Млинці без борошна (з пшона та вівсянки)

Name: Млинці без борошна (з пшона та вівсянки)
Ingredients: 250 г молока; 120 г вершків; 120 г пшона; 60 г вівсянки; 40 г картопляного крохмалю; 4 яйця; 2-3 ст. л. цукру; 1 ч. л. ванільного цукру; дрібка солі

Ніжні смачні млинці, без борошна, готуються з пшона та вівсянки. Я використала молоко 2,5%, вершки 33%, але якщо у вас немає жирних вершків, можете взяти вершки 10-20%, буде теж добре. Вівсянка у мене у вигляді вівсяних пластівців швидкого приготування, і вівсянку і пшоно потрібно подрібнити, але це не складно і не довго. Млинці вийшли дуже смачні, краще їх подавати одразу після приготування, поки гарячі. Пшоно у смаку не чути зовсім, вівсянка злегка вгадується, надаючи млинцям легкий горіховий присмак. В цілому здогадатися і зрозуміти з чого млинці не можливе)) Раджу спробувати приготувати такі млинці, якщо у вас проблеми зі засвоюванням глютену, його тут немає, за умови якщо вівсянка у вас без глютену. Або просто приготуйте такі млинці для освоєння нового незвичайного смаку!

Інгредієнти:

250 г молока
120 г вершків
120 г пшона
60 г вівсянки
40 г картопляного крохмалю
4 яйця
2-3 ст. л. цукру
1 ч. л. ванільного цукру
дрібка солі

Як приготувати млинці без борошна (з пшона та вівсянки)

Пшоно і вівсянку подрібнити на борошно або за допомогою кавомолки, або як у мене за допомогою блендера глечикового типу.

Пересипати через сітчастий друшляк, що залишилося в друшляку ще раз подрібнити, і знову просіяти.

Виходить ось таке пшоняно-вівсяне борошно середнього помелу.

Додати решту інгредієнтів, подрібнити блендером. Тісто виходить дуже рідке, це нормально.

Сковороду змастити топленим, вершковим чи кокосовим маслом. Смажити як звичайні млинці, краще робити їх не надто тонкими, але й не товстими. Тісто в ємності періодично перемішувати, оскільки густа частина осідає на дно.

Подавати відразу, поки гарячі.

Я подавала з вершками, збитими з невеликою кількістю вершкового сиру та цукрової пудри, а зверху додала чорниці та посипала цукровою пудрою. Млинці без борошна виходять незвичайні, але дуже смачні та ніжні!