Суп-пюре з гарбуза

Дуже ніжний бархатистий суп-пюре з гарбуза. Для супу я використала грушоподібний гарбуз (він менш солодкий, ніж інші сорти). Скажу чесно, що гарбуз я недолюблювала з дитинства і раніше ніколи його не їла ні в якому вигляді. І ось нещодавно зважилася приготувати суп-пюре з гарбуза, і як не дивно, результат мене неймовірно порадував. Завдяки тому, що гарбуз в супі залишається в гарячому вигляді, а також додаванню мускатного горіха смак гарбуза практично не впізнається. Тільки в холодному вигляді супу я відчула присмак гарбуза, в гарячому вигляді його взагалі визнати не вдалося. У смаку супу явно відчувається мускатний горіх, нотка смаженої цибулі та легкий аромат часнику. Обов'язково додайте вершки – вони дуже добре відтіняють смак супу (як це зробити красиво, я написала нижче). Це найнезвичайніший суп-пюре, який мені доводилося куштувати, і мені він дуже сподобався. А головне, що готувати його просто і продуктів потрібно мінімум (і калорій у ньому, до речі, теж мінімум :-) Все що я описала відноситься саме до супу-пюре з грушоподібного гарбуза, чи буде так само смачно зі звичайного круглого гарбуза (все-таки він відрізняється за смаком), я не знаю, треба буде випробувати. Виходить приблизно 2-3 порції гарбузового супу-пюре.

Інгредієнти:

• 500 г очищеного грушоподібного гарбуза (≈ 650-700 г неочищеного)
• 100 г цибулі
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ч. л. мускатного горіха
• 1-2 зубчики часнику
• сіль
• перець
• 2 ст. л. вершків (будь-яких) на порцію