Торт «Баунті»

Готуємо тісто. Яйця ретельно збити з цукром не менше 5-7 хвилин, до значного збільшення та освітлення маси.

Борошно, какао, розпушувач змішати разом і просіяти. Частками додавати суху суміш до збитих яєць, акуратно вимішуючи знизу нагору.

Форму змастити маслом (моя форма діаметром 20 см). Викласти тісто, акуратно розрівняти. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати приблизно 20-25 хвилин.

Готовий бісквіт повністю остудити протягом щонайменше 2 годин.

Готуємо начинку. У каструлю налити молоко, додати масло та цукор, нагріти до розтоплення масла.

Всипати кокосову стружку, перемішати. Довести до кипіння, варити на невеликому вогні приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

У результаті, маса повинна значно загуснути, так як стружка вбере молоко і масло. Готову начинку остудити.

Бісквіт розрізати вздовж на два коржі.

Нижній корж покласти на тарілку, просочити приблизно 5 ст. л. вершків.

Зверху викласти начинку, її буде досить багато, рівномірно розрівняти її по всій поверхні, злегка притиснути.

Другий корж також просочити 5 ст. л. вершків і накрити їм начинку. Акуратно, але впевнено притиснути верхній корж до начинки.

Готуємо глазур. Усі інгредієнти покласти у невелику каструльку.

Весь час помішуючи, довести глазур до загусання.

Теплу глазур вилити на поверхню торта, рівномірно розподілити її згори та боків (я використовувала силіконову лопатку). Поставити в холодильник на просочення приблизно на 3-4 години або більше.

Торт «Баунті» виходить ситним із яскравим шоколадно-кокосовим смаком.