Суп-пюре из зеленого горошка с мятой
21
Очень приятный и необычный суп яркого зеленого цвета, к тому же еще и очень полезный. На первый взгляд зеленый горошек и мята несочетаемые продукты, но в таком супе они удивительным образом создают гармоничный вкус. Мне суп-пюре очень понравился, рекомендую подавать суп в теплом виде. Для рецепта подходит только замороженный зеленый горошек мозговых сортов, заменять консервированным горошком из банки не стоит, вкус и вид будет совсем не тот. Получается примерно 3 порции супа.
Ингредиенты:
- 500 г замороженного зеленого горошка
- 200 г сливок (10%-20%)
- 200 г картофеля
- 100 г лука
- 2-3 веточки свежей мяты
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль
Как приготовить суп-пюре из зеленого горошка с мятой
★★★★★рейтинг: 4.7
Показано: 14 из 21
- Татьяна Т.23.06.2020 04:01Приготовила суп из указанных ингредиентов, только без сливок. В тарелку добавляла сметану. Супы-пюре не переношу, поэтому не перетирала. Скажу, что получилось ужасно невкусно. Больше не буду такое готовит точно. Спасибо за опыт.
- Катя19.07.2018 18:40Суп просто бомба! Впервые попробовала в кафе. Потом нашла этот рецепт. На вкус - точно как в кафе, только сделан с любовью))
- Любовь Родная14.11.2020 17:12Готовила на мясном бульоне, вместо свежей мяты добавила сушенную. Супчик понравился.
- Евгения01.01.2013 21:43ВСе это вылить в миксер и сделать суп-пюре. Пока суп готовится - взять 12 креветок , почистить.( на нескольких из них оставить хвостики, я их потом использую для украшения). Обжарить их до розового цвета. Те, что без хвостиков - порезать кусочками, выложить на дно тарелки ( я часто использую стеклянные креманки - очень красиво получается) и залить пюре. Сверху украсить креветками с хвостиками)). ( я часто эту креветку вешаю на стенку стеклянного бокала) - получается очень красиво. В оригинальном рецепте еще нужно добавить немного базилика для украшения и сбрызнуть оливковым маслом, но я этого не делаю. Сильно насыщенный вкус получается))). Спасибо Вам за интересный сайт)))
- Евгения01.01.2013 21:43Я как-то набрела на похожий рецепт. В Италии. Только там еще используются креветки - уж очень красивое сочетание получается. я часто делаю, когда гости собираются. Половину луковицы, порезать, обжарить на оливковом масле ( 1 ст ложка). Добавить пакет ( 450 грамм) замороженного зеленого горошка. Перемешать и обжарить несколько минут. Влить горячего куриного бульона ( 2 стакана или около того). Я делаю бульон из кубика. Дать закипеть, уменьшить огонь и готовить минут 15 - до момента, когда горошек готов.
- Ольга15.03.2014 06:44Очень не обычный рецепт и очень не обычный вкус. Я бы даже сказала, на любителя. Попробовала его приготовить, т.к. замороженный горошек я очень люблю и добавляю его во многие блюда. Но именно в таком виде почему-то не понравился=( Зато сколько эстетики - белая тарелка, удивительного цвета суп (он правда как на фото) и белые сливки, я только смотрела на него минут 10. Но все равно спасибо за рецепт, у Вас отличный сайт с понятными рецептами, я частенько им пользуюсь=)
- Юля28.08.2015 16:39Елена, спасибо Вам за рецепт, супчик - вкусняшка! Хотела у Вас спросить, если я хочу приготовить суп- пюре со шпинатом, то можно по типу супчика горохового готовить или со шпинатом нужно на молоке делать?
- Любительница04.08.2022 14:48Спасибо огромное за Ваш сайт, это отличный помощник, и за идею этого супа! Я его несколько видоизменила, исходя из имеющихся продуктов, но результат получился превосходный. Для меня это находка 🌹
- камелененец12.05.2016 17:04А сухой горох может быть можно как-то размочить и использовать здесь?
- Татьяна14.07.2020 17:11Супы-пюре не люблю. Но этот - просто любовь-любовь!
- ирина12.07.2014 13:22а свежий горошек с грядки не подойдет?
- Вика17.04.2019 11:17Здравствуйте. А мята перечная?
- Ben28.11.2015 10:43Elena ochen vcusno!!! Spasibo
- елена25.03.2014 17:26Суп понравился,очень вкусный.
Комментарии (21)