Суп-пюре из кабачков
71
Легкий, свежий, овощной суп-пюре из кабачков, готовится легко и довольно быстро. Основу супа из кабачков и плавленого сыра я дополнила кусочками отварного картофеля и курицы. Даже если вы не любите кабачки, думаю, суп вам понравится. Все потому, что благодаря плавленому сыру их вкус волшебным образом преображается, он получается очень нежным, кремовым, сливочным, при этом вкус самих кабачков угадывается с трудом. Также можете дополнить суп сухариками или отварным яйцом. Употреблять суп лучше всего в слегка теплом виде или комнатной температуры. Получается примерно 4 порции.
Ингредиенты:
- 700 г молодых кабачков (свежих или замороженных)
- 200 г мягкого плавленого сыра (или 2 сырка типа «Дружба»)
- 200 г куриного филе
- 200 г картофеля
- 150 г лука
- соль
- перец
Как приготовить суп-пюре из кабачков
С помощью шумовки вытащить филе и кусочки картофеля, накрыть тарелкой, чтобы сохранить теплыми. В бульон положить лук.
Перелить содержимое кастрюли в блендер (предварительно отобрать два-три стакана жидкости, чтобы суп был погуще), взбить до полностью однородной консистенции в блендере.
★★★★★рейтинг: 4.8
Показано: 20 из 71
- НАТКА19.06.2018 11:50Очень-преочень вкусный и лёгкий супчик. Кремового цвета не получилось, т.к. много отсебятины добавила: к картошке и луку - немного моркови, красного болг. перца, много зелени, но преобладали конечно же кабачки, вернее, за неимением их, цукини вместе с кожицей. Причём все овощи одновременно сложила в кастрюлю, залила кур. бульоном и варила около 40мин. К пюрированным овощам добавила много зелени, курочку, нарезанную соломкой, чуть копченой ветчины соломкой, заправила 10%-ми сливками, добавила чуть хмели-сунели и муж с огромным удовольствием полакомился вкуснейшим... гороховым супчиком-пюре (как ему это показалось) с приятной копчёной ноткой. Не буду его разубеждать, пока весь суп не закончится. И мы с бабулей оценили этот супчик, буду часто его готовить. Лена, примите наш восторг и благодарность, вот уж никогда не думала, что буду варить суп из кабачков.
- Таша12.07.2020 12:31Наше семейство просто обожает супы-пюре по Вашим рецептам! Пообещала приготовить к приезду сына суп из кабачков. А вчера увидела суп-пюре из томатов, думала сделать его, но сын попросил все таки из кабачков, а следующий из томатов)))). Шикарно получилось! Особенно в тему были хрустящие хлебцы с оливками и итальянскими травами! Все сыты и довольны! Леночка, огромное спасибо за рецепт от всего семейства! ;)
- Анна17.06.2018 10:18Всегда проходила глазами мимо таких супчиков пюрешных)) а тут кабачки подоспели, решилась! Это невероятно вкусно! Всем советую. Спасибо за фото всем! Очень подсказали ) муж любит варенные яйца, папа любит сухарики! Спасибо, Елена, за этот сайт. Обожаю готовить, безошибочно вкусные рецепты!
- Евгеша20.11.2017 17:18Елена, я столько вкусных супов приготовила по вашим рецептам. Вот только запечатлеть их не успеваю, всё сметается в мгновение ока. И этот бы не успела заснять, но вовремя вспомнила. Спасибо за рецепт.
- Любовь Родная22.05.2016 10:06Приятный супчик, люблю супы-пюре. А этот с кусочками картофеля и курицы очень оригинальный.
- TANECHIK17.07.2015 10:33Спасибо, Леночка, за рецепт! Разнообразила привычное меню. Готовила с цукини, вкусно!
- Олька23.06.2020 13:15Очень вкусный и полезный суп! Спасибо, Леночка! Обожаем Ваши рецепты супов-пюре!
- Светлана М11.08.2016 18:01А вот и мой фотоотчет. Суп-пюре очень вкусный, огромное вам, Елена спасибо.
- Ирина01.08.2016 11:59Спасибо за рецепт, суп получился очень вкусный.
