Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)
50
Очень вкусное блюдо из свинины в сочетании с кисло-сладким пикантным соусом, дополненное болгарским перцем и сочными сладковатыми кусочками ананасов. Ранее я уже готовила нечто подобное – Куриное филе по-китайски. Сегодня же предлагаю вам более расширенный вариант такого блюда, куриное филе в этот раз я заменила свининой, но вы можете взять и филе, будет тоже отлично. Также добавила ананасы и кетчуп, эти добавки делает вкус блюда еще более контрастным и насыщенным по вкусу. Получилось великолепно, мне очень понравилось, рекомендую и вам приготовить такое слегка необычное, но очень вкусное блюдо!
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 150 г болгарского перца
- 150 г консервированных ананасов
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. крахмала (у меня кукурузный)
- 1-2 зубчика чеснока
- растительное масло для жарки
- Соус:
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. яблочного или винного уксуса 6%
- 1 ст. л. сахара
- соль
Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе (по-китайски)
Добавить соевый соус, крахмал, при необходимости немного соли. Перемешать, оставить для маринования на 15-20 минут, или больше.
Болгарский перец порезать тонкими продолговатыми полосками. Чеснок очень мелко порезать или натереть на мелкой терке.
На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть. Выложить половину кусочков свинины, обжарить в течение 2-3 минут, периодически перемешивая. Затем также обжарить вторую часть свинины. Мясо необходимо обжаривать частями потому, что если выложить все мясо сразу, температура в сковороде значительно упадет, мясо выделит много сока и будет не обжариваться, а скорее тушиться.
Снять мясо на тарелку. На сковороде обжарить болгарский перец и чеснок течение 2-3 минут, периодически перемешивая.
Добавить ананасы (если они у вас в виде колец, то порежьте предварительно кусочками). По желанию, добавить немного красного острого перца, если вы хотите сделать блюдо острым.
Комментарии (50)
Показано: 20 из 50
- GALINA23.03.2017 16:10Много лет была уверена, что не люблю ананасы ни в салатах, ни во вторых блюдах. И вот,-- переворот и революция во вкусе!))) СПАСИБО!!!!! Теперь этот рецепт прочно осел и занял топ-место во всех веточках нашей семьи ))) Делала с бурым рисом на гарнир.
- Анна06.11.2016 18:24Очень часто я готовлю это вкуснейшее блюдо на обед, нравится всем без исключения, соус обалденный, с рисом просто высший класс, рестораны " отдыхают"! Большое спасибо, Елена!!
- Татьяна Т.19.04.2021 13:11Очень вкусное мясо. Вкусно и необычно. Но я дольше его обжаривала, т.к. боялась, что будет сырое, обжаривала на довольно сильном огне по 10 минут.
- Любовь Родная30.06.2017 12:23Отличное блюдо на ужин. Правда не хватило яркости, не было красного перчика, использовала желтый.
- Стас20.03.2022 13:43Фото результата
- Екатерина05.09.2015 16:45Елена, спешу к вам с отчётом! В очередной раз думая-гадая что приготовить на ужин, зашла к вам и вуаля, новый рецепт. Ну что вам сказать? Как всегда огромное спасибо!!! Получилось очень-очень-очень вкусно!!!!!!!!!!!! Готовить не сложно, быстро и результат как всегда радует! Добавила острого красного перчика, подавала с рисом. По вкусовым качествам ни убавить, ни прибавить, всех ингредиентов в меру! Всё гармонично! Давно готовила по вашему рецепту и куриное филе по-китайски, тоже великолепно! Спасибо вам за ваш труд. А всем советую приготовить это блюдо и желаю приятного аппетита!
- Ирина Сергеева13.11.2015 17:34Елена! Очень хочу, чтобы Вы знали, что Ваш сайт - реальная помощь, палочка-выручалочка! Завтра гости -буду опять готовить с Вашей помощью! Завидую Вам белой завистью - как много благодарности и положительной энергии отправляют Вам Ваши читатели, и я в том числе! Хочется быть такой же полезной многим людям и востребованной, как Вы. Так держать, Лена! Пусть и дальше все получается! Конкретно про это блюдо могу сказать, что результат супер - ничуть не хуже чем знаменитый китайский соус Uncle Ben's. Это мой первый комментарии в сети, не удержалась☺
- Бусинка14.10.2015 07:18А я устроила " ананасовый вечер" :) Приготовила свинину в кисло-сладком соусе, салат с курицей и ананасами и творожную запеканку с ананасами, конечно же все рецепты отсюда, с моего любимого сайта))) Эксперимент показал, что ананасы в блюдах - это очень вкусно! Только, по-моему мнению, класть их надо поменьше, т.к. ооочень сочные и есть вероятность заглушить вкус других ингредиентов))) Вообщем отмеряйте как указано в рецепте, на глаз можно переборщить:)
- Анна- domra24.01.2016 19:47Приготовила я это блюдо! очень-очень и приочень вкусно! использовала томатный сок, так как кетчуп не едим, добавила паприку, красный острый перец, уксус лимоном заменять не стала! всё вышло просто замечательно! на гарнир рис- идеально! муж попросил две добавки:) осталось немного доедали со спагетти- не так играет вкус! рецепту 5+, Вам за Ваш труд и талант 5+++++++!!!!! спасибо, буду пробовать и другие Ваши творения!
