Запечена цвітна капуста

Name: Запечена цвітна капуста
Ingredients: 1 качан цвітної капусти (у мене на 1,2 кг); 3 ст. л. олії (у мене оливкова); 0,5 ч. л. сухого часнику; 0,5 ч. л. куміна; сіль, перець; 30 г твердого сиру; 50 г сметани; 3 ст. л. води; 1-2 ст. л. тахіни (не обов'язково); 2 ст. л. лимонного соку; щіпка сухого часнику; сіль, перець

Сьогодні я зі смачним рецептом запеченої цвітної капусти. Цвітна капуста овоч дуже корисний, але не завжди її правильно готують, і як наслідок багато хто заявляє, що категорично не любить цвітну капусту. Найчастіше її варять і зрештою переварюють, і капуста виходить занадто м'яка, розварена. Сьогодні ж я пропоную капусту не варити, а запекти, смак такої капусти виходить дещо інший, і якщо ви її подасте ще й із соусом, то буде справді дуже смачно!

Інгредієнти:

1 качан цвітної капусти (у мене на 1,2 кг)
3 ст. л. олії (у мене оливкова)
0,5 ч. л. сухого часнику
0,5 ч. л. куміна
сіль, перець
30 г твердого сиру
Соус:
50 г сметани
3 ст. л. води
1-2 ст. л. тахіни (не обов'язково)
2 ст. л. лимонного соку
щіпка сухого часнику
сіль, перець

Як приготувати запечену цвітну капусту

Капусту помити, висушити, поділити на невеликі суцвіття. Викласти на деко.

Посипати часником, кумином, щедро посолити, поперчити. Можна використовувати інші спеції до смаку. Полити оливковою олією. Ретельно перемішати відразу прямо на деко, краще руками.

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку, готувати 15-25 хвилин або до бажаної м'якісти. У процесі 1-2 рази перемішати, щоб капуста готувалася рівномірно. За 5 хвилин до вимкнення посипати дрібно натертим сиром.

Для соусу змішати сметану, воду, тахіну, лимонний сік, часник. Посолити, поперчити, добре перемішати. Тахіну можна не додавати якщо ви її не любите, або у вас її немає, вийде просто смачний сметанний соус, можна до нього також додати зелень за смаком, наприклад кріп, петрушку.