Суп-пюре из квашеной капусты
20
Сегодня я к вам, мои дорогие читатели, с очень необычным, но уж очень вкусным рецептом! Пост продолжается, поэтому я приготовила суп тоже постным, но его также можно приготовить и на любом мясном бульоне. Вместо сухого чеснока можно конечно же взять свежий, тогда понадобится пару зубчиков. Квашеная капуста должна быть хорошая, вкусная, не магазинная с уксусом, тогда и суп будет просто шикарным. Рецепты правильной квашеной капусты — Квашеная капуста (сухой посол) и Квашеная капуста. Суп получился очень вкусный, нежный, обволакивающий, он имеет необычную, но очень приятную кислинку. Мне суп очень понравился, муж тоже хвалил, а дочка наша которая капусту квашеную вообще не ест, требовала приготовить такой суп еще, так как квашеную капусту она в супе конечно не распознала)) Еще хочу подчеркнуть, что суп готовится из самого минимума продуктов, причем весьма бюджетных. А каков результат! Очень вкусно!
Ингредиенты:
- 250 г квашеной капусты
- 200 г картофеля
- 150 г лука
- 1 ч. л. тмина (без горки)
- 1 ч. л. сухого чеснока (без горки)
- растительное масло
- соль, перец
Как приготовить суп-пюре из квашеной капусты
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло (без запаха), выложить лук, нарезанный полукольцами. Жарить при помешивании до мягкости и небольшой золотистости.
Добавить картофель, порезанный небольшими кусочками, а также тмин и чеснок. Жарить еще несколько минут.
Добавить примерно 2/3 части квашеной капусты. Если капуста у вас слишком уж кислая, то предварительно хорошо ее промойте. Я капусту не промывала.
Влить кипяток из чайника. Если вы хотите более густой суп-пюре, то используйте 800 мл кипятка, если же вы любите жидкие супы-пюре используйте 1 л кипятка. Я использовала 800 мл. Посолить, поперчить, варить примерно 20 минут (до мягкости картофеля).
- Татьяна Харьков30.03.2019 09:33Обалденно! Лена, откуда вы берете такие рецепты, я бы в жизни не придумала сделать суп пюре из квашенной капусты)))! Приготовлю обязательно!
- Наталья30.03.2019 10:37Супер! Приготовлю обязательно. А то уже фантазии заканчиваются на постные блюда))
- Дима30.03.2019 13:50Отличный суп и простой в приготовлении! Умеете же вы Елена из обыденного делать праздник!
- Яна30.03.2019 18:31Спасибо большое за такой интересный рецепт, Еленочка! Обязательно нужно готовить, ведь ваши щи из квашеной капусты просто обожаю)))Елена04.04.2019 15:11На здоровье! Ингредиенты действительно похожи на Щи из квашеной капусты, но вкус кстати совсем разный получается.
- Асмик31.03.2019 18:43Классно, я даже подумать не могла что в пост можно приготовить суп- пюре из квашеной капусты, попробую обязательно, верю вам, у вас вкусно.
- Светлана Красноярск01.04.2019 01:13Здравствуйте, Елена. Очень вкусный суп. Пообедали со сметанкой и сухариками. Спасибо за рецепт!
- Таша25.11.2019 20:41Действительно, чем-то похож по вкусу на щи. Леночка, благодаря Вам удивила и вкусно накормила домашних обедом:). Спасибо за рецепт! ;)
- Татьяна Т.12.06.2020 08:56Суп необычный и вкусный. Только я его не пюрировала, не переношу супы-пюре. Готовила на мясном бульоне, но варить надо было меньше по времени, т.к. сильно разварился. Спасибо за идею.
- Татьяна.К13.12.2020 21:14Интересный вкус,суп очень понравился.Готовила постным,суп получился лёгким и сытным,с насыщенным вкусом за счёт капусты.На мясном бульоне будет точно по-другому.Спасибо Лена!
- Любовь Родная29.01.2021 20:19Неплохой супчик получился, насыщенный вкус, с приятной текстурой. Хотя, остальным членам нашей семьи суп не пришелся по вкусу. Готовила на мясном бульоне и добавила в тарелку мясо курочки.
- Дарина10.02.2021 15:11Суп очень вкусный! Такой интересный рецепт на основе всего-то картошки и капусты... Мы не постимся, поэтому я добавила в тарелку сливки, поджаренный бекон и порезанный кусочками плавленый сырок "дружба") ну и зелень конечно тут очень в тему. Замечательный обед за 30 мин. Спасибо)
- Сергей04.07.2021 14:40Суп по вашему рецепту очень понравился: очень необычный, но очень приятный вкус. Сам я случайно в процессе приготовления внёс в ваш рецепт изменение: вместо тмина я положил зиру (кумин). Суп получился на мой вкус насыщенный и острее что ли. Мне так больше показалось. В следующий раз попробую смесь тмина и зиры. А вообще, большое спасибо вам за ваши рецепты.
Комментарии (20)