«Стожки» из фарша
52
Сытное, вкусное блюдо из фарша с начинкой из грибов и сыра с оригинальной шапочкой из картофеля. Вместо грибов можно использовать начинку из вареных яиц или овощи, например, кружочек помидора или кабачка. У меня уже есть подобное блюдо — Котлеты в духовке с овощами и сыром, так вот тут принцип приготовления такой же, котлеты не жарятся, а запекаются. Получается сочно, сытно, и, конечно, вкусно!
Ингредиенты:
- 500 г фарша (у меня говядина пополам со свининой)
- 300 г картофеля
- 300 г шампиньонов
- 100 г лука
- 50 г сыра
- 100-200 г сметаны (или майонеза)
- 1 яйцо
- соль
- перец
- растительное масло
Как приготовить «стожки» из фарша
На сковороде хорошо разогреть немного растительного масла. Выложить лук, жарить 5 минут, до легкой золотистости.
Добавить шампиньоны, жарить до момента пока выпарится вся выделяющаяся жидкость. Посолить, поперчить.
К фаршу добавить яйцо, соль, перец, по желанию, любимые специи для мяса. Тщательно вымешать до однородности.
Сформировать плоские котлеты (у меня 9 штук). Немного примять каждую в серединке, чтобы получилась вогнутость для начинки.
Картофель почистить, натереть на крупной терке, немного посолить. Разложить картофель на каждую котлету.
Полить тонкой струйкой сметаны или майонеза. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, готовить примерно 30 минут или больше, ориентируйтесь по своей духовке!
Так как блюдо содержит в себе и мясо и картофель, то лучше всего его подавать с овощами. В сезон это может быть простой салат из огурцов и помидоров, в другое время любые отварные овощи по вкусу, у меня брокколи в этот раз. Нежные, сочные «стожки» с грибами, сыром и картофелем отлично подойдут в качестве сытного обеда или ужина для всей семьи!
- Ylibka10.04.2016 21:17Сегодня приготовила стожки на обед. Вкусно и оригинально. Так получилось, что все сформировала, а в духовку отправила только через час, поэтому картошка успела потемнеть. Ожидала, что на вкус будет похоже на котлеты, а на деле как запеченное мясо с грибами (может быть свою роль сыграло то, что фарш был свиной). В общем, замечательный рецепт! Спасибо.
- Ириша24.02.2017 18:39Леночка, спасибо за красивую идею второго блюда. Получается очень красиво, презентабельно, можно даже сказать по-праздничному. И самое главное по вкусу - вкусно). Я делала без грибов, но с яйцами, и добавила немного сливочного масла на яйца, что бы не было суховато) Уже записала рецепт в постоянные и любимые)
- Михаил03.11.2015 08:00Блюдо получаеться очень вкусным, но порции очень маленькие. Я брал 100 граммов фарша на порцию. Вид у меня получился не как у праздничного блюда, но вкус бесподобный. Жена была очень довольна! Ещё момент, очень плохо снимались с бумаги, думаю следующий раз панировки добавить вниз. Спасибо за новое блюдо!
- Татьяна Т.01.05.2021 20:47Котлеты вкусные получились, вот только готовила их намного дольше около часа. Картошка так до конца и не пропекалось, было ощущение лёгкой сыроватости. Но дольше держать в духовке было уже нет смысла, т.к. котлеты сильно прижаривались снизу. А так прикольное блюдо.
- Екатерина03.11.2015 12:15Сегодня на обед приготовила, все быстро и очень вкусно! Ничего к бумаге не прилипало и картошка пропеклась! Очень сочно получилось!!! Спасибо Елена! Ждем новых рецептов!
- Валерий23.01.2018 09:24Доброго дня, Елена! В эти выходные пробовал готовить стожки - немного добавил зелени под картошку. Как то так получилось.
- Любовь Родная29.11.2015 13:00Мы тоже приготовили на ужин, вполне довольны блюдом. Очень интересная подача ингредиентов, будем готовить еще.
- Мила02.05.2017 07:28Добрый день, Леночка! Я очередной раз воспользовалась Вашим рецептом рецептом! И вот что у меня получилось!
- Леся22.11.2015 17:51Мой муж в восторге)) во время процесса не ожидал, что в итоге получится таааак вкусно! Спасибо!
- Валерий23.01.2018 09:26Ну и наконец, вот такой, чудесный, как обычно с Вашей помощью, ужин:)
- ЕленаЖ07.07.2018 09:04Очень вкусно пообедали)! Всем понравилось, спасибо!)
- Валерий23.01.2018 09:25Перед отправкой в духовку было вот так:
- Михаил03.11.2015 08:03А вот так в готовом виде
- Екатерина03.11.2015 12:16И в готовом виде
- Елена23.03.2016 07:25Случайно наткнулась на Ваш сайт в поисках интересных блюд для ДР мужа. Приготовленные " Стожки" были настолько вкусными, что моментально исчезли с тарелочек. Я сама чуть язык не проглотила когда попробовала их. Хочу сказать что получились они идеальными, всё прожарилось и не растеклось. Также готовила по Вашим рецептам закуски из фаршированных крабовых палочек (никто не понял что внутри, но были очень вкусными), салат " Оливье" и пирожное " Картошку". Все рецепты доступные, понятные, простые и очень оригинальные. Блюда получились вкусными и изумительными. Спасибо Вам, Елена, за то что даёте нам возможность готовить по таким чудесным рецептам и удивлять своих близких и гостей!!! Фото, к сожалению, сделать не успевала, но я исправлюсь;-)
- Екатерина20.05.2016 18:49Леночка, спасибо что напомнили этот рецепт! Раньше я делала как вы и пишите с вареным яйцом, т. е мелко нарезанное яйцо, сыр и майонез. Тоже очень вкусно получается. Делала и с фаршем, только без картофеля. В этот раз добавила картофель, всё пропеклось буквально минут за 30-40. К бумаге ничего не прилипло. Единственное что я сделал так это гарнир. Как то маловато картошечки сверху. Но это кому как нравится. Спасибо.
- Эльвира28.10.2015 17:59Пользуюсь Вашими рецептами давненько уже) Ваш салат Цезарь всегда на ура уходит уже который год) а тут ещё и опять в очередной раз новеньким и вкусненьким попотчую свое семейство. Вам огромное спасибо за рецепты, ваши труды) Успеха и процветания вашему сайту, и новых подписчиков)
- Natalia26.02.2016 08:40Очень вкусно получилось! но я решила потереть побольше картошки и она не пропеклась за назначенное время, в итоге они у меня " сидели" в духовке 1.5 часа. Та картошка, которая была под сметаной - пропеклась, а та, что торчала, немного почернела и осталась сырой.
- Фарзона06.02.2016 08:33Елена Здравствуйте мне очень нравится ваш сайт спасибо вам за эти вкусные легкие рецепты я многое попробывала получилось очень вкусно я из Таджикистана и у нас не продаются свежие гирбы никакие только в консервах можно ли место свежих шампиньонов использовать мариновоные
- Лена)03.04.2017 17:51Данный рецепт прочно обосновался в нашей семье. Родственики сказали, готовь чаще, т.к. это вкусно и не на что не похоже))) как выше писали в комментариях это не похоже не на котлеты не на зразы, это СТОЖКИ!!!
Комментарии (52)