Суп-пюре из шампиньонов
160
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов
- 400 г картофеля
- 400 г сливок 10%-20%
- 200 г лука
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
- Для подачи:
- пшеничный хлеб или готовые сухарики
- 2-3 веточки укропа
Как приготовить суп-пюре из шампиньонов
Сделать пшеничные сухарики для супа. С хлеба срезать корку, порезать хлеб маленькими кубиками. Выложить на противень и подсушить при 150 градусах в духовке в течение 15 - 30 минут.
Картофель почистить, порезать произвольными кусочками. Залить водой, посолить, варить до готовности.
Добавить грибы, перемешать, жарить, пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. В конце жарки посолить, поперчить.
С картофеля слить жидкость (стакан жидкости сохранить). Потолочь толкушкой в пюре (блендером не измельчайте).
Комментарии (160)
Показано: 10 из 160
- Любовь Родная22.03.2016 09:44Как мы любим грибочки, в любом виде. Ну и соответственно, не смогли не приготовить этот супчик. Вкусно очень, это не Икеевский вариант.
- Ксения18.12.2018 10:23Спасибо, миллион раз готовила его и все - по вашему рецепту, благодарю)
- Ася07.06.2017 17:02Просто супер!! Как и все ваши рецепты. Спасибо большое. Муж все съел.
- Марина23.10.2013 13:21Спасибо за рецепт,безумно вкусный и легкий в приготовлении суп.
- Asta12.10.2017 19:27Выручили с рецептом как всегда!! Спасибо
- Тата07.04.2014 12:37Это самый вкусный рецепт супа-пюре из шампиньонов. Действительно вкуснее, если картофель варить на курином бульоне. И еще некоторые секреты: жарьте грибы отдельно от лука, предварительно распустив на разогретой сковороде ложку сливочного масла с зубчиком измельченного чеснока. Шампиньоны становятся еще душистее. Хлеб при подсушивании сбрызните оливковым маслом и посыпьте щепоткой сухого чеснока. Ваши дегустаторы языки проглотят от удовольствия. Еще раз огромное спасибо за рецепт, это божественно!
- Татьяна Т.22.05.2019 06:33Никогда не любила перетёртые супы, даже когда пробовала у маленького ребёнка его прикормы на " горячесть", меня воротило. Решила всё сделать строго по рецепту со сливками. Итог печальный: не могу я такое есть, ну не русская эта пища - суп-пюре. При всём моём уважении к Вам, Елена, я всё-таки навсегда исключаю подобную пищу из своего рациона. Все рецепты у Вас замечательные, вкусные или очень вкусные, но это не моё
- Настя28.07.2013 07:04вчера приготовила своему любимому этот суп,(не нашла блендера у него дома и пришлось грибы миксером сбивать,получились мелкие кусочки грибов,будто через мясорубку пропустили,переживала что запорола весь суп),он у меня обычно ест маленькими порциями из-за проблем с желудком,а тут сметал его за считаные секунды и еще добавки попросил!!!!а сегодня с утра захожу на кухню,а он его остатки на работу складывает в тихушку:DDDD
- Ксюня06.07.2013 19:53Я думаю ,что если сметана домашняя,а не из магазина,то она имеет намного ярче выраженный вкус сливок,чем покупная...Деревенская сметана (свежая), по вкусу сладкая,как у нас сливки в городе,только гуще, так что не будет лишним разбавить её картофельным отваром или куриным бульоном... Такую сметану можно найти и на рынке,предварительно попробовав,не вижу смысла переплачивать деньги в магазине ,сливки НЫНЧЕ не дешёвые...
- Даша22.07.2013 05:58Суп получился вкусный, но это ну очень уж для больших любителей супов-пюре и шампиньонов (по мне, так пюре с жареными грибочками было бы лучше). Ребёнок ел с закрытыми глазами; мы с мужем тоже старались не смотреть в тарелку - серый цвет с вкраплениями оставлял желать лучшего. (сугубо моё мнение)
