Смачна та ситна запіканка, чудовий варіант для ситної вечері, або до приходу гостей. Сир моцарелла всередині запіканки плавиться і утворює сирні нити, що робить запіканку ще смачнішою.
Інгредієнти:
- 700 г картоплі
- 500 г печериць
- 200 г цибулі
- 200 мл вершків 10% - 25%
- 200 г сиру моцарелла
- 100 г твердого сиру (будь-якого)
- 2 яйця
- сіль
- перець
- олія для смаження
Картоплю відварити «в мундирі» у підсоленій воді до повної готовності.
Цибулю почистити, порізати півкільцями, потім півкільця навпіл.
Гриби нарізати пластинками.
Цибулю обсмажити на олії до прозорості.
Додати гриби, перемішати, смажити до повного википання рідини, що виділяється (приблизно 20-25 хвилин).
Наприкінці посолити, поперчити.
Картоплю почистити, порізати кружальцями.
Моцарелу нарізати маленькими тонкими пластинками.
Твердий сир натерти на тертці.
Зробити заливку - змішати яйця, вершки, щіпку солі.
Формуємо запіканку.
Форму трохи змастити маслом (у мене форма 25х25 см).
Викласти обсмажені гриби з цибулею.
Зверху викласти моцарелу.
Зверху викласти картоплю, трохи посолити, поперчити.
Залити заливкою і посипати натертим сиром.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Готувати приблизно 20-25 хвилин.
Заливка повинна схопитися, а сир добре розплавитися, але не засохнути і не підгоріти.
Ось така апетитна запіканка всередині, зі смачним сиром, що тягнеться.
Не чекаємо, поки охолоне, приступаємо до запіканки відразу ж.
Коментарі