Запеканка из кабачков и плавленого сыра
84
Нежнейшая запеканка из кабачков, плавленого сыра, лука и взбитых яиц. Вкус у запеканки очень нежный и воздушный, по структуре немного похоже на омлет или суфле.
Ингредиенты:
- 600 г кабачков
- 200 г лука
- 3 яйца
- 3 плавленых сырка типа «Дружба» (300 г)
- 3 ст.л. растительного масла
- 1-2 зубчика чеснока
- соль
Как приготовить запеканку из кабачков и плавленого сыра
В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Кабачки руками хорошо отжать от всей выделившейся жидкости, переложить в кастрюлю. Туда же добавить лук, поверх положить пластинки сыра.
Готовить до момента, когда сыр полностью расплавится. Посолить, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешать. Остудить до теплого состояния.
★★★★★рейтинг: 4.7
Показано: 20 из 84
- Нина-Ричи14.06.2016 09:07Как вовремя попался на глаза этот рецептик, а то уж начала с грустью взирать на неприкаянные кабачки, к которым муж относится презрительно-скептически. Очень подкупило сочетание кабачка с плавленым сыром. Ко всему прочему: сдобрила разноцветным перцем и зеленью; предварительно замороженный пл. сырок (из расчёта 25г на 100г кабачков) натёрла на крупной тёрке-быстро расплавился вместе с кабачком без добавления растит. масла; лук не добавляла; сделала свой универсальный простецкий смет. соус с зеленью и чесноком-и дебют запеканки состоялся. Вопреки ожиданиям, от мужа получила " добро" и благостное расположение духа. Попросил добавочки. Ещё бы - такая ароматная воздушно-нежная вкуснотень, да ещё с любимым соусом! Итак, благодаря Камелене, одержана очередная победа над консервативным вкусом. А в копилку любителей кабачков-ещё одна прекрасная оригинальная вариация. Спасибо, Леночка!
- Рената04.08.2017 20:24Ну и рецептик. Обдурил всю мою семью. У нас никто не ест варенные или тушенные кабачки. А тут опа - все съели. И всем вкусно было. Я так и не открыла им тайну о составе этой запеканки. У меня целый ящик кабачков на балконе стоит. Вот этим рецептом и буду спасать их. Я сделала запеканку, потому что не поверила, что кабачки не чувствуются, а ведь правда, просто омлет из яиц и плавленного сыра. Круто!!!!!!! Спасибо!!!! Спасибо Вам, Елена!!!
- Ксения, Екатеринбург05.06.2016 17:16Елена, запеканка - потрясающая! Очень нежная и вкусная! Влюбилась в неё, когда она ещё в духовочке стояла:) Запах какой-то волшебный! Готовится просто, быстро, из доступных продуктов:) Но при этом всё равно какая-то необычная, даже пикантная. Обожаю такое сочетание! Благодарю от души за рецептик! Вы - чудесная женщина! Настоящая мастерица!
- Татьяна Т.04.09.2019 03:48Рецепт хороший, вот только мне сырки попались невкусные, оказались не сырки, а сырный плавленый продукт. Пока растапливала в кастрюле массу с этим сырками, весь лук уварился, и он совсем не чувствовался. Больше такие сырки не буду покупать. А так омлет получился очень вкусный и нежный. Спасибо за рецепт.
- Ирина Быстрова13.08.2018 09:32Я использовала рецепт как начинку для пирога на песочном тесте! Получилось просто божественно! Спасибо за рецепт! Нам с мужем очень понравилось!
- Ольга18.11.2020 17:34Спасибо за рецепт. Немного сделала по своему. Не люблю варёный лук. Подарила его. Добавила шпинат и зелень. Делала на 1/3.
- оля_я27.08.2013 09:51замечательный рецепт! запеканка получается нежнейшая! дочь в восторге, просит ее еще и еще))))) спасибо за рецепт!
- Дарья13.05.2015 18:43Я не добавляла лук и чеснок. Но сверху добавила брокколи. Получилось обалденно вкусно!
- ёля20.06.2014 17:50Здравствуйте. ... вот такие книжечки у нас раздают ))) рецепт не тот в фото Ваше )))))
- ЕленаЖ27.08.2021 16:09Очень вкусно и съедается в одну секунду)! 👍
- Любовь Родная05.06.2018 17:07Очень вкусная запеканка, сочная, ароматная.
