Лаваш с творогом и яблоками

Яблоки почистить, порезать очень мелкими кубиками. Добавить сок и цедру половины лимона. Перемешать.

Готовим карамель. На сковороде растопить сливочное масло, высыпать равномерным слоем сахар.

На среднем нагреве довести сахар до светлого коричневого цвета.

Добавить яблоки, перемешать.

Тушить на небольшом нагреве под крышкой примерно 5-7 минут до полуготовности. У меня были очень плотные яблоки, поэтому я их тушила. Если же у вас яблоки мягкие, десертного сорта, то можно их не тушить, перемешать, и далее по рецепту.

Приготовим творожную начинку. Творог, сахар, яйцо и ванильный сахар тщательно измельчить блендером. Необходимо чтобы получилась гладкая творожная масса, довольно пластичная, чтобы ее можно было размазать по лавашу, но при этом не слишком жидкая. Консистенция готовой творожной массы зависит от того, какой у вас творог, зернистый по типу домашнего или мягкий пастообразный.

Лаваш развернуть (у меня два листа лаваша каждый по 100 г), на фото один лист лаваша. Равномерно намазать половину творожной начинки.

Закрутить в плотный рулет, начиная с короткой стороны.

Порезать на кусочки. То же самое проделать со вторым лавашем. Всего у меня получилось 14 рулетиков из лаваша.

В форму переложить яблоки вместе с карамелью, разровнять. Форма должна быть небольшая по площади, необходимо чтобы рулеты стояли плотно друг к другу.

Сверху поставить рулеты из лаваша с творогом, слегка прижать их вглубь.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20-30 минут.

Готовое блюдо вынуть из духовки, приложить сверху большую тарелку, и перевернуть. Если на дне формы после выпечки осталась жидкая карамель, которая еще не впиталась в лаваш, то будьте осторожны при переворачивании, она может вылиться по краям.

Подавать лаваш с творогом и яблоками можно как теплым так, и полностью остывшим. Вкусно и так, и так. В теплом виде более выражен творожный вкус, а в остывшем виде на первый план выходит кисло-сладкий вкус яблочной верхушки. Лучше всего попробуйте и в теплом, и в остывшем виде. чтобы определить как вам вкуснее. Лаваш с творогом и яблоками это красивое и вкусное блюдо для всей семьи!