Овсяное печенье
132
Ингредиенты:
- 80 г масла
- 120 г сахара
- 170 г пшеничной муки
- 70 г овсяных хлопьев Геркулес (или готовой овсяной муки)
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. соды
- 1/3 ч.л. соли
Как приготовить овсяное печенье
Муку соединить с корицей, содой, и солью. Добавить частями муку, каждый раз хорошо перемешивая. Затем руками слепить тесто в шар (при необходимости можно добавить еще пару ложек воды).
Вырезать кружочки диаметром 5-6 см (формочкой, бокалом, чашкой). Остальное тесто опять слепить, раскатать, вырезать и т.д.
Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня получилось 18 штук). Выкладывать на расстоянии 1-2 см друг от друга.
★★★★★рейтинг: 4.7
Показано: 20 из 132
- ОльгаК8509.12.2014 19:22Елена, я какой-то горе-пекарь:(Очень нравятся Ваши рецепты, особенно выпечка, поэтому по Вашему совету купила кухонные весы и ожидала хорошего результата. В процессе замешивания теста столкнулась с тем, что оно получилось очень густое, и в общей сложности я добавила порядка 8 ложек воды. Уже при добавлении примерно трети мучной смеси тесто получало очень крутое. Выпекала минут 12 в разогретой до 200С духовке, как у Вас и указано. Печенье получилось серого цвета и внутри после остывания как будто недопечённое. Прилагаю фото. Толщина печенья получилась 1 см. Возможно, следовало сделать его более тонким. Может быть, Вы или девчонки, которые выпекали это печенье, подскажут мои ошибки, если таковые были.
- Надежда11.01.2017 19:05Печенье очень понравилось! С магазинным не сравнить, очень вкусное. У меня не получилось совсем мелко размолоть хлопья, только часть просеялась, остальную часть оставила как есть. Также у меня тесто получилось слишком влажным, как будто муки маловато. Не стала муку добавлять. Все равно отлично. Я не стала заморачиваться с раскаткой и вырезанием по форме. Просто наделала лепешек прямо на противне, приплюснув рукой. И впервые воспользовалась термобумагой многоразовый из стекловолокна вместо обычной бумаги для выпечки. Удобная штука. Ещё раз, рецепт отличный - быстро, просто, бюджетно, и результат отменный. Муж не ест овсяные печенье, а это умял за милую душу. Буду печь неоднократно.
- Лена15.09.2016 13:04Испекла детишкам на завтра в школу. Как уже повелось, продуктов брала в двойной пропорции, а то нам вечно не хватает пропорций из рецептов, запозднившимся может и не достаться какой-нибудь вкуснятинки. Боюсь, не доживут печеньки до утра:) Детки с довольными улыбками уплетают за обе щечки, запивая молочком:) Вкус из моего детства, теперь таких не купить. А готовятся очень быстро и легко, с тестом очень просто работать. Спасибо большое за рецептик, Еленочка! :)
- Настасья30.01.2014 12:02Елена, все руки не доходили сказать Вам спасибо!!!! Родился у меня братишка, кормящей маме нужно только полезное, на протяжении 4 месяцев пеку печеньки по вашему рецепту постоянно как только заканчиваются. Сразу по 2 порции. Вместо сахара у нас фруктоза, добавляю на 2 порции 150 гр. Все всегда удачно-все как вы пишете по граммам на весах отмеряю! Так вот, спасибо Еленочка за рецепт! Вы нас просто спасли от магазинной химии!!
- Ириша03.09.2017 12:32Отличное печенье. Делается просто, а результат на 5+. А ещё прекрасно подходит для выпечки с детьми )))) они его раскатывают, формочки вырезают, вообщем приятное с полезным. Кстати знакомые работающие на кондитерке, посоветовали использовать аммоний (именно его они используют на производстве), только на такую порцию его надо 1/3-1/4 чайной ложки, тоже вкусно. Спасибо большое за рецепт.
- Елена17.12.2016 13:54Девочки! Делюсь своим ноу-хау! Печенье домашнее очень люблю, но тесто раскатывать и вырезать терпеть не могу. Сегодня все тесто скатала колбаской и поделила на 20 шариков. Потом каждый шарик расплющила тяжеленной каменной ступкой! Как же просто и быстро получаются красивые и ровные печеньки! Жду с нетерпением! Елена, Вы как всегда, неподражаемы! Спасибо!