- Гурман15.09.2012 20:20сегодня попробовала. впечатления неоднозначные) получилось очень воздушное, но как-бы жидковатое блюдо. на фото выглядит как более плотное, что-ли, четко виден кабачок, у меня скорее вышла однородная воздушная масса. вкус достаточно приятный, но очень выражено чувствуются именно плавленные сырки, а хотелось бы все же ощущать кабачок. может его класть побольше? и как у Ольчика ребенок попробовал, но кушать не стал, а мужчинам понравилось. получилось очень сытное, немного даже тяжеловатое для желудка, но в целом неплохое блюдо, скорее для мужской аудитории, и лучше для первой половины дня))
- Лилия23.08.2014 12:52Учитывая ранее написанные комментарии, лука положила меньше и совсем слегка его предварительно обжарила, т.к. вкус вареного лука не люблю. Учла и то, что блюдо может получиться жидковатым, добавила 2 ст. ложечки муки. В принципе, вкусно и необычно, но меня смутил очень заметный привкус горечи. Хотя, опять же после прочитанного, чеснока положила 1/2 зубчика. Кабачки молодые, горькими не были. Может от чеснока отказаться вообще? В следующий раз вместо него положу совсем немножко что-нибудь из кавказских специй. За рецепт спасибо!
- Ирина19.05.2019 12:08Сырков у меня было только два и те: " Для супа", с грибами и с луком. Добавила в массу ещё: сушёные петрушку и укроп, и молотые "4 перца". И соль " Адыгейскую", а не обычную. Но, думаю, с тремя плавлеными сырками можно соль и не добавлять. Фото сделать не успела, т.к. есть начала уже на 20-й минуте приготовления запеканки в духовке, таская из горячей формы по кусочку. По консистенции смахивает на суфле. Потрясающе вкусно! Спасибо автору за рецепт!
- Irinella16.07.2021 16:57Ну очень вкусная запеканка получилась, муж сказал похоже на пиццу, мне показалось похоже на омлет, нежный такой, сливочный. Уже на стадии смешивания и нагревания кабачков с сыром и луком, когда пробовала на соль, дак уже было вкусно))) Лук я поджарила, посчитала что так будет вкуснее, в следующий раз попробую с необжаренным, сравнить все таки надо. И делать надо сразу двойную порцию!
- Алла11.09.2014 14:01Здравствуйте. Готовлю очень много блюд с Вашего сайта, нравится все, давно хочу выразить свою признательность. Если соблюдать все рекомендации, получается, как на картинках. вчера сделала этот пудинг-запеканку, нет слов, просто чудо и ни грамма муки, что радует, угостила друзей разных возрастов, все были в восторге. Вы умница и хороший КУЛИНАР. Спасибо за рецепты, жду новых....
- Ольга08.08.2014 06:31Делала вчера вечером .Запекла в мультиварке. Кабачки не тру на терке (считаю что так нужно более для оладьев),а режу кружочками. И чеснок тоже не добавляю. Во всем остальном как по рецепту. Еще добавила куриное филе,нарезанное средними кусочками (после того,как залила взбитыми яйцами). Получилось вкусно и сытно. Фото нету,пишу отзыв сидя на работе.
- Тася30.05.2019 20:55Учла все вышенаперечисленные нюансы, если не любишь вкус вареного лука, предварительно обжарить, добавляла немного соды и 2 ст. ложи муки (первый раз делала без соды и муки-маленькая получилась, а так-поднялась). А так-рецепт СУПЕР, кто любит входящие ингридиенты. Спасибо
- Анастасия19.07.2020 13:16В мультиварке на режиме " выпечка" тоже получаетмя отлично. Испеклась за 40 минут и даже корочка такая же румяная, только не сверху, а снизу, ничего к форме не пристало, легко перевернулась на блюдо. На вкус очень нежно, понравилось.
- Юлия17.07.2014 11:54Большое спасибо за рецепт! Никогда бы не подумала, что кабачки можно так вкусно приготовить! Вкус у запеканки пртрясающий, нежный и насыщенный одновременно, без водянистости, без травяного привкуса. Бесподобно!
Комментарии (84)