Песочное печенье «Лимон-Кокос»
37
Простой рецепт печенья с лимонно-кокосовым вкусом. Печенье получается мягко-хрустящее, имеет характерную кислинку лимона и приятный аромат. Если у вас нет кокосовой стружки, можно приготовить печенье, например, с орехами (миндаль, арахис или фундук), тогда получится не лимонно-кокосовое печенье, а лимонно-ореховое, но будет вкусное ароматное печенье в любом случае.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 120 г сахара
- 100 г масла
- 1 яйцо
- 3 ст. л. кокосовой стружки
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- цедра 1 лимона
- щепотка соли
Как приготовить песочное печенье «Лимон-Кокос»
С лимона снять цедру путем натирания его на мелкой терке (без белой части). Из самого лимона выжать 2 ст. л. сока.
Добавить разрыхлитель и муку частями, вымешать до однородности. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Разделить тесто на 20 кусочков, скатать из каждого шарик. Разложить их на противне, каждый придавить рукой в лепешку. Если у вас есть формочки, можно раскатать тесто на посыпанном мукой столе и вырезать различные фигурки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 15-20 минут (или меньше, ориентируйтесь по своей духовке).
Комментарии (37)
Показано: 20 из 37
- Рената03.10.2018 10:48Какие вкусные эти печеньки!!!!! Лимончика побольше добавлю в следующий раз. И делать их одно удовольствие, дочурки вырезали формочками печенье, а сынок уплетал за обе щеки. Какие же у всех вкусы разные, а на вашем сайте под любой вкус найдешь рецепт. Супер)
- Марина П24.12.2015 15:15Не люблю лимон в выпечке, поэтому пекла для мужа, но... половину съела сама! Невероятно! На фото это чудо-печенье вместе с овсяным, которое пеку уже не первый раз)
- Любовь Родная31.07.2017 16:57Очень вкусные печенюшки. Кокосовые с ноткой лимона. Деткам понравились. да и я сама ела с большим удовольствием.
- Юлия30.06.2021 11:48Спасибо за рецепт испекла такие печеньки, очень вкусные получились. Сынуля с папой уже первую порцию схомячили!
- Ирина11.05.2016 06:56А это в моём исполнении печенье)). Оч. вкусное! Лена, огромное спасибо за рецепт! п. с. делала с лаймом
- Светлана13.09.2016 19:26Хороший и несложный рецепт. Спасибо. Мне потребовалось чуть больше муки.
- Вика09.02.2015 10:38Очень вкусное, с лимонным ароматом, печенье! Спасибо за рецепт!
- Жанна02.04.2020 20:02Вот и фотография)
- Марина Леонова04.12.2018 06:47Очень вкусное и нежное печенье получается. Были трудности только при формировании печенек из теста: оно простояло в холодильнике 1,5 часа, но все равно очень быстро стало липнуть к рукам при катании шариков. Придавливала его уже в итоге при помощи 2х ложек. Думаю, надо было либо дольше держать в холодильнике, либо формировать шарики ложками. Потом еще растеклось на противне, наверное, опять таки из-за недостаточной охлажденности, но я его поразрезала ножом после выпекания и все ок)
- Natalia19.08.2014 05:39Здравствуйте, вчера готовила печенье, вместо стружки добавила орехи. Но проблема заключалась в том, что у меня тесто не раскатывалось, а прилипало, вернее даже не отлипало от рук. Поэтому делала кое-как шарики и расплющивала их на противень. Печенье очень вкусное, и особенно если оно не толстое, но такого к меня получилось мало(( Елена, подскажите, что я могла сделать не так??
- Инга12.11.2014 07:50Вкусные печеньки! И готовятся легко. Только, наверное, муки надо было немного поменьше положить. Как-то и в самом тесте в определенный момент почувствовалось, что уже хватит. Но я все-таки решила строго по рецепту сделать. И готовое печенье - хотелось бы, чтобы было помягче. В любом случае, и домашним, и гостям понравилось! Спасибо за рецепт!
- Елена23.12.2013 15:55Елена, спасибо Вам большое за такой простой и вкусный рецепт. Семье очень понравилось, оно не становится сильно твердым на следующий день. Будем теперь частенько его выпекать, порцию утроим :) Огромное спасибо!
- Ася16.03.2014 15:10Этот рецепт как раз для фанатов кокосового масла!! И полезно использовать вместо сливочного и как раз вкусу не вредит тут. Стружку поэтому я не добавляла. Очень легенький рецепт. Спасибо большое!
- Наташа Николаев16.12.2013 20:20Спасибо, Леночка. Очень вкусное печенье. Я сделала без цедры, но все равно лимонная нотка осталась, а кокос так вкусненько похрустывает на зубах. Ням-ням.Всем рекомендую.
- Наталья28.08.2014 16:49Испекла печенье, вкусное, но по-мне, так надо больше кокосовой стружки и меньше лимонного сока-вкус кисловат заметно от него получился.
- Елена Р.30.09.2016 18:09Прекрасный рецепт, все слепилось, ничего не развалилось, отличный рецепт " уютного" домашнего печенья. Спасибо!
- Мария30.05.2014 10:45Елена, скажите, если раскатывать тесто для использования формочек, какая толщина теста подойдет? Как всегда 0,5-1 см?
- Алёна25.04.2023 15:34Как вкусно, но и калорийно, добавила больше кокосовой стружки. Люблю кокос. Спасибо за рецепт! :)
- Ольга Вроцлав07.05.2015 15:12Краса, як завжди!! Вже поставила в духовку пекти, запах чудовий!!! Дякую гарно за рецепт!!!
- Маша13.04.2014 19:04Аня, кокосовое масло вредное для употребления внутрь. Это масло технического назначения.
