Постные котлеты из капусты
8
Вкусные постные котлеты из капусты с добавлением грибов. Готовятся котлеты из простой и доступной белокочанной капусты, но можно готовить и из пекинской или из савойской капусты, тоже хорошо получится. Капуста предварительно отваривается до полуготовности, а потом измельчается блендером, именно это позволяет добиться того, что капустные котлеты будут держать форму и без яиц. Добавление небольшого количества манки и муки также служит для уплотнения капустного фарша. Специи служат для прикрытия капустного вкуса. Грибы можно добавлять, можно и нет, можно использовать шампиньоны или лесные грибы. Котлеты из капусты получаются мягкими, нежными и вкусными, и что немаловажно готовятся из доступных продуктов. У меня получилось 12 штук.
Ингредиенты:
- 700 г белокочанной капусты
- 200 г грибов (по желанию)
- 100 г лука
- 50 г манки
- 1 ст. л. муки
- 1-2 зубчика чеснока
- специи по вкусу( у меня петрушка, хмели-сунели)
- растительное масло
- соль, перец
Как приготовить постные котлеты из капусты
Добавить мелко порезанные грибы и жарить до готовности. Посолить, поперчить. Если будете готовить без грибов, то пропустите этот этап. Только жареного лука для вкуса будет тоже достаточно.
Воду в кастрюле довести до кипения, посолить. Опустить белокочанную капусту нарезанную крупными кусками, варить примерно 12 минут, или до полуготовности.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить сформированные котлеты. Обжарить снизу до загорелой корочки.
Перевернуть, также обжарить котлеты. Закрыть крышкой и довести до готовности в течении еще нескольких минут.
Капустные котлеты можно подавать горячими или холодными. Мне больше понравились полностью остывшими, но это дело вкуса. Я подавала с постным майонезом. Кстати, на сайте есть рецепт Постного майонеза Постные котлеты из капусты получаются мягкими, нежными и вкусными!
Комментарии (8)
- Татьяна.К11.04.2021 20:48Лена, огромное спасибо за постные рецепты.Благодаря вам в этом году соблюдаю пост.Очень успешно,с вашими вкусными постными блюдами мяса не хочется совсем . Котлетки обязательно приготовлю.
- Любовь Родная14.04.2021 08:21Котлеты очень понравились. Но получились немного жидковаты. В половину капустного фарша я добавила мясной фарш, вот это реально бомба. И форму держат, и вкус насыщенный. Особенно для меня открытие добавление грибов, это очень очень вкусно. Спасибо за новые рецепты.
- Ольга09.09.2021 11:27Хороший рецепт. Муж оценил)
- ЕленаЖ14.01.2022 06:37Вкусные и необычные котлетки - оладьи)!
- Оксана30.04.2023 20:25Спасибо огромное. Как всегда очень вкусно. Буду готовить такие котлетки .
