Найсмачніший рецепт з лавашу з кисломолочним сиром та яблуками в карамельному соусі. Рецепт страви дуже простий у приготуванні. Я використала щільні кисло-солодкі яблука. Але використовувати можна будь-які яблука, регулюючи при цьому кількість цукру у більшу чи меншу сторону. Додатково я використала лимонний сік, який робить смак яблучної начинки виразнішим, а також лимонну цедру, яка робить смак та аромат сирного десерту більш вишуканим. Вийшло дуже смачно, а головне швидко та красиво!
Інгредієнти:
- Основа:
- 200 г лаваша
- Сирна начинка:
- 400 г сиру
- 50 г цукру
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Яблучна начинка:
- 3 яблука
- 50 г цукру
- 50 г вершкового масла
- цедра половини лимона
- сік половини лимона
- дрібка солі
Приготування
Тушкувати на невеликому нагріванні під кришкою приблизно 5-7 хвилин до напівготовності. У мене були дуже щільні яблука, тому я їх тушкувала. Якщо ж у вас м'які яблука, десертного сорту, то можна їх не тушкувати, а перемішати, і далі за рецептом.
Приготуємо сирну начинку. Кисломолочний сир, цукор, яйце та ванільний цукор ретельно подрібнити блендером. Необхідно щоб вийшла гладка сирна маса, досить пластична, щоб її можна було розмазати на лаваш, але при цьому не дуже рідка. Консистенція готової сирної маси залежить від того, який у вас сир, зернистий на кшталт домашнього або м'який пастоподібний.
Лаваш розгорнути (у мене два аркуші лаваша кожен по 100 г), на фото один лист лаваша. Поступово намазати половину сирної начинки.
Нарізати на шматочки. Те саме зробити з другим лавашем. Загалом у мене вийшло 14 рулетиків із лаваша з сирной начинкой.
У форму перекласти яблука разом із карамеллю, розрівняти. Форма повинна бути невелика за площею, необхідно, щоб рулети стояли щільно один до одного.
Готову страву з лаваша вийняти з духовки, прикласти зверху велику тарілку і перевернути. Якщо на дні форми після випічки залишилася рідка карамель, яка ще не ввібралася у лаваш, то будьте обережні при перевертанні, вона може вилитися по краях.
Подавати лаваш з сиром і яблуками можна як теплим, так і повністю охолодженим. Смачно і так, і так. У теплому вигляді більш виражений сирний смак, а в охолодженому вигляді на перший план виходить кисло-солодкий смак яблучної верхівки. Найкраще спробуйте і в теплому, і в охолодженому вигляді, щоб визначити як вам смачніше. Лаваш з сиром та яблуками це дуже смачна страва для всієї родини!
Коментарі