Перець, фарширований бринзою («чушка бюрек»)

Name: Перець, фарширований бринзою («чушка бюрек»)
Ingredients: 800 г болгарського перцю (краще червоного та гострокінцевого); 200 г бринзи; 3 яйця; панірувальні сухарі; олія для смаження

Популярне болгарське блюдо, називається «чушка бюрек». Болгарський перець запікається у духовці, потім фарширується бринзою та обсмажується у сухарях. Якщо у вас дуже солона бринза, її можна змішати з кисломолочним сиром, щоб начинка не вийшла зайво солона.

Інгредієнти:

800 г болгарського перцю (краще червоного та гострокінцевого)
200 г бринзи
3 яйця
панірувальні сухарі
олія для смаження

Як приготувати перець, фарширований бринзою («чушка бюрек»)

Перці покласти у форму або на деко. Поставити в розігріту до 220-230 градусів духовку. Запікати не більше 15-20 хвилин, до підпалин не доводити. Перець не повинен бути повністю запеченим, краще трохи не допекти, ніж перепекти (бо тоді він стане занадто м'яким і розпадатиметься на частини). Запечені перці зразу перекласти в пакет і зав'язати.

Бринзу розтерти ложкою.

Додати 1 яйце, перемішати.

Остиглі перці звільнити від шкірки. Якщо погано очищається, можна частину шкірок залишати, сильно на смаку готової страви це не позначиться. Відрізати верхівку кожного перцю, вичистити насіння. Повинен вийти цілий стаканчик.