Капуста, запеченная с сыром и колбасой

33
Капуста, запеченная с сыром и колбасой

Сегодня я с одним из моих любимых вариантов приготовления цветной капусты и брокколи. Готовлю я так часто, можно использовать также дополнительно брюссельскую капусту, романеско, или их смеси. Колбасные изделия подходят любые, какие найдете в холодильнике, это может быть колбаса, ветчина, копченое куриное филе. В этот раз я использовала пополам сосиски и копченую колбасу. Мы с мужем и дочкой съели в этот раз практически все за раз, все брали себе добавку)) Блюдо получается настолько вкусное, что поверьте, его будут есть даже самые отъявленные не любители цветной капусты и брокколи, хотя у нас в семье таких нет.

Ингредиенты:

  • Овощи:
  • 300 г цветной капусты (чистый вес)
  • 300 г брокколи (чистый вес)
  • 100 г лука
  • 50 г сливочного масла + 1 ст. л. растительного
  • соль, перец, чеснок
  • Добавки:
  • 150 г сыра
  • 120 г колбасных изделий (желательно копченых)
  • Соус:
  • 150 г сметаны
  • 50 мл вода
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль, перец

Как приготовить капусту, запеченную с сыром и колбасой

Лук порезать очень тонкими полукольцами. На сковороде растопить сливочное и растительное масло, выложить лук. Обжарить на небольшом нагреве до легкой золотистости и мягкости.

Добавить цветочки капусты, перемешать. В ингредиентах я указала чистый вес капусты, то есть только цветочков. Посолить, поперчить, добавить чеснок. Закрыть крышкой, жарить на среднем нагреве примерно 5-6 минут, не больше. Периодически перемешивать. Капуста должна слегка размягчиться, но не стать слишком мягкой. Не пережарьте капусту!

В форму выложить капусту, разложить в один слой.

Колбасные изделия нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить на освободившейся сковороде, буквально 30 секунд. Выложить поверх капусты.

Для соуса все смешать в емкости, полить соусом капусту.

Сверху посыпать натертым сыром.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, готовить примерно 10-12 минут, но смотрите по своей духовке. Сыр должен расплавится, а соус слегка пропитать капусту, но капуста опять же не должна стать слишком мягкой, и цвет брокколи должен сохраниться ярким!

Подавать горячей! Запеченная капуста с колбасой и сыром получается очень и очень вкусная!

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (33)

Показано: 10 из 33
  • Darya
    26.11.2019 21:04
    Еще один чудесный вариант ужина! Уж не думала, что вся семья с таким аппетитом будет кушать брокколи и цветную капусту)) наверное, все благодаря колбасе, сыру и вкусному соусу)) а вообще здорово, что с вашими, Леночка, рецептами, всегда можно вкусно и полезно накормить семью!
  • Таша
    12.11.2019 15:08
    Леночка, очень-приочень вкусная запеканка получилась! Капуста была цветная и романеску, сыр - Сулугуни, поэтому он так и получился ниточками на фото, прям, как в пицце )))). Домашние смолотили всё, еле успела сфотографировать. Леночка, спасибо за рецепт! ;)
    Елена
    25.11.2019 16:10
    Выглядит очень аппетитно! На здоровье!
  • Любовь Родная
    12.11.2019 07:53
    Хватит ссориться, идите лучше на кухню и приготовьте это суперблюдо. Использовала брокколи и смесь замороженных овощей. Вместо колбасы- рыбное филе. Ужин на все 100 балов. Очень очень вкусно.
  • Татьяна Т.
    05.07.2020 15:02
    Блюдо получилось вкусненькое. Не люблю брокколи, но как то надо её есть. Спасибо за рецепт.
    Елена
    11.07.2020 15:42
    На здоровье!
  • ЕленаЖ
    12.09.2021 10:13
    Ещё одно вкусное блюдо открыли на вашем сайте) спасибо большое!)
    Елена
    20.09.2021 00:36
    На здоровье!
  • Татьяна.К
    08.03.2021 18:14
    Это очень вкусное блюдо!
  • Надежда
    13.11.2019 21:17
    Оксана, вы в своём уме? Во-первых, автор сайта Вам ничего не обязана объяснять! Мало ли что у человека случилось. Элементарно, Елена могла просто заболеть, в больницу попасть или детки могли заболеть, и ей 100% было бы не до рецепта. В жизни всякое бывает! Во-вторых, где Вы увидели огрооомное количество ошибок? Подумаешь, мягкий знак в слове пропущен, он мог просто напросто не пропечататься. И в-третьих, Вам бы не помешало научиться хорошим манерам, а не русскому языку Елене. Раз уж Вы находитесь на этом сайте, смею предположить, что готовите по этим рецептам. Так вот лучше бы поблагодарили за рецепт автора, а не писали бы всякую ерунду. Попробуйте сами создать сайт и делиться своими рецептами. Думаете это так просто? А да, и извините, если с ошибками написала, это ведь так важно для Вас, Оксана!
  • Таша
    10.11.2019 17:44
    Я просто в шоке!!! Не нравится сайт- никто не держит! Свой создайте, Оксана, и командуйте там как хотите! У каждого из нас бывают в жизни непредвиденные обстоятельства (болезнь, командировка, поход или поездка куда-нибудь и т.п.). А насчёт ошибок, так человек может просто автоматически не заметить. А рецепты у Леночки - замечательные! Наверное, поэтому и сидите на сайте, чтобы что-то выбрать, приготовить и похвастаться, типа " вот какая я хозяйка". Проще всего " обгадить" кого-то, когда сам ничего придумать и создать не можешь! Леночка, Алексей - вы лучшие!!! И сайт у вас самый замечательный!!!! ;)
  • Галина Малина
    11.11.2019 20:35
    Мне кажется, что " Оксана 19:21" обычный интернет-тролль. Сидит теперь [где-то] и получает огромную радость от своей провокации. Пусть " этот инцидент" станет поводом выразить Елене благодарность за то, что она не теряет творческий энтузиазм и продолжает заниматься сайтом. Елена, Ваш сайт замечательный (удобство, качественные фотографии, красивый инвентарь, безупречное оформление блюд, подробные инструкции по приготовлению, большой выбор рецептов). Спасибо!
  • Яна - Новороссийск
    14.11.2019 17:50
    Желаю здравствовать всем пользователям сайта, его хозяйке и её семье!!! Я в шоке (от возмутительного коммента Оксаны) так же, как и все поклонники этого замечательного сайта. И присоединяюсь ко всем добрым словам, сказанным в адрес Елены и Алексея. Ребята, не обращайте на это внимание, не тратьте своё драгоценное здоровье на переживания, а продолжайте радовать нас, с нетерпением ждущих новых рецептов и безмерно благодарных за ваш труд! Здоровья и радости всем нам!!!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд