Смачні хрусткі палички із цукіні, замість цукіні можна використовувати також молоді кабачки, з ними теж буде чудово. Палички швидко запікаються у духовці, тому цукіні залишаються соковитими та злегка пружними. Сирна паніровка робить хрумку скоринку, а спеції додають аромат. Мої домочадці розхопили палички в мить, дуже смачно вийшло! Такі палички будуть їсти навіть затяті не любителі овочів, зокрема кабачків та цукіні. Все тому що панування з сиру робить страву схожою на нагетси тощо, загалом, щось із фаст-фуду. Так що це чудова ідея нагодувати не любителів овочів овочами, а про любителів овочів і говорити не доводиться. Сподобається всім!
Інгредієнти:
- 700 г цукіні (або кабачків)
- 2 яйця
- 100 г сиру
- 30 г манки (або панірувальних сухарів)
- 20 г борошна
- сіль, перець
- спеції за смаком (у мене орегано, базилік, часник)
- Для подачі:
- сметана, часник, зелень
Як приготувати цукіні, запечені у сирному паніровці
В іншу ємність натерти сир на дрібній тертці. Я використала порівну голландський і пармезан, можна використовувати сир за смаком, але дуже бажано щоб він був якмога твердішим. Додати манку (або панірувальні сухарі), борошно, сіль, перець, а також спеції. Я використала по 0,5 ч. л. орегано, базиліка та сухого часнику, замість них можна використовувати паприку, куркуму, каррі тощо.
Потім у паніровці. Бажано це робити невеликими кулінарними щипцями, так буде зручніше, і паніровка не прилипатиме до пальців.
Викласти на деко, застелене пергаментним папером. Паніровка ідеальною не вийде, вона не зовсім добре тримається на цукіні, це нормально, не намагайтеся зробити ідеальне покриття паніровкою, все одно не вийде)) Після випікання ж паніровка тримається відмінно.
Поставити в розігріту до 200-220 градусів духовку, запікати приблизно 5-15 хвилин. Так, запікати бажано при великій температурі, щоб зовні скоринка запеклася, а всередині цукіні залишився хрустким. Але в будь-якому випадку дивіться, щоб не підгоріло, коли сир ледве почав підрум'янюватися, отже, готове.
Коментарі