Суп-пюре из кабачков
70
Легкий, свежий, овощной суп-пюре из кабачков, готовится легко и довольно быстро. Основу супа из кабачков и плавленого сыра я дополнила кусочками отварного картофеля и курицы. Даже если вы не любите кабачки, думаю, суп вам понравится. Все потому, что благодаря плавленому сыру их вкус волшебным образом преображается, он получается очень нежным, кремовым, сливочным, при этом вкус самих кабачков угадывается с трудом. Также можете дополнить суп сухариками или отварным яйцом. Употреблять суп лучше всего в слегка теплом виде или комнатной температуры. Получается примерно 4 порции.
Ингредиенты:
- 700 г молодых кабачков (свежих или замороженных)
- 200 г мягкого плавленого сыра (или 2 сырка типа «Дружба»)
- 200 г куриного филе
- 200 г картофеля
- 150 г лука
- соль
- перец
Как приготовить суп-пюре из кабачков
С помощью шумовки вытащить филе и кусочки картофеля, накрыть тарелкой, чтобы сохранить теплыми. В бульон положить лук.
Перелить содержимое кастрюли в блендер (предварительно отобрать два-три стакана жидкости, чтобы суп был погуще), взбить до полностью однородной консистенции в блендере.
Комментарии (70)
- НАТКА19.06.2018 11:50Очень-преочень вкусный и лёгкий супчик. Кремового цвета не получилось, т.к. много отсебятины добавила: к картошке и луку - немного моркови, красного болг. перца, много зелени, но преобладали конечно же кабачки, вернее, за неимением их, цукини вместе с кожицей. Причём все овощи одновременно сложила в кастрюлю, залила кур. бульоном и варила около 40мин. К пюрированным овощам добавила много зелени, курочку, нарезанную соломкой, чуть копченой ветчины соломкой, заправила 10%-ми сливками, добавила чуть хмели-сунели и муж с огромным удовольствием полакомился вкуснейшим... гороховым супчиком-пюре (как ему это показалось) с приятной копчёной ноткой. Не буду его разубеждать, пока весь суп не закончится. И мы с бабулей оценили этот супчик, буду часто его готовить. Лена, примите наш восторг и благодарность, вот уж никогда не думала, что буду варить суп из кабачков.
- Таша12.07.2020 12:31Наше семейство просто обожает супы-пюре по Вашим рецептам! Пообещала приготовить к приезду сына суп из кабачков. А вчера увидела суп-пюре из томатов, думала сделать его, но сын попросил все таки из кабачков, а следующий из томатов)))). Шикарно получилось! Особенно в тему были хрустящие хлебцы с оливками и итальянскими травами! Все сыты и довольны! Леночка, огромное спасибо за рецепт от всего семейства! ;)
- Анна17.06.2018 10:18Всегда проходила глазами мимо таких супчиков пюрешных)) а тут кабачки подоспели, решилась! Это невероятно вкусно! Всем советую. Спасибо за фото всем! Очень подсказали ) муж любит варенные яйца, папа любит сухарики! Спасибо, Елена, за этот сайт. Обожаю готовить, безошибочно вкусные рецепты!
- Евгеша20.11.2017 17:18Елена, я столько вкусных супов приготовила по вашим рецептам. Вот только запечатлеть их не успеваю, всё сметается в мгновение ока. И этот бы не успела заснять, но вовремя вспомнила. Спасибо за рецепт.
- Любовь Родная22.05.2016 10:06Приятный супчик, люблю супы-пюре. А этот с кусочками картофеля и курицы очень оригинальный.
- TANECHIK17.07.2015 10:33Спасибо, Леночка, за рецепт! Разнообразила привычное меню. Готовила с цукини, вкусно!
- Олька23.06.2020 13:15Очень вкусный и полезный суп! Спасибо, Леночка! Обожаем Ваши рецепты супов-пюре!
- Светлана М11.08.2016 18:01А вот и мой фотоотчет. Суп-пюре очень вкусный, огромное вам, Елена спасибо.
- Ирина01.08.2016 11:59Спасибо за рецепт, суп получился очень вкусный.
- Ирина29.06.2017 09:12Извините, забыла приложить фото
