Я давно перебувала у творчих пошуках, чим би замінити сирну запіканку. Сирники або сирна запіканка у мене вдома найбажаніша страва для вечері, тому я їх переготувала безліч, практично кожного разу експериментуючи. Експериментувала і з видами борошна, і звичайно з добавками, починаючи з банальних родзинок, закінчуючи кумкватами, скибочками груш та шматочками шоколаду. Але сьогодні представляю мою нову, унікальну страву з сиру, на користь схожу на запіканку (завдяки сиру та яйцям), але не солодку і з грибами. До речі, поекспериментувати із грибами запропонував чоловік. Вийшло дуже смачно, і нехай вас не бентежить поєднання сиру, часнику і грибів, запевняю все поєднується більш ніж гармонійно)) Мій черговий експеримент був оцінений настільки високо, що я вже готувала його не менше 5-7 разів, хоча мені не властиво готувати одне і теж)) P.S. Результат сильно залежить від сиру. З однорідним м'яким з пачки мені сподобалося менше, а от із зернистим, який підходить для сирників, виходить чудово!
Інгредієнти:
- 400 г зернистого сиру
- 4 яйця
- 100 г сметани
- велика щіпка солі
- 50 г сиру (для верху)
- Начинка:
- 200 г печериць
- 100 г цибулі
- 2-4 зубчики часнику
- топлене масло або рослинна олія (для смаження)
Як приготувати сирний пудинг із грибами
На сковороді розтопити топлене масло або рослинну олію (я використовую топлене), викласти цибулю, порізану тонкими півкільцями і часник порізаний пластинками. Смажити до м'якості та легкої золотистості.
Додати гриби (у мене гриби порізані на четвертинки, із заморозки), смажити до повного випаровування рідини, що виділяється. Ближче до кінця посолити та щедро поперчити.
Ще трохи збити, оскільки сир зернистий, маса однорідної не вийде, але вона й не повинна бути однорідною.
Посипати натертим на крупній тертці сиром. Якщо у вашій духовці сир може занадто рано підсмажитись, посипте сиром у середині запікання, я ж посипаю відразу.
Коментарі