Шоколадний торт «Полунична бомба»

Шоколадний торт «Полунична бомба»

Інгредієнти:

  • Корж:
  • 4 яйця
  • 100 г цукру
  • 100 г борошна
  • 20 г какао-порошку
  • 10 г ванільного цукру
  • 0,5 ч. л. розпушувача
  • 50 г води + 2 ч. л. цукру (просочування)
  • Начинка:
  • 500 г полуниці (замороженої чи свіжої, чи можна інші ягоди)
  • 300 г вершків 33-36%
  • 80 г цукру
  • 12 г желатину
  • сік половини лимона
  • Ганаш:
  • 100 г чорного шоколаду (в мене 56%)
  • 100 г вершків 33-36%
Інгредієнти

Як приготувати шоколадний торт «Полунична бомба»

Готуємо корж.
Білки ретельно
Жовтки ретельно збити,
До білків акуратно частинами
Борошно, какао та розпушувач
Перекласти масу на деко,
Поставити в розігріту до 180
Готуємо начинку.
Полуницю
Перелити через сітчастий
Вершки ретельно збити до м'яких
Додати полуничну масу і
Збираємо торт.
Відповідну
Перекласти полуничний крем.
Зверху вкласти круглий корж,
Потім прикласти тарілку і
Готуємо ганаш.
Нагріти вершки
Шоколадний торт «Полунична бомба»
рейтинг: 4.8

Коментарі

Залишити відгук

Нам завжди цікаво дізнатися про вашу думку.