У розпал продажу соковитої, стиглої і смачної сливи, поспішаю до вас з новим пирогом. У мене вже є один чудовий Пиріг зі сливами, сьогодні пропоную вам ще один. Тісто для пирога я використала з додаванням сметани, сметана робить тісто ніжнішим, а також частину борошна замінила на крохмаль, він робить готову випічку більш розсипчастою. У начинку помістила вдвічі більше слив, ніж у згаданому вище пирозі, і випікала у більшій формі. Високі пишні пироги виглядають ефектно, але цей пиріг раджу робити не високим, щоб на поверхні можна було помістити більше слив, тоді виходить смачніше.
Інгредієнти:
- 150 г борошна
- 120 г цукру
- 120 г вершкового масла
- 100 г сметани
- 50 г крохмалю (у мене кукурудзяний)
- 2 яйця
- 2 ч. л. ванільного цукру
- 1 ч. л. розпушувача (з гіркою)
- 1 ч. л. кориці (без гірки)
- дрібка солі
- Начинка:
- ~600 г слив (у мене сорт угорка)
- Глазур (за бажанням):
- 100 г цукрової пудри
- 1-2 ст. л. теплої води
Як приготувати пиріг зі сливами та глазур'ю
Борошно, крохмаль, розпушувач, корицю змішати в окремій ємності. Додати суху суміш до збитої маси, трохи збити, тільки до об'єднання компонентів.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати приблизно 30-40 хвилин або до сухого сірника. Готовий пиріг повністю остудити.
Для приготування глазурі до цукрової пудри додати теплу воду, добре вимішуючи. Воду додавати поступово, до бажаної консистенції, глазур має бути густою, але текучою. Покласти глазур у щільний пакет, зав'язати, відрізати куточок і полити пиріг глазур'ю, або просто хаотично полити глазур'ю за допомогою ложки. Якщо глазур робити не хочеться, можна просто посипати цукровою пудрою.
Коментарі