Запіканка із макаронів з фаршем

Цибулю почистити, дрібно нарізати.

Помідори залити окропом на 1-2 хвилини. Воду злити, надрізати кожен помідор навхрест і зняти шкірку.

Нарізати помідори дрібними кубиками.

Цибулю обсмажити на олії 5 хвилин, до прозорості.

Додати фарш, перемішати. Смажити приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Фарш необхідно розбивати лопаткою на окремі шматочки, щоби він рівномірно просмажився.

До фаршу додати помідори. Посолити, поперчити, перемішати. Смажити ще 5-10 хвилин до готовності фаршу.

Макарони зварити за інструкцією на упаковці.

Готуємо соус. У каструльку з товстим дном покласти борошно, дрібку мускатного горіха. Залити холодним молоком, ретельно перемішати та поставити на вогонь.

Безперервно помішуючи, довести до кипіння і покип'ятити приблизно хвилину. Додати сіль, перець, вершкове масло, перемішати. Соус виходить досить рідкий.

Сир натерти на дрібній тертці.

Починаємо формувати запіканку. У форму змащену маслом викласти макарони, розрівняти. Полити половиною соусу.

Поверх викласти фарш, розрівняти. Полити соусом, що залишився.

Зверху посипати тертим сиром. Поставити в розігріту до 150 градусів духовку. Готувати 20 хвилин.

За цей час сир розплавиться, і запіканка просочиться соусом.

Запіканку з макаронів та фаршу вживати відразу ж, поки вона гаряча, ароматна та соковита.