- Наталья08.02.2016 05:27Девочки, живу во владивостоке, постоянно едим китайскую кухню, рецепт соуса: 200 мл воды, 50 мл соевого соуса, 3 ч. л. крахмала, 3 зубчиками чеснока через чеснокодавку, 3 ч. л. уксуса, 3 ч. л. сахара. Все хорошо перемешивания и заливаем уже обжаренные овощи, доводом до кипения и папру минут мешаем. Ооочень вкусно. А овощи, мясо, главное обжарить по отдельности на большом огне, тогда получится объединение!
- Татьяна18.10.2016 07:50Спасибо огромное за ваш сайт. Открыла его недавно всего неделю. Раньше считала что я не люблю готовить и делаю всегда с неохотой. Теперь оказывается мне очень понравилось готовить и радовать вкусными обеда и свою семью. И это после 24 лет в браке! Самое главное - все делать строго! по рецепту. Свинина это мой 3 удачный обед.
- Наталья04.10.2021 11:36Добрый день! Недавно соседка принесла угощенье. Мясо по - китайски. Всем понравилось. Сейчас случайно зашла к Вам на страницу. И мне очень понравился именно Ваш рецепт.! Яркий красный болгарский перец и острый красный. Смотрится отлично! Сразу же и приготовлю! Спасибо большое!!! Уверенна, что будет очень вкусно!!!
- Анна31.05.2017 20:46Фанат вашего сайта. Как только захожу к вам на сайт, меня не остановить: Хочется готовить готовить и готовить! Не рискнула добавлять ананас, может именно в этом рецепте и стоило попробовать. Но и без ананаса великолепно! Добавила имбирь. Красиво, вкусно, готовить по вашим рецептам одно удовольствие! Спасибо
- Лилия09.01.2016 16:46Я хозяйка со стажем, готовила похожие блюда, но многие из них в Вашем, Елена, исполнении обрели " вторую молодость". Прекрасно все рассказано и показано. Если не экспериментировать, а следовать точно рецепту, абсолютно все получается. Жду новых кулинарных открытий.
- Ольга13.09.2015 22:02Очень вкусный рецепт, спасибо) приготовила, как и многое из блюд с вашего сайта, хотела сфотографировать.. Не успела) процесс поедания вкусности шел полным ходом) и не палочками, как сервировалось ) а вилками, потом и ложками, чтоб соус доесть!!! Это было вкусно!) спасибо!
- Алина18.01.2016 19:24Елена! Огромное Вам спасибо!!!!!! Начала жить с молодым человеком, а путь к сердцу мужчины, как известно, лежит через желудок)) Вся похвала только вашим чудо-простым и невероятно вкусным рецептам! Не просто выручаете, а спасаете семейную жизнь^^ Обожаю Ваш сайт!
- Никита05.09.2015 08:24Очень вкусное блюдо (называется, по-моему габаджоу). Вот только мясо получилось тушеное, а не жареное. Буду следовать Вашему рецепту, тогда всё 100% получится как нужно. Спасибо за подробный рецепт!
- Мария06.09.2015 13:02Елена!! Благодарю Вас от всей души! Ваши рецепты просто сказка. На все случаи жизни можно найти. Скажите, а Вы не собираетесь создавать кулинарное приложение? Уверена, оно возымеет огромный спрос!
- Анна- domra23.01.2016 11:10Здравствуйте, Елена! подскажите можно ли в этом рецепте кетчуп заменить томатным соком (домашним закатаным)? и ещё вопрос- уксус можно заменить лимонным соком или это сильно повлияет на вкус?Елена24.01.2016 16:10Кетчуп томатным соком не получится заменить, все-таки это совсем разные вещи, хоть и то и то из помидоров, но там консистенция водянистая, а кетчуп это густой томатный концентрат, плюс еще и уйму специй содержит. В общем, томатный сок можно добавить, но он ничего с собой в блюдо не привнесет, в отличии от кетчупа. Про натуральный уксус и лимонный сок я часто пишу, что можно заменять, но не в данном случае, так как лимонный сок не очень "дружит" со свининой, как на мой взгляд.
- Наталья И.12.10.2015 18:21Вкусно! Очень вкусно! Вот сфотографировать не успела, были гости и всё съели. Очень напомнил готовый соус Анкл Бенс кисло-сладкий с ананасом. Буду делать еще. Спасибо Елена за рецепт!!!
