Перец, фаршированный брынзой («чушка бюрек»)
20
Популярное болгарское блюдо, называется «чушка бюрек». Болгарский перец запекается в духовке, затем фаршируется брынзой и обжаривается в сухарях. Если у вас очень соленая брынза, ее можно смешать с творогом, чтобы начинка не получилась излишне соленая.
Ингредиенты:
- 800 г болгарского перца (лучше красного и остроконечного)
- 200 г брынзы
- 3 яйца
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки
Как приготовить перец, фаршированный брынзой («чушка бюрек»)
Перцы положить в форму или на противень. Поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку. Запекать не более 15-20 минут, до подпалин не доводить. Перец не должен быть полностью запеченным, лучше немного не допечь, чем перепечь (потому что тогда он станет слишком мягким и будет распадаться на части). Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.
★★★★★рейтинг: 4.6
- Анюта01.09.2012 10:54Как всегда очень интерестно!!! Большое спасибо за оооочень вкусные перцы!!!
- Зоя01.09.2012 11:58Очень понравился Ваш рецепт! Спасибо!
- Инна02.09.2012 19:38Сегодня сделала,очень понравился и вкус и вид!Спасибо!
- Туся21.09.2012 16:39Перцы не получились.(((( Начинка жидкая , думала что когда обжарю перцы она загустеет, не срослось! Но рецепт интересный буду эксперементировать , может в следующий раз получатся.
- Нилуфар14.08.2013 07:54Это национальное блюдо болгарского народа, кажется. Очень вкусно!
- Ирина09.11.2013 14:38Отличный перчек. подойдёт для праздничного стола! спасибо. На следующий день мне он даже показался ещё вкуснее, чем в день приготовления. Разогрела в микроволновке и порезала на 4 части, чтобы всем досталось. Сегодня приготовила ещё раз (юбилей бабушки 75 лет),завтра поставлю на праздничный стол. В начинку добавила немного муки и чайную ложку сметаны, чтобы не растекалась. Перед начинением в перец насыпала муки и высыпала обратно на тарелку, чтобы просушить перец внутри. Панировочные сухари в этот раз не стала делать, а то они при жарке у меня отваливаются, просто обваляла в муке и в яйце, обжарила на сковородке и ещё на 15 минут положила в духовку на 150градусов.
- Анаит18.12.2013 21:16Интересно, а что если плавленым сырком нафаршировать?И кстати а что если перец сначала -срезать крышечку и вынуть косточки и запечь уже без него?
- Оля15.04.2014 18:47а брынзу вы какую применяли? не сильно солёное блюдо получается? или если брынза солёная можно разбавить творогом?
- Лилия09.08.2014 09:20Интересный рецепт.Скажите,а можно брынзу заменить фетой?или сильно соленым получиться?
- Nina16.10.2014 18:40Мои гости в восторге! Перец был зеленого цвета, шкурка не очищалась совсем, брынза была солоноватая, пришлось разбавить её творогом. Фаршировались перцы с трудом, буквально расползались в руках. Казалось, что на сковороде они совсем развалятся, а начинка вся вытечет. Но нет, всё зажарилось очень быстро, ничего не расползлось и не вытекло, шкурка совсем не чувствовалась, всё получилось! Гости попросили остатки домой ))) Я, кстати, добавила в начинку рубленную кинзу. По-моему она там очень к месту. Спасибо за рецепт.
- Янина21.02.2016 00:06Если их кушать на второй день, вкус сильно пострадает / изменится? Или, если подогреть, то разницы не будет?))
- Любовь Родная20.08.2016 21:11Это очень вкусно. Давно смотрю на рецепт, но никак в голове не укладывалось, как это будет выглядеть. А тут остались перчики после маринования, вот и пошли в дело. Мне кажется, это блюдо можно подавать на праздничный стол как закуску. За рецепт отдельное спасибо.
- Олька30.07.2017 12:48Леночка, очередное Вам огромное спасибо! Мама у меня фанат перцев, для нее и приготовила на пробу одну штучку! Ей оооочень понравилось, сказала, что с ресторанным сравнить ну никак нельзя:)) Все готовится легко и быстро, но мой перец как-то не захотел " дружить" с панировкой. Никак сухари не хотели прилепляться, а те, что все же прилипли -предательски начали отваливаться в процессе жарки. Но даже так все равно очень вкусно!
Елена31.07.2017 21:00Панировка тут действительно не очень устойчивая получается. Я так подумала, что может их сначала лучше в муке обвалять, а потом уже в яйце и сухарях, возможно это улучшит ситуацию. Олечка, здорово, что несмотря на проблемы при приготовлении получилось вкусно и вам с мамой понравилось! - Елена08.10.2017 06:23Елена, Отличное блюдо!! Сделала по вашему совету -мука, яйцо, сухари. Панировка держится плотно. Спасибо большое за рецепт!
Loading...
Комментарии (20)