Ленивые “беляши”
41
Сегодня я с невероятно вкусным и при этом очень простым рецептом. На повестке дня оладьи с мясом, очень вкусные, сытные, мягкие, ароматные.. Ммм.. Вкус и аромат похож на беляши, и на чебуреки, больше на беляши, так что это эдакие ленивые беляши. Фарш берите хороший, жирненький, не сухой, тогда будет вкусно, специи по вкусу, можно также добавить хмели-сунели, или что-то на свой вкус, но специй не должно быть много. Получается очень и очень вкусно, я такие блюда люблю, хоть они и не очень полезные, но чертовски вкусные)), поэтому иногда немножко можно, ну конечно если держать себя в руках)) Всего у меня получилось 16 штучек.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (у меня говяжий)
- 300 г кефира
- 200 г муки (примерно)
- 70 г лука
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды
- специи по вкусу (у меня по 1 ч. л. сухого чеснока и укропа)
- соль, перец
- масло для жарки
Как приготовить ленивые “беляши”
Лук мелко порезать, обжарить на масле до мягкости и легкой золотистости. Добавить фарш, и слегка обжарить, при перемешивании. Обжарить немного, буквально 4-5 минут, это даже скорее не обжарка, а тушение, нужно только чтобы из фарша вытопилась жидкость, и он стал матовый.
Перемешать. Добавить муку, снова перемешать. Количество муки приблизительное, нужно чтобы получилось тесто по густоте как для оладий, ориентируйтесь по ситуации.
Перемешать. Тесто готово, можно дать время постоять, чтобы клейковина набухла, но если нет времени можно и сразу жарить.
На сковороде разогреть масло, я использовала топленое пополам с растительным. Выложить тесто, обжарить.
Комментарии (41)
- Олька19.05.2019 11:37Леночка, шикарные " беляши"! Огромное спасибо за рецепт. Сделала пол порции. Получилось 14 штук, но я, маленькие делала (по одной столовой ложке теста клала). Очень и очень вкусно! Все сразу и съели!
- Ольга23.05.2019 06:21Это очень вкусно, ужин был потрясающий. Как Елена заметила, руки так и тянутся скушать этот кулинарный шедевр.
- Любовь Родная23.05.2019 12:58Интересные оладушки. Готовятся легко и быстро, впрочем как всегда с этого сайта
- Ирина19.05.2019 12:40Спасибо за ещё один прекрасный и быстрый рецептик. Получилось вкусно.
- МамаМайи29.06.2019 13:21Елена, спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно!
- Елена Мск12.09.2019 20:56Спасибо за рецепт! Просто, быстро и вкусно))
- Татьяна.К18.01.2020 10:08Фото
- Irusik02.06.2019 05:32Делала со свиным фаршем, получилось вкусно! Мужу понравились больше холодные, а мне горячие. Лук здесь очень кстати, в следующий раз даже положу побольше и хочу попробовать в качестве эксперимента добавить мелко-мелко нарезанный соленый огурчик))
- Дима21.05.2019 16:13" Интересней чем котлеты, вкусней чем мясные оладьи и быстрей чем беляши" так бы я охарактеризовал это блюдо. Сегодня приготовил, очень вкусно вышло как впрочем и ожидал. Елена, ваш сайт считаю в тройке лучших на всём рунете!
- Лариса20.05.2019 02:01Бабушка называла, оладьи с припёком. Елена, напомнили. Сделала. Очень вкусно! Семья одобрила сытный воскресный завтрак, ещё и бабушку вспомнили)) Рекомендую. Рецепт, как всегда, точно выверенный. Спасибо большое!