Курица в молоке
50
Курица, приготовленная в молоке, имеет очень нежное мягкое мясо и приятный чесночно-лимонный аромат.
Ингредиенты:
- 1 небольшая курица (1,5 кг)
- 500 мл молока
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. без горки карри
- цедра 1 лимона
- соль
- перец
Как приготовить курицу в молоке
Курицу разрезать на порционные кусочки (я разрезала на 10 кусочков). Каждый кусочек хорошо посолить и поперчить.
На сковороде растопить сливочное масло. Выложить половину курицы, жарить на сильном огне примерно 2 минуты.
Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2 минуты. Таким же образом обжарить вторую половину курицы.
В сковороду, на которой обжаривалась курица, налить молоко. Молоко посолить, поперчить, добавить карри и лимонную цедру, перемешать. Довести до кипения.
Перелить содержимое сковороды в форму с курицей. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 30-40 минут.
Комментарии (50)
Показано: 10 из 50
- Натусик19.05.2015 10:54Божественно!!! У кого есть возможность добавить веточку свежего розмарина и совсем чуть-чуть корицы, то получается просто бомба!!! Взрыв вкуса. Хочу вставить свои пять копеек, если можно:)... Девочки, главное не переборщить с цедрой, снимайте ее аккуратно, как у Елены на картинке, чтобы ни грамма белой части кожуры не попало, а то будет горечь и можно испортить все блюдо...
- Светлана23.06.2014 20:09Здравствуйте Елена!!! Второй раз пробую приготовить по вашим рецептам. Получается очень вкусно. А самое главное доходчивое, поэтапное описание. Давно искала такие рецепты. Спасибо вам огромное! Желаю вам много любви и женского счастья!!!!!
- Вера25.02.2015 17:46Здравствуйте! Вот и я приготовила курочку по вашему рецепту. Вкусно!!! У меня была куриная грудка, соль, перец, честной и несколько веточек петрушки. Получилось очень вкусно!!! Как-то готовила в кефире, но в молоке лучше.
- Любовь Родная23.12.2016 17:14Леночка, очень выручают Ваши рецепты. Не надо ломать голову, что готовить на ужин. И все всегда получается.
- Татьяна Т.24.01.2020 03:20Очень вкусное мясо получилось, правда готовила его час. Спасибо большое за необычный рецепт.
- Юля13.02.2014 07:35Классный рецепт, я на новогодний стол готовила такую курочку, только по рецепту Джейми Оливера(известный Лондонский повар), только у него еще 2 палочки корицы и чеснок, тоже вкусно, но корица дает специфический оттенок, не каждому он прийдется по вкусу. Так вот, по поводу сворачиваемости молока: оно и ДОЛЖНО свернутся, в этом и весь смысл, имено для этого добавляется лимонный сок, он и створаживает молоко, делая из него как бы нежный сырок, что-то близкое к мягким итальянским сырам, потому что все эти блюда стали производными от классической итальянской курицы в молоке, ведь именно в Италии изобрели сочетание - "молоко+курица+лимон" . Елена, спасибо Вам в очередной раз за понятный пошаговый рецепт! С Вами готовить легко и вкусно))
- Татьяна26.04.2017 09:25Елена, спасибо большое за рецепт! Мне очень понравилась курица с карри. Такой нежный пикатнтный молочный вкус плюс приятный желтый цвет. У меня было всего два бедра, поэтому я добавила порезанное филе. Теперь делаю бутерброды с кусочками филе и поливаю подливкой. Это очень вкусно! Цедру пока не решилась использовать.
- Олеся14.08.2012 15:11Рецепт потрясающий: очень просто, а получается великолепно. Делала без лимона и чеснока, только соль и приправа для курицы с карри (но чеснок в составе всё-таки был). Курица становится очень нежной, тает во рту. Большое спасибо, это настоящая находка для хозяек с мужьями-привередами)
- Екатерина09.01.2014 12:31Курочка получилась сочная, но вот с лимоном чтото не так и молоко почему то свернулось. бульон получился горьковатый, и нежность молока не чувствуется. Хотя на том этапе, где мы доводили молоко до кипячения бульон вышел абалденно вкусный, хотелось сьесть его прямо без курочки)))
- Анна09.04.2014 12:05Лень сегодня готовить было,да и времени особо не было.)Нашла курицу и Ваш рецепт!Увы, приправы карри не нашлось.Сделала все,как по рецепту,кроме приправы.Добавила зиру,черный перец,приправу для курицы)Получилось вкусненько,надеюсь попробую и с карри))))
