Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем

Елена, дорогая, спасибо за рецепт!!! Мы дома раньше делали нечто подобное (может быть, не только мы:))). Нарезали кабачки пластиками, вырезали сердцевину и в серединку пустую клали фарш. Все это выпекалось на противне. Приготовив блюдо по Вашему рецепту, поняла - Ваши пенёчки более оправданны, чем наши семейные " диски", т.к. кабачков в блюде больше. Можно насладиться и мясом и кабачками, и в целом - этим прекрасным сочетанием. Свои " пенёчки" я фаршировала печенью индюшки:) Ещё раз спасибо!!!

У нас сейчас кабачки очень дорогие, а у меня давно лежали замороженные перцы, вот их-то я и нафаршировала. Получилось очень вкусно. Фарш был куриный и вместо томатной пасты взяла домашний томатный сок. Мне и моим гостям очень понравилось блюдо. Спасибо за рецепт.

Очень вкусное блюдо получилось. Фарш брала куриный, остальное всё по рецепту. Выпекала 50 мин, кабачки оставались немного плотные, что придало блюду особенный вкус. Мне и моей семье очень понравилось. Спасибо большое за рецепт.

Раньше я была равнодушна к кабачкам, а с Вашими рецептами, Леночка, поняла, какие получаются вкусные блюда с кабачками. И этот рецепт не исключение. Особенно понравилось, что кабачок получился в меру мягкий и хрустящий.

Всем понравилось. Муж и сын в восторге. Теперь постоянно готовлю кабачки по этому рецепту. +1 рецепт в мою копилку "идей для ужина". Спасибо.

Воду добавлять не надо фарш и кабачки сок дают, я готовила немного по другому рецепту, получилось очень вкусно

А я то думала - куда мне кабачки применить?) Решение пришло! Спасибо за рецепт!

Здравствуйте! Вот наткнулась на Ваше фото в одной группе вконтакте))

Оболденные кабачки получились я ещё добавила зелень и сыр.

И фото

Здравствуйте,Елена! Восхищаюсь Вашим кулинарным талантом! Очень нравится Ваш сайт. Блюда очень оригинальные и в,основном,очень простые в приготовлении,доступные в плане продуктов. Очень часто,читая какие-то рецепты,например,в специальных изданиях,я откладывала их в сторону - что-то мудреное,а главное - сочетания продуктов,вызывающие сомнения. С Вашего сайта я уже готовила много блюд,есть блюда,которые стали любимыми,возвращаюсь к ним не один раз. Но есть так же немало и вопросов и дополнений. Начну с "пеньков",так как готовлю их в данный момент и как раз есть возможность написать. Очень оригинальная подача,как у многих Ваших блюд. До сих пор я готовила только одно блюдо из кабачков,очень тоже вкусное,но это что-то новенькое,решила попробовать. Начинка очень вкусная. Но она уже готовая. А кабачки - нет. Они стоят в духовке уже час,но до сих пор лишь слегка мягкие. А низ у них уже начинает подгорать. Думаю,все же надо было либо добавить воды,либо сначала поставить одни кабачки,довести почти до готовности,потом вложить начинку и подержать в духовке до полной готовности.

Что еще меня поражает - вот,например, в этом блюде - все обратили внимание? Какие ровные края у кабачка,из которого выбрана мякоть! У меня,конечно,было где уже,где -шире. От себя добавлю насчет процесса приготовления - лук я перекручивала вместе с мясом и уже так тушила. А вместо томатной пасты положила помидор(как-то томатную пасту вообще перестала использовать).

Здравствуйте. Чтобы кабачки не получились твёрдыми и не пропала вторая половинка вынутого кабачка - протушите ёё с луком и морковь., предварительно мелконарезав. Когда овощи будут мягкими, добавьте сметану, немного измельчённых помидоров или пасту и залейте этим подготовленные "пеньки". Дальше по инструкции, приведённой автором. ;)

Очень вкусно с куриным фаршем, кинзой, сверху сыр. Только пеньки у меня пониже, так и кушать их удобнее. Блюдо прекрасное. Лена, пишу Вам в который раз и каждый раз смотрю на указанное время.Получается, пишу глубокой ночью. Это я из Мюнхена, разница по времени сказывается.

Спасибо большое за ответы! Да,я всегда спешу. Но все-таки,действительно у Вас многие блюда получаются настолько красивыми,что я думаю,не каждый сможет,это уже талант!

Я вчера приготовила *пеньки* из цукини и кабачков. Всё по рецепту плюс добавила чуток чесночка и укропчика. Запекала 55мин, люблю мягкие кабачки. Вкусноооооо!!!!!

Очень вкусно, мне и мужу понравилось )) Фарш брала свинной, а в начинку добавляла чеснок и укроп. Начинка такая вкусная, что можно было и без кабачков есть )))

Больше часа продержала в духовке на 190 градусов, но кабачки и баклажаны все равно жесткие, хрустят. Наверно, надо было сперва их немного отварить.

Приготовила сегодня по этому рецепту, правда в чудопечке, домашним очень понравилось, кабачки получились обалденные, спасибо за рецепт))))

А я добавила в фарш жаренные шампиньоны и кожуру обрезала полосками,так что они стали похожи на арбузы. И красиво и ОЧЕНЬ вкусно!!!!