Запеченная цветная капуста
25
Сегодня я со вкусным рецептом запеченной цветной капустой. Цветная капуста овощ очень полезный, но не всегда ее правильно готовят, и как следствие многие заявляют, что категорически не любят цветную капусту. Зачастую ее варят и в итоге переваривают, и капуста получается слишком мягкая, разваренная. Сегодня же я предлагаю капусту не варить, а запечь, вкус такой капусты получается несколько другой, и если вы ее подадите еще и с соусом, то будет действительно очень вкусно!
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты (у меня на 1,2 кг)
- 3 ст. л. масла (у меня оливковое)
- 0,5 ч. л. сухого чеснока
- 0,5 ч. л. кумина
- соль, перец
- 30 г твердого сыра
- Соус:
- 50 г сметаны
- 3 ст. л. воды
- 1-2 ст. л. тахины (не обязательно)
- 2 ст. л. лимонного сока
- щепотка сухого чеснока
- соль, перец
Как приготовить запеченную цветную капусту
Посыпать чесноком, кумином, щедро посолить, поперчить. Можно использовать другие специи по вкусу. Полить оливковым маслом. Тщательно перемешать тут же прямо на противне, лучше руками.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, готовить 15-25 минут или до желаемой мягкости. В процессе 1-2 раза перемешать, чтобы капуста готовилась равномерно. За 5 минут до выключения посыпать мелко натертым сыром.
Комментарии (25)
Показано: 17 из 25
- Елена 202013.11.2020 16:52Леночка, Вы волшебница! До того момента, когда я приготовила цветную капусту по этому рецепту, я ее категорически не любила! Пробовала готовить из нее супы, запеканки, обжаривала в кляре, но результат не очень радовал вкусовые рецепторы. Поэтому, когда я увидела Ваш рецепт, то сначала не думала, что буду готовить по нему. Однако, соседка, приехавшая с дачи, угостила меня головкой цветной капусты, и я решила попробовать запечь ее по Вашему рецепту. И произошло чудо - капуста получилась не просто вкусная, а очень и очень вкусная! Теперь, благодаря Вам, запеченная цветная капуста стала одним из самых любимых моих овощных блюд! Спасибо за Ваш труд и кулинарную магию, которую Вы дарите всем нам!
- TANECHIK03.07.2018 12:27Леночка, отличная капустка вышла по Вашему рецепту! Купила качанчик, чтобы добавить в овощное рагу, но в этот же день увидела Ваш рецепт - заинтересовалась и капусту запекла. Очень вкусно получилось, и соус отлично дополняет (без тахины готовила)! До этого я как-то готовила запеканку из цветной капусты, где ее предварительно отваривают, в итоге капуста вышла чересчур мягкой и блюдо мне не понравилось, а вот запекать сырой - самое то!
- Олька25.11.2018 15:37Леночка, очень понравилась нам капуста по такому рецепту! Раньше ее бланшировала, а потом обжаривала в яйце и сухарях. Вариант просто запечь в духовке гораздо быстрее, а главное -полезнее! Спасибо огромное, теперь буду готовить только так. Рядом с капустой на фотоотчете наш любимый салат Узбекистан. Конечно же и салат по Вашему рецепту:)) Спасибо, Леночка!
- Darya04.06.2019 13:10Очень вкусная капустка получилась и готовить проще простого! Мне понравилось, что по мягкости она между сырой и приготовленной на пару, немного похрустывает, как раз идеально, и сыр с приправами отлично дополняют цветную капусту. Скушали ее просто так, без соуса, вприкуску к основному блюду. Люблю подобные рецепты, когда вкусно, полезно и без заморочек!
- НАТКА06.07.2018 17:23Таня, большое спасибо за отклик, а Вам, Лена, за отличный и быстрый метод приготовления запеканием. У меня пока замороженная брокколи, но обязательно буду пробовать со свежей цветной. Запекала порционно в посуде для мкрвлнвки, с сыром и соусом очень вкусно! Буду пользоваться постоянно, очень понравилось и мне, и мужу, и бабушке. Спасибо!
- Евгеша02.08.2018 09:07Понравилось нам в таком виде капустка. А в варёном виде и правда, получается мягкая, разваренная, невкусная. Спасибо.
- Рената23.10.2018 19:19Улет!!!! Капуста вкуснейшая!!!! Отличная!!!! Нежная!!! Ароматная!
- Любовь Родная12.07.2018 12:48Подавала с домашней курочкой, отличный гарнир.
- Рената11.05.2020 21:56Очень вкусно)
- Светлана25.10.2018 13:48Готовила это блюдо весь сезон цветной капусты. Очень вкусно! Понравилось, что без варки! Быстро и вкусно! А соус " пальчики оближешь"!
- Мария03.04.2021 19:14У меня за указанное время капуста не пропеклась до мягкости. Наверное нужно было подварить или накрыть фольгой и печь дольше.
- Ольга_К30.06.2018 10:30Леночка, спасибо! Люблю цветную капусту, но Вы, как всегда, преподносите изюминку - так я ее не готовила. Надо попробовать!
- Наталья16.07.2022 08:24Готовила ленивые беляши и эту капусту, вышло отлично. Не разваренная, как чипсики ешь, мне без соуса было вкусно.
- Аня19.09.2019 13:00Это же гениально просто и вкуснотища! накидала еще тыквы, получилось очень вкусно и без соуса и сыра. Спасибо!
- TANECHIK05.07.2018 15:31НАТКА, замороженная капуста обработана паром, она мягкая, поэтому запекать ее 25 минут точно не стоит:)
- Валентина23.07.2018 12:30Елена, это очень вкусное блюдо, спасибо! Просто, вкусно, быстро и полезно.
- НАТКА04.07.2018 18:07Лена, а замороженную капусту можно таким же образом запекать?