- Ирина29.06.2017 09:12Извините, забыла приложить фото
- Ирина28.06.2017 18:28Кто любит супы-пюре, есть для вас рецептик из разряда " каша из топора"... Однажды приготовила случайно в сложных условиях, с тех пор это любимый суп моего сына! В общем, крупно режем картофель, белокочанную капусту и морковь (моркови не жалейте, благодаря ей будет красивый оранжевый цвет), варим на воде до готовности овощей, далее добавляем плавленый сыр и измельчаем блендером. Специи кладу самые обычные - соль и лавровый лист (не забыть вынуть лаврушку перед измельчением). Подавать с сухариками из белого хлеба. Такой незатейливый рецепт, но действительно очень вкусно!
- Оксана01.07.2014 10:10Приготовила суп. У меня стаканы по 300 мл, проверяла мерной чашкой, поэтому и спрашивала. Консистенция получилась хорошая, но вкус мне не понравился, хотя кабачки и люблю. Добавила ещё чеснока, паприки, перца и итальянских трав. Стало получше, но всё равно немного без вкусно. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Посмотрим ещё, что муж скажет. А вот выпечка Ваша просто чудесная всегда вкусно. Спасибо за Ваш труд и этот сайт. Вы не хотите издать свою кулинарную книгу?
- Софья27.07.2018 12:13Здравствуйте мне 14 лет. Мне очень понравился ваш суп! Он очень прост в плане готовки и очень порадовал своим вкусом. Хочу отметить, что в данном супе находится большое содержание витаминов и питательных веществ т. е данное блюдо входит в ряды полезного питания! Хочется побольше рецептов кремсупов на вашем сайте (/^ 3 ^)/. Ведь мы с мамой доверяем только вам;)
- Оксана01.07.2014 08:51Здравствуйте! Готовлю сейчас ваш суп, но для меня непонятен один момент: при переливании супа в Бендер отобрать 2-3 стакана жидкости. Филе мы варили в одном литре воды, это и есть примерно три стакана жидкости. То есть, кабачки молоть вообще без жидкости? А если отобрать всё-таки жидкость, куда ее жевать? Выбивать? Непонятно...Елена01.07.2014 09:141 литр - это не три стакана жидкости. Три стакана это либо 600 мл, либо 750 мл ( в зависимости от объема стакана). Так как кабачки сами содержат большое количество жидкости, то им нужно еще совсем немного дополнительной жидкости, чтобы получился суп нужной консистенции. Если консистенция вас не устроит, вы всегда можете добавить этого сохраненного отвара, до желаемой густоты супа.
- Ольга23.03.2014 12:52Вставлю свои пять копеек=) Сейчас очень любят под сырки маскировать сырный продукт. И эту надпись меееленько так пишут. Так вот эти "продукты" не растворяются, а плавают ошметками, как растворенное в супе яйцо. Я однажды так "попала", когда производитель одного и того же сырка сменил технологию.
- Анастасия03.06.2015 16:10Это реально очень вкусно! Нет, это нереально вкусно. Как впрочем и все, что представлено на сайте. Но этот суп.. несмотря на его простоту, я в полном восторге! Спасибо! Надеюсь, что вы все-таки когда-нибудь решитесь издать свою книгу. Я была бы первой в очереди на её покупку! Всего доброго и творческих успехов!
- Татьяна Т.24.06.2019 07:33Приготовила такой суп, только не перемалывали овощи, т.к. не люблю супы-пюре. Молодые кабачки варила 10 мин, и то разварились. Суп получился очень даже неплохой, вкусный. Но единственное, что я скажу - использовать лучше мягкий плавленый сыр, а не сырки. С мягким сыром вкуснее. Спасибо за рецепт, Елена.
- Анна03.06.2016 14:17Не фанат супов пюре, но этот суп приятно удивил) с картофелем я решила поступить как с кабачками, сварить и измельчить. Сам суп получился красивого зеленого цвета, а сыр почему то до конца не плавился, но кусочки сыра в супе мне наоборот понравились) спасибо вам за такие разнообразные рецепты
- Ирина12.06.2014 09:09Даже не могла себе представить, что этот супчик получится таким вкусным! Кто сомневается- смело готовьте!!! Муж так и не угадал какая основа этого супа, съел оооочень быстро,понравился - очень, и был очень удивлен, когда я призналась, что он из кабачков! Спасибо, рецепт-супер!
- НАТАЛЬЯ ЗОТОВА25.08.2013 18:02Супчик, что надо, особенно летом, когда кабачков много. Сырки брала для супа с луком, все хорошо растворилось. Зелень петрушки прибавляет пикантность. Супы особо не ем, не люблю, но этот для разнообразия можно приготовить. Спасибо!
Комментарии (71)