Суп-пюре из цветной капусты
120
Нежный суп-пюре кремовой структуры на основе цветной капусты с добавлением сливок. Вместо цветной капусты также можно использовать брокколи.
Ингредиенты:
- 700 г цветной капусты
- 200 г картофеля
- 200 г сливок 10%-20%
- 100 г лука
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- соль
- перец
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Выложить лук, жарить 3-4 минуты до мягкости лука.
Затем с овощей слить всю жидкость (сохранить два стакана отвара). Овощи переложить в стационарный блендер, влить стакан отвара, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Комментарии (120)
Показано: 20 из 120
- Таша12.08.2017 20:15Леночка, супчик очень вкусный, часто его делаю! А вот сегодня приготовила из брокколи и капусты кале. Замечательно получилось, вкусно, сытно и полезно. Делала на овощном бульоне, домашние остались очень довольны:). Леночка, спасибо за рецепт
- Татьяна Т.08.03.2019 09:37В связи с тем, что я не переношу консистенцию супа-пюре, я не стала измельчать в блендере картошку, выбрала её из супа. А потом всё соединила, правда без сливок. Суп варила с брокколи на курином бульоне. Вкусно получилось. Спасибо за идею.
- Darya26.06.2018 07:42Такой нежный, кремовый супчик! Мы с мужем скушали с большим удовольствием, а вот доченька, к сожалению, не оценила, хотя цветную капусту любит. Значит, буду кормить просто овощами, раз овощные супы не идут)) хотя обычно у деток наоборот.
- НАТКА06.11.2017 15:01Необыкновенно вкусный супчик, только вместо цветной сварила с моей любимой брокколи. Кинула ещё морковку. С курицей, яйцом и гренками - блаженство! Спасибо, спасибо, спасибо!
- Любовь Родная19.06.2016 20:53Хороший вкус, нежный и воздушный. Малыш сыночек тоже его оценил. Делала все по рецепту, обожаю супы-пюре с сухариками. Ждем новых рецептов первых и вторых блюд с овощами
- Алла23.05.2016 14:00Лена, суп просто шикарный, аромат чеснока настолько гармонично дополняет его вкус! Я еще сверху при подаче пармезаном натерла, вышло просто превосходно! Спасибо!
- Елена Мск21.09.2019 14:37Всё по рецепту, от себя лаврушка с душистым перцем во время варки (в силиконовой «клубничке» для чая, чтоб потом не ловить). Очень вкусный суп! Большое спасибо!
- Дмитрий09.02.2022 20:35А у нас получилось вот так! 500 - цв.капусты 200 - брокколи 200 - шампиньоны 200 - картофель 200 - сливки Спасибо за рецепт!
- Олька23.06.2020 10:09Очень и очень получается вкусный суп! Очередное спасибо, Леночка!
- валентина13.09.2015 16:49А вот и мой фотоотчет.
- Кристина23.08.2019 17:54Спасибо за идею.
- Кити20.02.2013 10:40Елена, спасибо за рецепт! Я тщательно выбирала рецепт моего первого супа-пюре. Из множества кулинарных сайтов и из еще более огромного количества рецептов выбрала ваш. И не ошиблась. Суп действительно очень вкусный и легкий в приготовлении. Единственное, попрактиковавшись, я стала добавлять около полулитра отвара, потому что суп потом загустевает. Еще несколько вареных соцветий режу кусочками и добавляю в готовое "пюре". Так получается более привычная для русского человека консистенция супа. Еще несколько сухариков в тарелку - и вуаля)
- Марина04.01.2013 20:16Сегодня вечером приготовила...это мой первый суп-пюре(только приобрели кухонный комбайн)),суп получился замечательный,рецепт сохраню,потому как уверенна ,буду готовить его еще...и не раз! Мужу суп тоже очень понравился...он еще в суп добавил тертый чеддер(он мальтиец,а они во все блюда добавляют сыр)). Спасибо большое за замечательный рецепт!(первый раз пишу отзыв о каком-либо рецепте))действительно очень понравился))
- Ирина12.01.2014 13:00Не знаю как кто, но я облизывала кастрюлю! На такое количество продуктов, мало получается... Хоть я еще и стакан отвара добавила. И для сытности, что б второе не готовить, бекон жаренный. Это мой любимый суп теперь !!! И надеюсь вкус несильно у меня отличается от Вашего, потому что я сначала толкушкой потолкла, потом через сито, а то не могла блендер включить, мужики мои спали.... Пошла готовить суп пюре из тыквы.
- Любаша21.06.2013 09:24Попробуйте приготовить суп Гаспачо, даже варить не надо. 4 помидора, 2 болгарских порезать на кусочки, добавить 1 ч.л. винного уксуса, 2 ч.л. оливкового масла, 30-50гр зелени (петрушка, укроп, зел.лук), 2-3 зубчика чеснока. Все порубить блендером, добавить 250 мл газированной минеральной воды, соль, перец по вкусу. Можно когда разольете в тарелки положить нарезанный соломкой огурец. Можно есть не боясь за фигуру.
- Ольга А.22.11.2012 17:09Я давно хотела приготовить именно крем-суп, но все никак руки не доходили. А Ваш сайт меня вдохновил на этот подвиг) . Суп получился очень вкусный! Я его дополнила еще и обжаренными с луком грибами (ну очень мы любим все грибное). Даже муж оценил, и ел с удовольствием, на что я не очень-то надеялась (из-за непривычного внешнего вида супа). Так что теперь это блюдо - в нашем списочке вкусностей) Спасибо, Лена!
- Юлия10.02.2014 17:21Я давно готовлю супы пюре, тк у меня годовалая дочка, но я делаю так: на слив масле чуть пассерую лук и 2 зубчика чеснока, придавленные ножом, потом добавляю овощи из данного рецепта, далее по списку) получается очень вкусно, малышке нравится. Я таким образом готовлю из всех овощей: цв. Капусту можно заменить брокколи, кабачком, тыквой( только еще добавить одно кислое яблоко), попробуйте, вам понравиться!
- валентина04.09.2015 13:57Недавно готовила суп из цв. капусты, и добавила одну третью часть красного болгарского перца, а сливок не добавляла. В результате получился суп необычного розового цвета и очень-очень вкусный!!! Наша маленькая внучка ела с большим аппетитом!!! Спасибо Леночка! Фотоотчет будет позже.
- Виктория12.08.2012 12:46Спасибо за рецепт! Суп получился настолько вкусным, что мгновенно был съеден домашними обитателями))) А перед подачей я добавила подсушенные в духовке пшеничные сухарики, предварительно натертые чесноком и веточку кинзы. Так получается очень пикантно, рекомендую!
- Лена Киев01.12.2015 15:01Ну и у меня дошли руки до отзыва, супчик просто отвал башки, вкусняшка! Леночка огромное спасибо за Ваш сайт я тут " кормлюсь" уже давно, все что я готовила, а готовила я не мало по вашим рецептам, получалось просто и вкусно! Ещё раз спасибо!!
