Торт «Шоколад на окропі»

Готуємо коржі. У ємності змішати борошно, цукор, какао, розпушувач, ванільний цукор.

В іншій ємності яйце добре збити міксером.

Додати олію, молоко, ще трохи збити.

Частками всипати суху суміш до рідкої, щоразу збиваючи міксером. Виходить досить густе тісто.

Влити окріп, збити міксером. Маса стане рідше і покриється бульбашками.

Тісто перелити у форму, змащену маслом (у мене форма 20 см діаметром, раджу використовувати форму не меншим діаметром). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 40-50 хвилин або до «сухого сірника».

Готовий корж повністю остудити.

Готуємо крем. У каструльку з товстим дном покласти цукор, ванільний цукор, жовтки, борошно та 2-3 столові ложки молока. Ретельно розтерти у однорідну масу.

Долити решту молока, перемішати, поставити на вогонь.

Готувати при постійному помішуванні до сильного загусання. Готовий крем повністю остудити.

Корж розрізати на три частини, дві рівні та третю верхню “куполоподібну” частину.

Верхню частину нарізати невеликими шматочками.

Вишню розморозити (сік зберегти). До половини крему додати вишню та шматочки коржа, перемішати.

Збираємо торт. Нижній корж покласти на тарілку, просочити парою ложок вишневого соку.

Зверху викласти крем, розрівняти.

Накрити другим коржем.

Зверху та з боків обмазати торт другою половиною крему. Прикрасити вишнею до смаку, зверху можна посипати вишню цукровою пудрою. Поставити у холодильник на 2-3 години.

Торт «Шоколад на окропі» виходить дуже м'який, ніжний та смачний.