Пирог с черносливом
58
Пирог очень оригинальный и необычный - несладкое слоеное тесто и пикантный чернослив в сметанном слое. Если вы любите чернослив, то думаю, пирог вам понравится.
Ингредиенты:
- 200 г муки + 20 г для начинки
- 100 г масла
- 150 г чернослива
- 250 г сметаны
- 70 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Как приготовить пирог с черносливом
Готовим тесто. В емкость положить муку. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника). Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.
На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром больше на 2-3 см, чем форма для выпечки.
Обернуть тесто на скалку и перенести в форму (я использовала форму диаметром 22 см). Слегка примять, должны получиться бортики примерно 2-3 см высотой. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.
Если чернослив твердый, то залить его на 5 минут кипятком. Если достаточно мягкий, то просто хорошо промыть.
Залить заливкой, направляя ее тонкой струйкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.
Комментарии (58)
Показано: 20 из 58
- МАРИЯ03.04.2021 19:22До чего же мне нравится Ваша выпечка, Лена! И этот пирог не стал исключением. И почему я раньше его не готовила). Настолько прост в приготовлении, даже миксер не пришлось доставать. Мальчиками моими оценён,съеден с большим удовольствием. Спасибо!
- Ирина28.01.2021 12:24Пирог просто делать и получается он очень вкусный,нежный, не приторный. И вкус теста отдельно мне тоже нравится. Попробую ещё с другими начинками сделать. Единственное, он у меня вышел очень светленький,не золотистый.
- TANECHIK01.11.2014 17:37А вот и мое произведение! Пирог вышел темненьким, т.к. муку в тесто я использовала цельнозерновую, а сверху на заливку - крошку из грецкого ореха добавила и чернослив у меня был подкопченый! Вышло восхитительно!
- Татьяна Т.29.03.2021 07:33Какой же вкусный пирог получился! Какое отличное сочетание продуктов. И готовить очень даже легко. Спасибо большое за рецепт. У меня вся семья осталась довольна и пирог в этот раз быстро съели.
- Катя Склянская28.02.2016 20:28Леночка, какой шикарный рецепт!!! Это очень вкусный пирог! Тесто получилось слегка хрустящим, а начинка нежной и ароматной и сладость в меру. И очень прост в приготовлении. Спасибо за рецепт!!!
- Светлана19.11.2018 08:17Здравствуйте, Елена. Очень просто готовится и очень вкусно!!!! Надо попробывать и с курагой приготовить и с финиками! Спасибо за рецепт!
- Юлия П.25.06.2017 12:24Спасибо Елена, роскошный рецепт! Вкус тонкий, " европейский", не приторно и очень вкусно!
- Oxana15.08.2014 18:56Спасибо за очередной простой и замечательный рецепт, Леночка!
- Татьяна19.02.2022 14:46Спасибо за рецепт. Все просто и быстро, и очень вкусно.
- Анна17.02.2017 17:22На вид аппетитно) спасибо за рецепт.
- Жанна13.12.2020 12:49Очень классный пирог получился))
- Жанна15.03.2023 15:24Вкусный пирог )
- Antonia26.06.2013 08:36Пекла неоднократно с разными начинками: и с черносливом, и с персиками свежими, и с клубникой, и с черникой - всегда получается отменно! Только тесто для меня пресновато, я добавляю щепотку соли) И из экономии времени тесто не держу в холодильнике и не раскатываю, а сразу разминаю по форме - получается не только вкусно, но и быстро!) 40 минут в духовке - оптимальное время + 20 минут на приготовление = через час пирог готов!) Правда после запекания приходится немного ждать, чтоб он схватился;) Огромное спасибо за чудо-рецепт!) Пирог носит у меня название "Универсальный", т.к. практически любая начинка к нему подходит, можно наверно даже с несладкими поэкспериментировать: вместо ягод грибы, например, с сыром положить;) Очень рада и благодарна Вам, Елена, что нашла этот рецепт!;)
- Александр26.01.2013 10:21Очень вкусно готовлю не первый раз пироги с черносливом но этот мне больше всего понравился но правда его можно немного усовершенствовать можно сделать тесто по другому:
1)растопить слив. масло примерно 100г.
2)разбить в чашку два яйца
3)в эту же чашку вылить масло высыпать маленькую пачку дрожжей
4) сахар соль по вкусу
5) взбить все это миксером
6) и медленно перемешивая рукой всыпать муку для нужной консистенции
7) поставить в теплое место на час
ну а дальше как по рецепту
не забудте что теперь пирог будет выпекаться около 40 минут
Приятного аппетита - и.с.3421.04.2014 14:07Лена,добрый вечер и с праздником. Спасибо за чудные рецепты,так бы без остановки экспериментировала на кухне. Я уже смеюсь,прощай талия. По этому пирогу задумалась,сметаны мало,может творогом дополнить гр.100,не испорчу ли хорошую задумку. Просматривая выпуска ,,леди,, увидела Леночку с рецептами,очень приятно. Спасибо вам огромное за внимание к нам,за терпение и такой труд.
- и.с.3430.04.2014 03:20Испекла,на чистой сметане,думаю творог бы дал лишнюю кислинку. С таким пирогом - тортов не надо,вкус сбалансирован. С клубникой заманчиво попробовать. Лена,с не очень сладкой клубникой не проигает ли весь букет? Больше сладости дать сметане? Размораживать ягоду или нет? Спасибо за ответы,за замечательный сайт!
- МаринКа23.07.2014 08:07Готовила по вашему рецепт пирог, только в начинку добавила еще и курагу, получилось очень вкусно! Для меня главное в рецепте то. что готовиться легко и быстро, а вкус получается в меру сладкий в отличие от тортов и пироженых, которые уже приелись. Сегодня собираюсь приготовить его еще раз, спасибо за рецепт!
- Наталья19.07.2013 17:57Отличный пирог! Я так на него "подсела", что пекла 2 недели вподряд его нон-стоп. Из экспериментов-отлично с финиками ( без косточек, распаренные). Только гораздо слаще выходит, если сладкое не любите, то к финикам сахара можно меньше добавить. Чудесный пирог, в самом деле!
- Крис18.10.2014 12:58Это очень вкусный пирог! Как-то я раньше не замечала его на сайте... а сегодня испекла! Необычная вкусняшка, от него за минуты ничего не остается) еще будем делать, можно вместо чернослива что-нибудь другое пробовать, уверена, что тоже будет классно
- Ольга12.09.2014 19:04Добрий день!! Спекла пиріг, так як дуже люблю випічку з чорносливом. Все сподобалося, крім тіста, чомусь в мене воно вийшло гливкувате і дуже тверде, на наступний раз спробую зробити низ з пісочного тіста. А так все дуже смачно. Дякую !!!
