Яблочный пирог с песочной крошкой
72
Вкусный необычный пирог с большим количеством яблочной начинки. Тесто для пирога я использовала блинное (по типу йорширских пудингов), только с добавлением сахара и разрыхлителя. По вкусу пирог получился очень нежный, мягкий, немного похоже на яблочные оладьи или блинчики, а слегка хрустящая песочная крошка с ароматом корицы отлично дополняет пирог.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 70 г сахара
- 70 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 600 г яблок (лучше кисло-сладких)
- Крошка:
- 50 г муки
- 50 г сахара
- 25 г масла
- 1/2 ч.л. корицы
Как приготовить яблочный пирог с песочной крошкой
Добавить примерно треть молока, сахар, муку и разрыхлитель, тщательно вымесить, чтобы не было комочков.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать несъедобную часть. Затем порезать яблоки тонкими пластинками толщиной примерно 2-3 мм.
Яблоки всыпать в тесто, аккуратно перемешать, чтобы все пластинки яблок покрылись тестом со всех сторон.
Подготовим крошку. В емкости смешать муку, сахар и корицу. Туда же добавить мягкое сливочное масло порезанное кусочками.
Форму обильно смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см). Переложить тесто с яблоками в форму, разровнять.
С помощью ложки равномерно посыпать поверхность крошкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут.
Комментарии (72)
Показано: 20 из 72
- Татьяна Т.11.09.2020 10:02Сделала всё по рецепту и даже поставила пирог в холодильник. Но, наверное, из-за этого крошка стала не хрустящая, а мягкая. Сначала думала, что пирог немножко не пропёкся, т.к. на вкус был как будто влажный. Но, нет, судя по комментариям, он такой и должен быть. Спасибо за необычный и вкусный рецепт.
- Дима11.10.2016 12:10Вот мой пирог. Вышло вкусно и нежно, действительно чем то блинчик с яблоком напоминает. Низ у пирога тоже почему то слегка подрумянился, хотя крошкой посыпал только верх. Но на вкус это никак не повлияло. Елена, еще одно спасибо вам!
- Катя Склянская22.02.2014 18:29Очень нежный пирог.Сынишке моему очень понравился.Получился не такой высокий как у вас Елена,т.к я взяла форму побольше.В следующий раз учту свою ошибку...
- Татьяна20.08.2014 09:10Какая вкуснятина!)) спасибо большое за этот рецепт, это мой любимый завтрак)) я только корицы ложу в 2 раза больше, уж очень ее люблю)))
- ЕленаЖ05.10.2021 07:23Вкусный пирог, тесто напоминает омлет)). Спасибо за простой и в то же время интересный рецепт .
- Алёна22.06.2019 10:27Пирог очень нежный и вкусный! Большое спасибо вам за такие чудесные рецепты
- Афонька28.04.2017 11:50Отличный несложный пирог для домашнего чаепития круглый год!
- Анна09.02.2017 16:52Скоро перепеку все ваши пироги!)) Вкусно, быстро.
- Жанна06.08.2022 11:43Спасибо за простой рецепт. Пирог очень вкусный)
- Сания04.02.2019 03:39Быстро и вкусно! Спасибо!
- Pariza05.04.2017 03:19Очень вкусно
- Юлия16.09.2014 02:16Я перепекла все ваши яблочные пироги) пока мой фаворит сметанный пирог с яблоками и миндально-коричной крошкой! Это получился влажноват (Но вы пишете, что так и должно быть) И крошка получилась сухой и очень рассыпчатой, такое впечатление, что все масло вытопилось из нее и сахар похрустывает, надо покупать Мистраль мелкого помола! И хочу сказать Вам огромное спасибо за такие чудесные рецепты, прекрасные фотографии и функциональность сайта! Я пеку теперь по 3 раза в неделю))) Совершенно не покупаем в магазине ничего к чаю!) Вся друзья и родня тоже в восторге от пирогов/тортов/печенья по Вашим рецептам! Им регулярно перепадает часть всего приготовленного, так как вдвоем с мужем мы столько съесть не можем)
- Елена18.12.2014 02:26ПРиготовила пирог и сама сьела половину))) мужу досталось. Правда взяла форму большую и он получился тонки. й Завтра иду в маркет за новыми формами и продуктами - на днях еще раз испеку, да так чтоб прям идеально. А какой запах стоит в квартире при приготовлении пирога- ммммм. А еще пока готовила, мне свекровь позвонила, а я так с гордостью гооворю - я пеку пирог!!!!) Вот такая я хозяйка, спасибо вам Елена за вдохновение и ценный опыт. Процветания вашему делу!
- Крис21.08.2014 07:11Огромное спасибо Лене за этот пирог! Я его буду часто теперь делать. Вчера вечером пекла, не удержалась, попробовала теплый из духовки, ммм...вкусно очень, особенно хрустящая крошка сверху порадовала, даже не ожидала. Оставила пирог на ночь, накрыла плёнкой и это я зря сделала. Сам пирог стал вкуснее за ночь, а хрустящая крошка подразмокла и перестала быть хрустящей(( и так слопали конечно...в след раз не буду накрывать пленкой
- татьяна04.09.2016 16:13Пирог пекла уже несколько раз. Очень яблочный, особенно хорош к утреннему кофе. Только количество яблок увеличила, тогда яблоки получаются распределены по всему тесту и тесто практически не ощущается. Не первый год являюсь поклонницей вашего сайта и всех друзей на него " подсадила", не перестаю удивляться простоте рецептов и минимальному количеству продуктов. Спасибо большое!
- Яна08.02.2015 15:00Елена, добрый день. Подскажите пожалуйста, я испекла пирог, не могу понять, пропекся ли он. Вместе с яблоками чувствуется вкус теста. Пирог жидкий получился. Все ингредиенты, форма для выпечки -строго по вашему рецепту, время выпечки -50 мин. Делаю всегда выпечку по вашим рецептам, время приготовления не увеличивала и все получалось. Может зря волнуюсь и пирог такой и должен быть?
- Александра25.03.2014 13:17Только что пробовала немного остывший пирог: очень вкусно! Меня привлекло то, что много яблок и мало теста, супер. Только молока и муки для теста я взяла на половину больше (было немного больше яблок). Остальные ингредиенты в той же проп., а сахару взяла даже немного меньше. Боялась, что могу испортить, но получилось чудесно. Большое спасибо! Рекомендую!
- Anastasia27.03.2013 19:07Вкусно) есть вопрос: пирог получился не рассыпчатый, достаточно влажный, и крошка сверху не запеклась, осталась почти без изменений. Съели все за один присест, все равно вкусно, но возник вопрос так и надо или я чтото не так сделала, хотя вроде от рецепта не отклонялась? Не получился как на картинке((( заранее спасибо!
- Алена,Екатеринбург, 29 лет, замужем,детей нет, в/о.02.05.2015 19:37Только что приготовила этого пирог. Использовала яблоки красно-белые сладкие, вместо разрыхлителя я гасила пол ч л соды. Крошка по вашему рецепту не получается, прилипает к рукам, поэтому я добавляла еще муки грамм 150. Очень вкусно и сладенько, яблочки нежные. корочка хрустящая сахарная! Рекомендую.
- Екатерина27.11.2013 14:56Испекла, увеличив кол-во яблок и муки, чтобы хватило на форму 26 см. Получилось очень вкусно, а самое главное быстро и легко в приготовлении! Отличная альтернатива надоевшей шарлотке. Жду главного дегустатора - мужа, надеюсь, Ваш пирог придется по вкусу)))
