Сливочное ванильное мороженое
6
Сегодня я с рецептом простого мороженного, очень быстрого в приготовлении, состоящего из минимума ингредиентов. Методов приготовления мороженого множество, это и классический вариант, где желтки варятся с молоком в кастрюльке — Ванильное мороженое. Также мороженое можно готовить с добавлением крахмала — Мороженое из черной смородины, или же еще один простой вариант это сливки со сгущенкой — Кофейное мороженое с черносливом. Сегодняшний же вариант готовится с добавлением взбитых белков, белки в данном случае делают структуру готового мороженого более воздушной, а также “разбавляют” жирность сливок, делая тем самым готовое мороженое не таким жирным. В общем, получается просто отлично!
Ингредиенты:
- 160 г сливки 33%
- 2 белка
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
Как приготовить сливочное ванильное мороженое
Яйца должны быть свежие, и желательно магазинные. Тщательно помыть их с мылом в горячей воде, просушить. Отделить белки от желтков. Взбить белки, постепенно добавляя половину сахара, в крепкую пену с устойчивыми пиками.
Комментарии (6)
- Саша13.06.2020 18:55Интересный и быстрый рецепт, люблю такие! Только вот... скажите, пожалуйста, Елена, а белки сырые в данном случае не опасны?
- Алина15.06.2020 12:09Добрый день, Елена. А какой объем получается из этого количества продуктов?
- Любовь Родная02.01.2021 21:25Остался один белок и сливки после приготовления торта медовик, вот продукты пошли в дело и появилось мороженое. Дочке очень понравилось. Спасибо за рецепт.
