Муссовый торт из пшена (без выпечки)
45
Очень необычный и вкусный торт, рецепт которого встретился мне на просторах иностранного интернета. Чего только в мире не бывает подумала я, и с энтузиазмом взялась за его приготовление. Я частично переделала его на свой вкус, но оставив основную суть, что кремовая начинка готовится из пшенной каши. Получился очень вкусный и необычный десерт, вкус кремовой начинки очень нежный, по вкусу похоже на густой заварной крем, но более тягучий, также есть привкус панна котты. В общем, очень вкусно, освежающе и необычно! Никто из моих дегустаторов, как я их не пытала, не догадался, что торт я приготовила из пшена! P.S. Пожалуйста не уменьшайте указанную мной жирность сливок и уж тем более не заменяйте их молоком, и обязательно добавьте какой либо аромат — миндальный экстракт, ванильный сахар или что-то по своему вкусу. Все эти моменты, а также тщательное измельчение начинки, даст именно то, что у вас получится очень вкусный торт!
Ингредиенты:
- Основа:
- 150 г печенья
- 50 г сливочного масла
- Начинка:
- 350 мл кипятка
- 350 мл сливок 20-25%
- 120 г пшена
- 100 г сливочного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 7 г желатина
- миндальный экстракт (или ванильный сахар)
- малина, голубика (или любые другие ягоды)
Как приготовить муссовый торт из пшена (без выпечки)
Готовим основу. Печенье тщательно измельчить в мелкую крошку. Добавить растопленное масло, еще раз измельчить все вместе.
Высыпать полученные крошки в форму, моя форма 22 см, тщательно утрамбовать по дну. Поставить в холодильник на время приготовления начинки.
Пшено тщательно промыть горячей водой под краном, пока не будет стекать полностью прозрачная вода. Залить кипятком, посолить, варить на самом маленьком огне под крышкой 15 минут. Каша должна получится густой, и полностью стать мягкой.
Переложить в комбайн, добавить сливки, сливочный сыр, сахарную пудру, миндальный экстракт (я использовала буквально 3 капли, так как он очень сильный) или ванильный сахар.
Очень тщательно измельчить, с перерывом, чем однороднее получится масса, тем лучше! Это важно! Попробуйте по вкусу, по необходимости добавьте еще сахарной пудры. Желатин предварительно замочить в 4 ст. л. воды, оставить на время, указанное на упаковке. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился (я это делаю в микроволновке), остудить. Влить подготовленный желатин, одновременно взбивая.
- Олька02.09.2017 08:00Леночка, приготовила этот необычный торт сыночку на день рождения! Понравился он всем без исключения детишкам и, конечно, никто из взрослых не угадал из чего он. Я подождала, чтобы торт доели весь, а потом торжественно объявила, что он из пшенной каши:)))) Видели бы Вы их лица:))) Ну а деткам секрет так и не раскрыла, и они все дружно сказали, что можно готовить еще! Что касается процесса приготовления, то каша у меня за 15 минут совсем не сварилась. Полностью готова она была минут через 30, в процессе варки поливал по чуть чуть кипяток. Кашу оставила минут на 5 слегка остыть, а потом добавила в комбайн. Поскольку сливки и сыр были из холодильника, то смесь теплой у меня не оказалась- была комнатной температуры. Ну и ягоды у меня замороженные. Промыла их холодной водой и замороженными выложила на торт. Возможно, мой комментарий поможет Наталье и Людмиле. Спасибо, Леночка! На фото торт ждет гостей, чтобы зажечь праздничные фонтаны.
- Токвиль29.01.2018 06:59Леночка, это БОМБА-вкусняшка! Хотя моя старшая дочь всегда меня поправляет, что нет такого слова в русском языке - вкусняшка, НО! Признает, что хотя слова нет, вкусняшка - ЕСТЬ! И эта вкусняшка - торт из пшена! Я с дочками приготовила его к Дню Рождения мужа, хотя тортики практически не пеку (люблю больше пироги и печенюшки). Получилось! И как вкусно получилось! Дочкам 6 и 11 лет понравился и процесс, и сам тортик! Муж слегка обалдел от такого сюрприза - не ожидал от своих девчонок такого шедевра! А т.к. он любитель легких, немасленистых тортиков типа чизкейк, то с огромным удовольствием кушал именинный торт (он купил тортик от Палыча, который потом решил взять на работу ). А секрет тортика (пшено) мы ему пока не сказали. Спасибо огромное за чудесный рецепт!
