці виходять щільніші і ситніші, ніж звичайні. Але при цьому мають більш насичений смак і привносять новизну в таку звичну страву, як млинці.