Бризоль из фарша
69
Очень вкусное сытное блюдо из фарша и яйца, дополненное начинкой из соленого огурца. Слово «бризоль» означает зажаренный в яйце, омлете. Для приготовления бризолей я использовала говяжий фарш, но вообще, подобным образом, можно приготовить и другой фарш, куриную отбивную или даже рыбу. Из данного количества продуктов получается 5 бризолей.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша
- 5 яиц + 1 белок
- 2-3 ст.л. майонеза
- 1-2 ст.л. кетчупа
- 1 зубчик чеснока
- соленые огурцы
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Как приготовить бризоль из фарша
На столе расстелить пищевую пленку, положить шарик фарша, расплющить руками в тонкий круг диаметром примерно 15 см. Второй способ - можно накрыть сверху вторым пластом пленки и раскатать скалкой. Но мне первый способ показался удобнее.
На сковороде разогреть немного растительного масла. Поднести тарелку вплотную к сковородке, аккуратно спустить мясной блин вместе с яйцом. Жарить 3-5 минут, пока яйцо хорошо не схватится.
Затем широкой лопаткой перевернуть блин на другую сторону, жарить еще 3-5 минут до готовности. Таким же образом приготовить остальные бризоли (всего получается 5 штук). Готовые бризоли складывать стопкой на тарелку мясом вверх.
Комментарии (69)
Показано: 20 из 69
- Ylibka06.02.2016 19:49Елена, замечательный рецепт! Я уже как-то готовила бризоль и она мне очень понравилась. Сегодня на ужин опять сделала. Вкусное, несложное блюдо. Главное, ловкость рук)) Интересная идея добавить в начинку маринованные огурцы. Необычное сочетание любимых продуктов. Спасибо!!))
- Татьяна Т.02.11.2020 15:02Классные бризоли получились. Всей семье понравились, особенно мужу. Спасибо за отличный и простой рецепт.
- Любовь10.08.2015 20:16Это такая вкусняшка. Готовится быстро и просто!! Делала с куриным фаршем!!
- Айгуль25.02.2014 10:48Очень вкусно)))
- Александра ЮА29.08.2015 09:15Фото блюда
- Ира22.04.2013 13:00Очень вкусно и просто, но весьма утомительно метаться от сковороды до всего остального. Я не делила фарш на пять частей, я лепила маленькие котлетки и каждую разминала в блинчик, кидала в яйцо, потом на сковороду, предыдущее промазывала-клала зелень-сворачивала, потом переворачивала то, что на плите, пока оно дожаривалось готовила следующую порцию... уф, все равно как блины на трех сковородках жарить, не отойдешь. Но получилось очень вкусно, домашние довольны.
- Марина03.12.2013 14:32Леночка,вчера приготовила бризоль, ну очень вкусненько а самое главное быстренько, моим всем понравилось, младший сын съел 2 с половиной, а мама сказала, что такого вкусненького блюда ещё не пробовала.Только я к огурчикам добавила квашеной капусточки, пальчики оближешь. Пишите еще новые рецепты, буду ждать с нетерпением, и если можно с мясом а то мы все мясные.На работе всем девчонкам посоветовала.Ещё раз спасибки.
- Птичка05.10.2012 12:44Я уже два дня готовлю. Очень быстро готовится! Детям нравится, чем- то Макдональдс напоминает: котлетка, как в гамбургере, солёный огурчик, соус... Мне понравилась процедура переворачивания мясного блина в тарелку с яйцом, сама себе удивилось, что всё так легко получается :) ОП-Оп и готово! Оригинально и вкусно! Спасибо за рецепт!
- Юлия01.03.2013 05:23Хочу попробовать приготовить, но как и Тимофей боюсь на счет яиц. не понимаю какой смысл накладывать мясной блин на тарелку с яйцом и потом это все выливать? если можно просто вылить сначала взбитое яйцо на сковородку а потом быстр ов него положить мясо? ведь из тарелки оно также выльеца под мясо.
- Юлия06.10.2012 11:18Елена, у Вас чудесный сайт! Вкусные блюда, качественное оформление - все радует. Но вопрос у меня не по кулинарии: скажите пожалуйста, из чего у вас столешница? Любопытство замучило, бело-розовые квадраты - это маленькая плитка или просто рисунок на поверхности столешницы из другого материала?
- Гость21.03.2013 15:35Мой ответ для "Юлия 01.03.2013 08:23" Подумайте для начала, как блинчик из мяса вы переложите в сковородку без помощи яиц? Он ведь прилипнет к тарелке - это же сырое мясо. Блинчик из мяса как раз должен сползти с тарелки с помощью взбитых яиц прямо в сковороду.
- Юлия09.10.2012 08:24Я очень люблю готовить и Ваш сайт - просто находка. Все очень вкусное получается, и главное - все продукты доступные. У меня сестра недавно купила кулинарную книгу, так мы с ней оказалось и половины ингредиентов не знаем. Спасибо, Елена, Вам большое за чудесные рецепты.
- Лариса20.03.2014 17:38Елена, огромное спасибо за Ваш сайт! Случайно набрела на него и он стал моим любимым. Все очень доступно, красиво оформлено. Лучше его точно нет. Спасибо за Ваш труд!!! Бризоль получился, как и все блюда, которые готовила с Вашей помощью. Муж и сын остались довольны.
- Галина07.02.2013 09:08Елена, здравствуйте. У вас очень замечательный сайт, только если можно одно пожелание, Когда распечатываешь рецепты шрифт очень мелкий. Многим я думаю это не очень удобно. И еще если можно хотелось бы иметь выбор распечатывать с картинками или только текст. Спасибо.
- Александра11.10.2012 12:59Очень вкусно, главное легко, вообще я редко готовлю, и на ваш сайт наткнулась случайно... Теперь каждый день готовлю по вашим рецептам, очень легко, доступно и вкусно! Спасибо! Вот только супиков с мяском бы побольше, очень супики любим...
- Тимофей04.02.2013 14:40Я готовил все,готовил.Сделал мясной блин на пленке,опустил в яйца,а как его вытощить из яиц на сковороду не знаю.Пришлось вместе с 5 яйцами выливать ,получились толстые бризоль,свернул, толстенная получилась,но вкусная.
- Anna14.12.2012 11:45Здравствуйте Елена, я всего лишь начинающий кулинар, и попыталась сделать это блюдо, но к сожалениию бризоли получились сухие и согнуть их пополам не получилось, не подскажите почему так могло получиться?
- Маруся28.07.2013 10:06Большое спасибо за замечательный сайт, который открыла для себя совсем недавно. Спасибо за такое подробное, пошаговое описание процесса. Вопрос. Какого диаметра должна быть сковорода для бризоля?
- Яна18.10.2013 10:38и я вчера делала. оказалось не так сложно, как я предполагала. правда на сгибе блинчик треснул ( Домашние спокойно отнеслись к новому блюду, а вот мне очень-очень понравилось. Вкусно!!!!!!!!!!!!
- Наташа Зотова09.08.2013 13:47Фух, наконец-то я попробовала приготовить, вкусно и необычно. Все оказалось просто, только долговато,но, как известно "без труда не вынешь и рыбку.." Что скажут домашние , пока не знаю.