- TANECHIK15.09.2017 10:40Леночка, готовила это печенье очень давно, сегодня решила повториться, глянула: нет ни моего отзыва, ни фотоотчета - исправляюсь:) Овсяную муку купила готовую - это здорово ускоряет процесс приготовления теста, пшеничную муку заменила на цельнозерновую, остальное - по рецепту. Результат на тарелочке - очень вкусно!!!
- Татьяна Т.19.04.2021 08:31Вкусное печенье получилось, вот только я его передержала в духовке, потом соскабливала черный низ печений. Советую овсяные хлопья перемалывать в кофемолке. Несколько раз перемалывали в измельчителе блендера, в муку очень плохо перетирает процентов на 50. Спасибо за рецепт.
- Анна domra04.01.2016 09:38Делали печенье вместе с семилетней дочкой, она помогала замешивать, а формовали-раскатали длинную колбаску, нарезали шайбы, скатали шарики и вилкой придавили! Быстро, а как ВКУСНО!!! Муж побежал в магазин за молоком, будем объедаться! Спасибо за отличный рецепт!
- Ксения, Екатеринбург11.09.2016 17:29Елена, добрый день! Давно мечтала приготовить овсяное печенье ибо безумно его люблю. Свершилось! Всё по Вашему рецепту сделала. Получилось - пальчики оближешь! То, что надо! Великолепно! :)))) Спасибо-спасибо-спасибо! Вы - пречудесная женщина!
- Наталия06.02.2017 15:32Леночка, спасибо за рецепт! Никогда не думала, что овсяное печенье готовится так быстро и легко! Получается очень вкусно! Подскажите, пожалуйста, почему здесь не нужно гасить соду? Ее вкус " перебивают" ванилин и корица?
Елена06.02.2017 21:17Это рецепт по Госту, я только немного оптимизировала пропорции, но там именно так — сода не гашеная. В общем, сода ведь гасится и просто от нагрева (это легко проверить, если соду в ложке залить кипятком, она вспенится), то есть она "прореагирует" в процессе выпечки от нагрева уже в духовке. - Елена17.12.2016 14:03Дождалась)) Ещё хотела добавить. В силу вынужденной гипоаллергенной диеты, заменила сливочное масло на 50гр подсолнечного и уменьшила количество сахара до 100гр. Все равно печенье получилось отменное! Елена, Вы мой кумир!))
- Оля20.03.2014 21:12Вкуснота! Давно искала такой рецепт печенья)спасибо) простые ингредиенты, приятное тесто в работе и в результате вкусняшка, сын довольный) единственно, ни как не могу достичь в своей духовке "румянца" на выпечке(
- Катя Склянская26.10.2013 10:19Спасибо за рецепт!Очень просто,быстро и полезно.Все делала точно по рецепту,только воды у меня вышло 5 столовых ложек,т.к. тесто рассыпчатое было немного.Идеальный детский полдник,по-моему.
- Galina04.05.2017 19:22Леночка, как всегда, шедеврально!!! Прежде все мои попытки воспроизвести данное печенье были тщетны ((((А теперь -- высшая похвала от мамы - любительницы овсяного печенья! СПАСИБО!!
- Ирина Фонов14.09.2022 01:39Елена, большое спасибо за прекрасный рецепт! Использовала целую овсянку, мне нравится именно так) и сахара положила в два раза меньше - не люблю сладкое) Спасибо за ваш сайт!
- Любовь Родная22.11.2015 21:25Мы тоже с дочкой сегодня попробовали испечь это печенье. Малышке понравилось, не дождавшись полного остывания, с тарелки уже исчезло 4 печенюшки. Спасибо за простой рецепт.
- Алёна28.09.2014 03:37Очень просто, очень удобно. Тесто не липкое, хорошо раскатывается. Приготовить быстрее, чем в сходить в магазин. По вкусу гораздо лучше покупного. Браво! И большое спасибо!
- Vinera16.06.2017 18:40Отчитаюсь по овсяным печенюшкам! Очень приятные на вкус! Следуюшую порцию сформирую традиционно... На вкус это никак не повлияло! Благодарю за рецепт!
- Елена09.11.2014 13:57Спасибо большое, Леночка! Присоединяюсь к комментарию Настасьи. Вы нас спасли от магазинной химии! Теперь по выходным пеку вкусняшки на целую неделю.
Комментарии (132)