Печиво «Ванільні півмісяці»

Name: Печиво «Ванільні півмісяці»
Ingredients: 280 г борошна; 120 г горіхів (у мене волоські); 120 г вершкового масла; 80 г сметани; 80 г цукру; 10 г ванільного цукру; 1 жовток; сіль; цукрова пудра для обсипання

Гарне та смачне печиво під назвою Vanillekipferl, традиційне для Австрії та Німеччини, обов'язковим у ньому є ванільний аромат та горіхи. Можна використовувати або мигдаль, або волоські горіхи, або фундук, загалом те, що вам більше подобається або є в наявності. І, звичайно ж, форма обов'язково має бути у вигляді півмісяця. Рецепти різняться, бувають рецепти з яйцем або з жовтками, зі сметаною, або тільки на вершковому маслі. Я зробила тісто з добавкою сметани, так пісочне тісто все-таки виходить ніжніше, а також із жовтком, який теж покращує смак. У мене вийшло 45 штук!

Інгредієнти:

280 г борошна
120 г горіхів (у мене волоські)
120 г вершкового масла
80 г сметани
80 г цукру
10 г ванільного цукру
1 жовток
сіль
цукрова пудра для обсипання

Як приготувати печиво «Ванільні півмісяці»

Горіхи підсушити на сковороді, потім повністю остудити. Подрібнити на дрібну крихту.

М'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор, сіль покласти в ємність, ретельно збити міксером, щоб маса стала світла і збільшилася обсягом. Додати холодну сметану та жовток, ще раз збити.

Додати борошно, горіхи, замісити тісто, спочатку в ємності.

Потім на столі, постаратися довго не місити. Повинно вийте м'яке, маслянисте тісто, але при цьому не липке. За потреби використовуйте більше або менше борошна. Покласти тісто в холодильник на 1-2 години або в морозилку на 20-30 хвилин.

Формуємо печиво. Відщипуючи від тіста, сформувати маленькі кульки (я брала по 15 г). З кожної кульки прокотити ковбаску приблизно 10 см завдовжки.

Загорнути у вигляді півмісяця, кінчики притиснути, щоб зробити їх тоншими.

Заготовки покласти на деко, застелене пекарським папером. Поставити у холодильник на 20-30 хвилин.

Потім поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 10-20 хвилин. Повністю остудити.

Щедро посипати цукровою пудрою через чайне ситечко. Ванільні півмісяці виходять розсипчастими, дуже ніжними і дуже ароматними! Впевнена, що їхній чудовий ванільно-горіховий аромат нікого не зможе залишити байдужим!