Яблочный пирог с песочной крошкой

Name: Яблочный пирог с песочной крошкой
Ingredients: 2 яйца; 100 мл молока; 70 г сахара; 70 г муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 600 г яблок (лучше кисло-сладких); 50 г муки; 50 г сахара; 25 г масла; 1/2 ч.л. корицы

Вкусный необычный пирог с большим количеством яблочной начинки. Тесто для пирога я использовала блинное (по типу йорширских пудингов), только с добавлением сахара и разрыхлителя. По вкусу пирог получился очень нежный, мягкий, немного похоже на яблочные оладьи или блинчики, а слегка хрустящая песочная крошка с ароматом корицы отлично дополняет пирог.

Ингредиенты:

Тесто:
2 яйца
100 мл молока
70 г сахара
70 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
600 г яблок (лучше кисло-сладких)
Крошка:
50 г муки
50 г сахара
25 г масла
1/2 ч.л. корицы

Как приготовить яблочный пирог с песочной крошкой

Яйца слегка взбить венчиком.

Добавить примерно треть молока, сахар, муку и разрыхлитель, тщательно вымесить, чтобы не было комочков.

Долить остальное молоко, перемешать.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать несъедобную часть. Затем порезать яблоки тонкими пластинками толщиной примерно 2-3 мм.

Яблоки всыпать в тесто, аккуратно перемешать, чтобы все пластинки яблок покрылись тестом со всех сторон.

Подготовим крошку. В емкости смешать муку, сахар и корицу. Туда же добавить мягкое сливочное масло порезанное кусочками.

Пальцами перетереть сухую смесь с маслом, до состояния крошки.

Форму обильно смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см). Переложить тесто с яблоками в форму, разровнять.

С помощью ложки равномерно посыпать поверхность крошкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут.

Готовый пирог полностью остудить, лучше даже его после остывания поставить хотя бы на час в холодильник.

Нежный яблочный пирог с хрустящей крошкой станет особенно вкусным на следующий день из холодильника.

Автор рецепта: Елена Каменских

Пироги > Яблочные пироги

Комментарии (72)

Показано: 10 из 72

Татьяна Т.
11.09.2020 10:02
Сделала всё по рецепту и даже поставила пирог в холодильник. Но, наверное, из-за этого крошка стала не хрустящая, а мягкая. Сначала думала, что пирог немножко не пропёкся, т.к. на вкус был как будто влажный. Но, нет, судя по комментариям, он такой и должен быть. Спасибо за необычный и вкусный рецепт.
Дима
11.10.2016 12:10
Вот мой пирог. Вышло вкусно и нежно, действительно чем то блинчик с яблоком напоминает. Низ у пирога тоже почему то слегка подрумянился, хотя крошкой посыпал только верх. Но на вкус это никак не повлияло. Елена, еще одно спасибо вам!
Елена
11.10.2016 20:03
Этот пирог действительно хороший вариант, чтобы одним махом сделать сразу много блинчиков с яблоками. Дима, спасибо за, как всегда, очень замечательный фотоотчет на "фирменном столе"))
Катя Склянская
22.02.2014 18:29
Очень нежный пирог.Сынишке моему очень понравился.Получился не такой высокий как у вас Елена,т.к я взяла форму побольше.В следующий раз учту свою ошибку...

Татьяна
20.08.2014 09:10
Какая вкуснятина!)) спасибо большое за этот рецепт, это мой любимый завтрак)) я только корицы ложу в 2 раза больше, уж очень ее люблю)))
ЕленаЖ
05.10.2021 07:23
Вкусный пирог, тесто напоминает омлет)). Спасибо за простой и в то же время интересный рецепт .
Елена
27.10.2021 16:40
Супер, рада, что оценили!
Алёна
22.06.2019 10:27
Пирог очень нежный и вкусный! Большое спасибо вам за такие чудесные рецепты
Елена
24.06.2019 20:05
И Вам спасибо за фотоотчет!
Афонька
28.04.2017 11:50
Отличный несложный пирог для домашнего чаепития круглый год!
Елена
29.04.2017 21:11
Рада, что понравился!
Анна
09.02.2017 16:52
Скоро перепеку все ваши пироги!)) Вкусно, быстро.
Елена
10.02.2017 22:22
Спасибо за фото!
Жанна
06.08.2022 11:43
Спасибо за простой рецепт. Пирог очень вкусный)
Сания
04.02.2019 03:39
Быстро и вкусно! Спасибо!

Оставить отзыв

Смотреть все рецепты пирогов