- Наталья27.08.2017 11:11Разбить блендером сварившуюся кашу, кажется, не реально. Или может воды надо было побольше? Елена, не поняла один момент: после блендера надо каше остыть? Я ее сразу переложила в емкость к другим продуктам, и сколько бы я не измельчала и не мешала смесь оставалась тёплой. Кстати, она довольно таки вкусная:-) Желатин вливала в тёплую заливку (я очень-очень торопилась, не было времени ждать, когда остынет). Застынет ли? Вот такой у меня получился полуфабрикат (т.к. не застыл ещё). С нетерпением жду вечернего чая, чтобы попробовать чизкейк (можно ли его так назвать?) Спасибо Вам Елена, за оригинальный рецепт ))) Голубика слишком дорогая у нас, а малины уже нет. Только клубника была под рукой, надеюсь она здесь тоже к месту будет
Елена04.09.2017 20:52Каша действительно густая получается, можно чуть больше воды добавлять при варке, но не значительно, чтобы каша все-таки была густая. Можно и за один прием измельчать все сразу, я решила пошагово, сначала кашу, а потом все остальное еще раз измельчить, чтобы масса точно получилось однородная. Но можно делать так как удобнее. - Дарья Нижний Новгород31.05.2018 15:46Давно приглядывалась к этому тортику и вот решилась приготовить. Готовится быстро и легко, а вкус приятно удивляет, такой нежный, сливочный. Корж из печенья немного запекла в духовке, а в начинку добавила сливочный ликер, сверху - ягоды голубики и цветная кокосовая стружка, получилось очень вкусно! Здорово готовить что-то необычное из обычных продуктов. Спасибо Вам за вдохновение!
- Светлана25.10.2018 14:05Приготовила тортик ради эксперимента. Хочу признаться, Елена, многие блюда я готовлю ради интереса, получатся они у меня или нет. Ну и вкус блюда меня очень интересует. Так получилось и с этим тортом. Он один из первых моих экспериментов;) Никто конечно не догадался, что торт из пшена:) всем понравился нежный вкус! Мороженое! Спасибо!
- Рената15.06.2018 20:35Дааа, интересный на вкус тортик получился. Домашние ели с удовольствием, и никто не догадался из чего он сделан. Дочурка, на удивление, съела за раз целый кусочек, хотя любит бисквитные тортики. Планирую сделать для гостей, чтоб угадывали))). Люблю загадки кулинарные, как ваши оладьи из зеленого горошка.
- Tanya19.02.2022 15:52Очень вкусный тортик, нежный, умеренно сладкий. Действительно похож немного на панакотту. Я не стала сразу украшать ягодами, перед употреблением добавила малинового варенья. С вареньем ещё вкуснее, хотя и без него тортик очень неплох. Спасибо за рецепт, Елена!
- Наталья27.08.2017 17:29Продолжение. Пирог нам понравился! Он все-таки застыл. Невозможно угадать что там есть пшено ))) Оригинальненько, и гости были доволныыыыы ))) Спасибо Леночка! Благодаря Вам, я удивляю своих гостей ))) и вот фото моего красавчика
- Елена05.09.2017 06:32Наконец то и мы сделали его) изумительно и восхитительно) делали 1,5 порции, так как форма побольше!!! Этот рецепт конечно, удивительный!!!!!!!! С П А С И Б О, ЕЛЕНА)!!!!
- Любовь Родная15.09.2017 14:13Интересный рецепт, муж почему то подумал, что пирог из манки. гости были в восторге. В целом неплохо, но на повтор торт не просится.
- Liudmila14.03.2023 23:47Спасибо за рецепт! Я переживала что не застынет. Очень нежный торт получился.
- Диана01.09.2017 19:25Лена, в очередной раз спасибо за прекрасный тортик и браво!
- Жанна04.04.2020 20:01Очень вкусный торт получился))
- Яна - Новороссийск26.08.2017 19:26Как неожиданно! Я даже предположить не могла, что можно сделать кремовую начинку для торта, ещё и с привкусом панна котты из пшена. Леночка, спасибо за столь неординарные рецепты, а главное из доступных продуктов которые без проблем можно купить в любом магазине. Будем готовить, т.к. ну уж очень интересно попробовать. Убежденна что будет как всегда вкусно, потому что на вашем сайте по другому не бывает!))) Ещё раз спасибо огромное за ваш труд!!!
- Оксана26.08.2017 09:44Делала уже такой тортик, но в веганском варианте (вместо сливок жирное кокосовое молоко, а вместо желатина агар). Тогда получилось очень даже и очень) А еще можно замочить на ночь орехи кешью и также измельчить в кремовую массу и добавить)) Ваш вариант тоже обязательно опробую!
- Яна28.08.2017 12:34Леночка, действительно очень необычно! Тортик - красавчик, такой нежный на фото! Я о креме из пшена даже не слышала, не то чтобы пробовала. Но, благодаря вам, попытаюсь наверстать упущенное)))
- Людмила30.08.2017 13:28Елена, добрый день. Хочу поинтересоваться, можно ли взять замороженные ягоды? И если да, то как лучше поступить, разморозить их или же ложить замороженными?
- Елена16.10.2017 09:49Вчера делала, Действительно, кашу в составе не определить. Для моей семьи сахару надо чуть больше. Получился у меня, как мусовый торт. Спасибо за рецепт
- Токвиль27.01.2018 17:13Завтра у мужа День Рождения. Впервые решила сделать такой торт. Лена, подскажите, пожалуйста, а чем вы выстилали форму - смотрю на фото и не пойму
- Любовь Родная26.08.2017 11:02Леночка, рецепт оригинальный. А можно ли основу запечь в духовке, как в рецепте Грязь Миссисипи, чтобы не очень крошилось?
Комментарии (45)