Суп-пюре з кабачків

Name: Суп-пюре з кабачків
Ingredients: 700 г молодих кабачків (свіжих чи заморожених); 200 г м'якого плавленого сиру (або 2 сирки типу «Дружба»); 200 г курячого філе; 200 г картоплі; 150 г цибулі; сіль; перець

Легкий, свіжий, овочевий суп-пюре з кабачків, готується легко та досить швидко. Основу супу з кабачків та плавленого сиру я доповнила шматочками відвареної картоплі та курки. Навіть якщо ви не любите кабачки, гадаю, суп вам сподобається. Все тому, що завдяки плавленому сиру їх смак чарівним чином перетворюється, він виходить дуже ніжним, кремовим, вершковим, при цьому смак кабачків вгадується важко. Також можете доповнити суп сухариками або відвареним яйцем. Вживати суп найкраще в трохи теплому вигляді або кімнатної температури. Виходить приблизно 4 порції.

Інгредієнти:

700 г молодих кабачків (свіжих чи заморожених)
200 г м'якого плавленого сиру (або 2 сирки типу «Дружба»)
200 г курячого філе
200 г картоплі
150 г цибулі
сіль
перець

Як приготувати суп-пюре з кабачків

Куряче філе залити в каструлі приблизно 1 л води, посолити, поперчити, довести до кипіння.

Кабачки нарізати довільними шматочками.

Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Цибулю почистити, дрібно нарізати.

Коли вода закипить, додати картоплю, варити 20 хвилин, до готовності філе та м'якості картоплі.

За допомогою шумівки витягнути філе та шматочки картоплі, накрити тарілкою, щоб зберегти теплими. У бульйон покласти цибулю.

Додати кабачки, довести до кипіння.

Варити приблизно 15-20 хвилин до повної м'якості кабачків.

Перелити вміст каструлі в блендер (попередньо відібрати дві-три склянки рідини, щоб суп був густішим), збити до однорідної консистенції в блендері.

Повернути суп у каструлю, додати плавлений сир (якщо використовуєте сирки, попередньо нарізати їх шматочками), перемішати і прогріти до повного розчинення в супі.