Куриные ножки в медово-соевом соусе
32
Нежное мягкое куриное мясо с пикантно-сладковатым привкусом и приятной хрустящей корочкой. Готовится такое мясо совсем не сложно, а результат очень радует. Также очень удобно, что замариновать мясо можно накануне вечером. Чтобы приготовить это блюдо вам не понадобятся труднодоступные ингредиенты, такие как вино мирин, устричный или вустерский соус, и тому подобное. Так что все предельно просто, доступно и очень вкусно. Дополнительно можно добавить - порошок сладкой паприки, немного натертого имбиря или мелкопорезанный зеленый лук. Вообще этот маринад вы можете существенно менять по своему вкусу, потому что испортить такое блюдо очень сложно, разве что пересолить или пересушить в духовке. Кстати, точно также можно приготовить куриные бедра или крылышки. В целом, такое блюдо - это всегда беспроигрышный вариант, как для семейного ужина, так и для приема гостей.
Ингредиенты:
- 12 куриных голеней (~1,5 кг)
- 6 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. зерновой горчицы (или 1 ч. л. обычной)
- цедра половины лимона
- сок половины лимона
- соль
- перец
Как приготовить куриные ножки в медово-соевом соусе
В емкости соединить соевый соус, масло, мед, горчицу, сок и цедру лимона. Хорошо поперчить, по необходимости посолить. Если у вас соленый соевый соус, можно не солить (я солю, но меньше).
Куриные голени положить в емкость. Добавить маринад, тщательно перемешать руками, втерев маринад в каждую голень.
Придавить так, чтобы они максимально погрузились в маринад. Затем затянуть емкость пищевой пленкой, поставить в холодильник на ночь (или хотя бы на 2-3 часа).
- Марина18.06.2014 16:11Получилось потрясающе. Сын просто в восторге,а он такой привереда,не когда не угодишь.А тут добавку даже взял. Готовить действительно просто и что самое главное все ингредиенты под рукой. Правда я запекала ножки прямо в соусе и несколько раз открывала духовку и поливала им курицу,так мои за этот соус чуть ли не передрались,он загустел немного и получилось отлично.Вылила его в соусник и домашние поливали им гарнир. Дополнительно соль не сыпала в соевом хватает. Оставляю фото наших остатков.
- Светлана09.02.2024 17:48спасибо за рецепт 🤗 я не солила совсем . От соевого соуса и лимона мне хватило соли и кислинки☺️немного передержала но всё равно очень очень вкусно)
- Любовь Родная08.11.2015 15:30Любим мы ножки на ужин, поэтому экспериментирую с маринадами. И не ошиблась в этом рецепте, изысканный вкус. Спасибо за рецепт.
- Наталья И15.09.2016 14:34Да, это очень вкусно. Соус прикольный, хлеб в него помакать вкусно. Ножки сочные. Спасибо за рецепт, Елена! :-)
- OlgaK8511.02.2015 19:40Ну очень вкусно!! В маринад от себя добавила немного натёртого свежего имбиря. Солить не стала, и правильно сделала, соевого соуса достаточно. С курицы перед маринованием сняла кожу, чтобы мясо лучше пропиталось. Мариновала 5 часов, перед запеканием половину маринада вылила на дно формы, а второй половиной полила голени в середине готовки. Маринад, действительно, - это что-то необыкновенное, я в него уже после ужина украдкой хлебушек макала и ела)
- Ольга(К)02.01.2015 19:25Лена, спасибо за ответ. Не было составляющих под рукой для пикантной ветчины, но обязательно попробую. Сделала грудку индюшки с ''восточным'' маринадом, в фольге, порционно (в каждую добавила по 2 ч. л. маринада) - 20 мин. при 220 град. Выключила - выдержала мин. 30. Очень сочно, вкусно, нежно. Спасибо за идеи! С Новым годом!
- Лёлька08.07.2014 17:44Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось. Только пришлось не совсем следовать рецепту, времени было мало, поэтому очень мало мариновала. И в сам маринад добавляла больше соевого соуса и имбирь добавляла тертый. Получилось все равно здорово и вкусно, попробую потом дольше мариновать) Спасибо еще раз!=)
- Ольга30.12.2014 18:51Лена, спасибо за рецепты. Приготовила уже несколько блюд и все - о-очень вкусные! Ножки по-восточному тоже готовила для гостей. Теперь звонят - просят состав маринада. Скажите, пожалуйста а если грудку индюшки так? Не сухая получится? А может в фольге? Хочется на новогодний стол приготовить. Спасибо.Елена30.12.2014 20:33Могу посоветовать отличный рецепт с Камеленты - Пикантная ветчина из индейки (это рецепт от автора Elena_ Киев), он как раз из филе индейки и на праздничный стол подходит.
- Артем23.06.2014 11:48Спасибо за этот чудесный рецепт!!! Добавлю от себя, что красиво получится если верхнюю часть ножки с хрящем обрубить и оголить кость. После запекания ножки получатся в виде шариков на кости, это придаст интересный эстетический вид! Так же соус чуть лучше пропитает мясо.
- Александра09.01.2015 13:18Спасибо за Ваши рецепты! Очень все вкусно получается! Скажите, я вот не знаю как замариновать гуся, с этим маринадом хорошо будет или использовать классический рецепт? Буду очень благодарна за ответ. Ато смотрю на этого гуся, и не знаю, как по лучше приготовить.
- Иринка04.01.2015 22:00Запекала утиную грудку и утку целиком на разные застолья под " восточным" маринадом... ммммммм... !!!! Теперь делюсь рецептом маринада с желающими...))) Кислинка, мед и пикантность - то чего обычно не хватало моей утке... Спасибо за рецепт!!!
- Анжелика11.11.2014 19:17Маринад при запекании становится как бы " карамельным" и самые вкусные части курочки, те на которых он запёкся! Очень вкусно спасибо! В следующий раз сниму с куры кожу.
- Карина10.07.2014 17:28Приготовила бедра. утром перед работой замариновала, на ужин запекла:) очень вкусно! спасибо за рецепт! планирую попробовать приготовить все с Вашего сайта:)
- Алена07.06.2014 13:52Ням-ням-ням!!! Обязательно приготовлю!)) У меня как раз пара окорочков есть! Спасибо! Елена, скажите, пожалуйста, а эта форма у Вас какого размера?
- Станислав19.08.2014 13:47Потрясающий маринад! Отныне в топ листе любимых. Настоятельно советую картофель по-бомбейски в качестве гарнира - идеальное дополнение к блюду.
- Айдана18.09.2018 08:59Еще вопросик, можно будет вместе с ножками положить в духовку картошку как в в вашем рецепте " Картофель с курицей в духовке"?
- Татьяна Т.22.01.2021 11:45Мясо очень вкусное получилось и необычное. Я готовила разделанную курицу, но окорочка получились бы лучше. Спасибо за рецепт.
- Ксюша07.06.2014 13:14Ага вчера разморозила голени и не знала чего с ними делать, теперь я поняла, они ждали вашего нового рецепта)) Спасибо!!!
- Алена10.06.2014 12:23Получилось вкусно и никаких вопросов по ходу приготовления не возникло. Спасибо за рецепт!
- Айдана18.09.2018 07:43Елена, добрый день. Спасибо за рецепт) А если сутки продержать в маринаде, это немного?
Комментарии (32)