Печенье «Песочный бриллиант»
51
Печенье получается нежное внутри, и хрустящее снаружи. Это практически классическое песочное печенье, только вместо сахара использована сахарная пудра, она придает готовому печенью более нежную и тающую структуру. Печенье имеет грани из сахарного песка, который блестит на свету, отсюда печенье и получило свое название. Если у вас нет сахарной пудры, ее можно сделать самостоятельно. Для этого можно использовать измельчитель для блендера, стационарный блендер или кофемолку. У меня получилось 24 печенья.
Ингредиенты:
- 50 г сахарной пудры
- 100 г масла
- 150 г муки
- 1/4 ч.л. ванилина
- ¼ ч.л. соли
- 4-5 ст.л. сахара для посыпки
- яйцо для смазки
Как приготовить печенье «Песочный бриллиант»
Смешать просеянную муку, ванилин и соль. Частями добавлять муку к масляной смеси, каждый раз хорошо перемешивая. Получается мягкое пластичное тесто.
Полученное тесто поделить на три равные части (по 100 г). Из каждой части скатать колбаску диаметром примерно 2 см и длиной 15 см. Положить в холодильник на 2 часа.
На стол или доску насыпать немного сахара. Покатать колбаску, чтобы к ней прилип достаточно большой слой сахара.
Комментарии (51)
Показано: 20 из 51
- Таша10.07.2017 19:25Леночка, печенье очень понравилось!!! Нежное, рассыпчатое... мммм - восторг, а не печенье! :) Еле успела сфотографировать, отгоняя домашних от тарелки))) Изначально тарелочка с печеньем была больше, но после того, как " помощники" помогали выбирать ракурс, количество печенюшек значительно уменьшилось, пришлось переложить на блюдце))). После выпечки, захотелось усилить сияние, поэтому слегка покрыла печенье серебристым кандурином. Леночка, прекрасный рецепт! Спасибо!!! ;)
- Татьяна Т.23.03.2020 04:46Приготовила печеньки, вот только они у меня никак не подрумянивались, и я их перевернула. Из-за этого печеньки передержались в духовке и стали жестковатые. А так очень хороший рецепт. Очень вкусно. Ребёнок готов был только их и есть. Спасибо большое за рецепт.
- Любовь Родная11.10.2016 20:43Ну опять эти печеньки оценили детки. Все сьели. Печенюшки рассыпчатые и сладкие, но такие маленькие получились. А на Вашем фото кажутся они большими.
- Евгеша10.03.2019 07:27Ну действительно бриллиант. Очень нежное, душистое печенье с хрустящей корочкой. Моей семье и мне очень понравилось. Спасибо!!!
- Ирина Фонов01.10.2022 19:07Прекрасное печенье, Елена! Спасибо! На бока сахар не добавляла - не люблю много сахара) рецепт замечательный! Фото прилагаю.
- Катя Склянская26.03.2014 18:49Суперлёгкий рецепт!Спасибо!!!Одну колбаску обмакнула в маке...
- Лена09.10.2016 10:17Замечательный рецепт! Очень вкусно! Хрустящая корочка, нежная серединка - просто класс! Сделала двойную порцию, так как дети берут с собой что-нибудь на перекус в школу, ну и я на работу прихватила на чайный перерывчик:) На следующий день от печенья остались одни воспоминания, хотя вышло их с 2 противней довольно много. Детки в восторге, да и мои коллеги, которым достались эти печенья, оценили, рецепт спрашивали. А готовится такая вкуснятина очень просто, один минус - закончились быстро! Спасибо, Елена!
- Наталья21.11.2015 16:14Очень вкусное печенье. Правда я немного отклонилась от рецепта. Не взвесила масло, думала хватит. Так что пришлось добавлять маргарин. И в холодильнике не выдержала 2 часа. Постояли, но меньше. Но на вкус........ Спасибо за рецепт. В следующий раз сделаю двойную порцию, чтобы больше было вкусняшек.
- Ольга21.06.2014 19:13Отличный рецепт из небольшого кол-ва продуктов, которые есть под рукой. Обожаю песочное тесто, печенье получилось обалденное, после остывания хрустит и внутри и снаружи! Не было яйца, колбаску смазывала слегка сметаной и обваливала в сахаре...обьедение!!! Спасибо за рецепт!!
- Вика- Ольга13.09.2014 08:18Если хотите, чтобы печенье было мягкое, заверните в полотенце и уберите в какую-то ёмкость, закройте крышкой- тогда оно отмякнет. Если хотите, чтобы было сухое- пусть остывает не закрытым. Я, когда пеку рогалики, делаю сразу два варианта на разные вкусы домашних едоков.
- Наталья06.04.2015 14:33Вечер добрый, ЕЛЕНА! Первое печенье, которое у меня не получилось (скажите, в чем причина. Тесто просто распадается, я бы даже сказала крошится. Колбаску слепить ну точно не получится. Когда стала добавлять муку, тесто стало образовываться в " комочки"Елена06.04.2015 19:48Так оно же и должно в "комочки образовываться", вы просто продолжаете еще немного ложкой вымешивать его, а потом руками делаете пару собирательных движений, как бы его собираете в цельный шар. Можно слегка помесить, но только до момента, пока оно не слепится в шар. Это обычный метод приготовления теста для песочного печенья, оно всегда так готовится. И напомню, что масло обязательно должно быть мягкое, нужно вынуть его за пару часов из холодильника (или подогреть слегка в свч).
- Роднуля07.07.2013 16:28Готовила "бриллиантики" одновременно с "ушками", очень понравилось, детки оценили, не успев дожевать, поднимали большой палец вверх!!! Кстати, печенья очень сытные и очень-очень вкусные!Спасибо за идеи! Ваш сайт меня пленил!
- Наташа27.07.2013 14:18Получился у меня бриллиант многокаратный))) Девочки, кто печет первый раз, кладите печеньки именно так, как на фото, не близко, иначе они сольются в одно большое))). На мой взгляд, суховато, но я не любитель песочного. Мужу понравилось.
- Ольга26.04.2014 22:38Я теста делаю много и подготовленные колбаски храню в морозилке (в коробке и пакете сверху). очень удобно, когда срочно нужно что-то к чаю. И спасибо Вам огромное за Ваши рецепты, многое опробовали и будем продолжать)))))))
- Саша28.04.2014 05:05Елена, подскажите, пожалуйста. Печенье в горячем виде было хрустящим снаружи, мягким внутри. После остывания оно стало полностью хрустящим. Так и должно быть или я передержала его в духовке?
- Яна19.02.2014 05:44Очень понравились печенюшки! минимум продуктов, простой рецепт, замечательный результат часть печенья по совету из комментариев обваляла в кунжуте и маке, тоже очень вкусно. Спасибо!
- дамира04.01.2015 05:35Леночка спасибо вам за отличный сайт, у меня слава БОГУ все получается еще раз вам большое спасибо да пусть будет вашей семье счастье, радость, здоровья! Ждем новых рецептов.
- Чародейка23.09.2014 04:37Это что то невообразимое!!!! Такой необыкновенный вкус у этого печенья! Вся наша семья в полном восторге! Леночка, спасибо огромное за такие прекрасные рецепты!!!!
- Елена08.02.2015 15:16Большое спасибо за рецепт!!! Печенье действительно очень нежное, с приятным сливочным вкусом. В следующий раз порцию увеличу втрое. Уж больно вкусноееее...
- Ирина31.07.2013 06:38Тоже делаю такое печенье. Действительно очень вкусное. Только к сахару, который вы сыпите, чтобы в нем катать колбаски, добавляю немного мелкой соли!
