Баклажани в томатному соусі

Name: Баклажани в томатному соусі
Ingredients: 800 г баклажанів; 800 г помідорів; 5 ст. л. рослинної олії; 2 ст. л. цукру; 1 головка часнику; сіль

Просте та смачне блюдо з баклажанів, тушкованих у томатному соусі, має збалансований смак із часниковим ароматом, подається холодним. За бажанням, можна при приготуванні додати трохи гострого перцю, щоб зробити страву гострою або інші приправи на свій смак.

Інгредієнти:

800 г баклажанів
800 г помідорів
5 ст. л. рослинної олії
2 ст. л. цукру
1 головка часнику
сіль

Як приготувати баклажани в томатному соусі

Баклажани нарізати на половинки кружків.

Помідори натерти на великій тертці (при натиранні шкірка помідора залишається в руці, що дозволяє легко її видалити).

Часник почистити, нарізати тонкими пластинками.

У каструлю з товстим дном покласти помідорну масу, часник, цукор, налити олію, посолити (я покласти 1,5 ч.л.). Довести до кипіння.

Додати баклажани, перемішати.

Тушкувати приблизно 30-40 хвилин до повної м'якості баклажанів, за цей час кілька разів перемішати. Повністю остудити, поставити в холодильник на ніч чи довше.