Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем
54
Сытное вкусное блюдо из молодых кабачков, обжаренного фарша, овощей, с добавлением сметаны. Вместо кабачков можно использовать баклажаны.
Ингредиенты:
- 700 г кабачков
- 200 г фарша (я использовала говяжий)
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 1 ст.л. томатной пасты
- 5-6 ст.л. сметаны
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Как приготовить кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем
Добавить фарш, перемешать, жарить 10-15 минут. Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился.
Кабачки при необходимости очистить от кожуры (если кожура жесткая). Разрезать каждый кабачок на 3-4 части.
Из каждой части чайной ложкой вырезать мякоть, но, не прорезая до самого дна. Получается такой стаканчик.
К фаршу добавить половину вынутой мякоти кабачков, мелко порезанной. Туда же добавить томатную пасту, сметану (1 ст.л. оставить). Посолить, поперчить.
Комментарии (54)
Показано: 10 из 54
- Ксения, Екатеринбург24.05.2016 15:21Елена, дорогая, спасибо за рецепт!!! Мы дома раньше делали нечто подобное (может быть, не только мы:))). Нарезали кабачки пластиками, вырезали сердцевину и в серединку пустую клали фарш. Все это выпекалось на противне. Приготовив блюдо по Вашему рецепту, поняла - Ваши пенёчки более оправданны, чем наши семейные " диски", т.к. кабачков в блюде больше. Можно насладиться и мясом и кабачками, и в целом - этим прекрасным сочетанием. Свои " пенёчки" я фаршировала печенью индюшки:) Ещё раз спасибо!!!
- Татьяна Т.11.03.2020 04:22У нас сейчас кабачки очень дорогие, а у меня давно лежали замороженные перцы, вот их-то я и нафаршировала. Получилось очень вкусно. Фарш был куриный и вместо томатной пасты взяла домашний томатный сок. Мне и моим гостям очень понравилось блюдо. Спасибо за рецепт.
- Татьяна Т.13.07.2021 07:02Очень вкусное блюдо получилось. Фарш брала куриный, остальное всё по рецепту. Выпекала 50 мин, кабачки оставались немного плотные, что придало блюду особенный вкус. Мне и моей семье очень понравилось. Спасибо большое за рецепт.
- Любовь Родная22.05.2016 19:51Раньше я была равнодушна к кабачкам, а с Вашими рецептами, Леночка, поняла, какие получаются вкусные блюда с кабачками. И этот рецепт не исключение. Особенно понравилось, что кабачок получился в меру мягкий и хрустящий.
- Екатерина05.05.2014 05:36Всем понравилось. Муж и сын в восторге. Теперь постоянно готовлю кабачки по этому рецепту. +1 рецепт в мою копилку "идей для ужина". Спасибо.
- Екатерина27.08.2015 12:03Воду добавлять не надо фарш и кабачки сок дают, я готовила немного по другому рецепту, получилось очень вкусно
- Раиса29.08.2021 08:59А я то думала - куда мне кабачки применить?) Решение пришло! Спасибо за рецепт!
- Маргарита_РнД25.12.2016 14:58Здравствуйте! Вот наткнулась на Ваше фото в одной группе вконтакте))
- Татьяна05.08.2018 00:25Оболденные кабачки получились я ещё добавила зелень и сыр.
- Людмила15.06.2019 12:06И фото
