Запеканка с фаршем и рисом
81
Сочный рис, пропитанный мясным соком в нижнем слое, слегка хрустящая капуста, аппетитное мясо, а сверху жареная морковь в сметанном соусе. Это вкусно, сытно и сочно. Все ингредиенты для данной запеканки доступны круглый год.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (у меня готовый фарш из телятины)
- 150 г риса (1 стакан)
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 200 г капусты
- 100 г сметаны
- 3 ст.л. томатной пасты
- 1/2 ч.л. куркумы
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Как приготовить запеканку с фаршем и рисом
В кастрюлю насыпать стакан риса, залить 3 стаканами воды. Добавить 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. куркумы, перемешать. Накрыть крышкой и варить до готовности (примерно 20 минут с момента закипания). Рис получается приятного желтого цвета.
К томатной пасте добавить примерно 3-5 ст.л. воды, перемешать (должна получиться слегка текучая консистенция).
К сметане добавить примерно 3-5 ст.л. воды, перемешать (должна получиться слегка текучая консистенция).
Начинаем формировать запеканку. Форму смазать маслом (я использовала форму размером 25х25 см). Выложить рис, распределить его равномерно.
Комментарии (81)
Показано: 10 из 81
- Алёна22.06.2015 15:34Я внесла некоторые добавки (согласно вкусу нашей семьи), может кому понравится! рис не варила, а три раза залила кипятком, говяжий фарш смешала с мелко нарезанным луком 1:2, т. е одна часть фарша и 2 части лука (фарш был совсем не жирным, мои любят побольше лука, да и сочнее) вместо томатной пасты взяла несколько свежих помидор порезанных тонкими кружками, еще добавила болгарский перец, резанный кольцами и зелень (даже не резала, а крупно порвала), сметаны не было, заменила майонезом и молоком, несколько долек чеснока и свежий имбирь (кусочек в два пальца шириной и 1см. толщиной) в форму выложила рис, затем капусту (предварительно залила кипятком, что бы была мягче) фарш с луком, мелко резанный чеснок, майонез, помидоры, перец, зелень морковь притушенную с луком и мелко порезанным имбирем.. каждый слой солила, перчила и добавляла специи (кинза-кориандр, зира-кумин), залила молоком, но не доверху и в духовку 180градусов,45минут! получилось объедение, муж в восторге... рис рассыпчатый, мясо сочное, овощи тают во рту! спасибо автору за идею! приятного аппетита!
- Катя Склянская22.11.2016 11:42Наконец-то я решилась сделать отчёт по второму блюду. Выпечку фотографировать намного легче, ведь она такая эстэтичная. Но эта запеканка такая красивая получается! И вкусная! Немного сделала на свой лад: фарш обжарила и притушила вместе с капустой со специями (не люблю сырой именно фарш запекать в запеканках) и использовала домашний томат. Получилось всё сочно вкусно и нежно. Куркума так " загримировала" рис, что мои домашние были уверенны, что это картошка!)) Вобщем спасибо за рецепт! Готовлю уже второй раз и буду готовить всегда!
- Татьяна Т.09.06.2019 08:09Ну, что-то в этот раз блюдо мне не очень понравилось, хотя на вид очень даже красиво и аппетитно. Зря рис полностью отварила, т.к. в запеканке он совсем разварился. Но рис - это ладно, вкус какой-то совсем мне не понравился. Больше не буду такое готовить. Спасибо за опыт.
- Валентина23.09.2019 10:11Спасибо большое за рецепт. Вкусно! А чтоб капуста не хрустела, можно порезать ее и сразу посолить и чуть-чуть подмять и будет всё отлично!
- Наталья14.01.2016 09:48Приготовила сегодня, спасибо большое! Понравилось и мне и мужу) вообще очень классный у Вас сайт, рада что нашла его)
- Евгеша27.02.2018 17:27Вкусное такое сочетание продуктов. Очень понравилось блюдо. Спасибо, Елена, за рецепт.
- Любовь Родная21.08.2015 15:37Хороший рецептик, на ужин самое то. Люблю, чтобы мясное было с гарниром сразу!!
- Татьяна.К11.03.2021 19:41Блюдо всей моей семье очень понравилось.Вкусно-превкусно.Спасибо Елена!
- ЕленаЖ03.10.2022 20:47Фото:
- Наталья07.11.2012 06:16Отличный рецепт!!!!! я к нему применила некорорые хитрости нашего приготовления риса :) и добавила свекольный ряд, чтобы было веселее, так как готовила сыну, а накормить его в последнее время проблема. ЗАПЕКАНКА ПРОСТО СУПЕР. Мои изменения: при приготовлении риса мы в казанчике обжариваем лук, морковь, добовляем кари, потом рис и кукурузу маленькую баночку и готовим так рис. а поджаркой со свеклой я заменила слой капустный, так как в холодильнике небыло капусты. :) Спасибо за рецепт
