Бісквітний торт з йогуртовим желе та вишнею

Name: Бісквітний торт з йогуртовим желе та вишнею
Ingredients: 1 яйце; 60 г борошна (приблизно 2/3 склянки); 70 г цукру (трохи менше 1/2 склянки); 2 ст. л. сметани; 1 ч. л. розпушувача (або 1/2 ч.л. гашеної соди); Те саме, що для світлого + 2 ст. л. какао-порошка; 700 г йогурту без добавок (або можна вишневий йогурт); 6 ст. л. цукру; 25 г швидкорозчинного желатину (2 1/2 ст. л. з гіркою); 200 г вишні; 3 ст. л. цукру; 15 г швидкорозчинного желатину (1 1/2 ст. л. з гіркою); 50 г чорної смородини (або будь-яких інших ягід для прикраси)

Бісквітний торт з йогуртовим желе та вишнею – це простий рецепт торта з двома видами желе – желе з йогурту та желе з вишні. Йогурт можна використовувати будь-який, як магазинний, так і домашній, я використала домашній йогурт. Ягоди у мене були заморожені.

Інгредієнти:

Світлий корж:
1 яйце
60 г борошна (приблизно 2/3 склянки)
70 г цукру (трохи менше 1/2 склянки)
2 ст. л. сметани
1 ч. л. розпушувача (або 1/2 ч.л. гашеної соди)
Темний корж:
Те саме, що для світлого + 2 ст. л. какао-порошка
Йогуртове желе:
700 г йогурту без добавок (або можна вишневий йогурт)
6 ст. л. цукру
25 г швидкорозчинного желатину (2 1/2 ст. л. з гіркою)
Вишневе желе:
200 г вишні
3 ст. л. цукру
15 г швидкорозчинного желатину (1 1/2 ст. л. з гіркою)
50 г чорної смородини (або будь-яких інших ягід для прикраси)

Як приготувати бісквітний торт з йогуртовим желе та вишнею

Готуємо світлий корж. Яйце трохи збити з цукром.

Додати сметану, перемішати. Додати борошно, розпушувач (або гашену соду), збити до однорідної суміші.

Роз'ємну форму застелити пекарським папером. Вилити тісто у форму і рівномірно розподілити його ложкою. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 15 хвилин.

Готуємо чорний корж. Готувати так само, як і світлий корж, тільки додати какао в момент додавання борошна.

Поступово розподілити тісто і випекти так само.

Готові коржі акуратно відокремити від паперу, і остудити на решітці. Якщо ви любите просочені коржі, то обов'язково перед складання просочіть коржі або цукровим сиропом, або вишневим соком.

Желатин насипати в склянку, налити півсклянки гарячої води (не окропу) і ретельно розмішати близько 3-5 хвилин до розчинення желатину. Охолодити до теплого стану періодично помішуючи.

До йогурту додати цукор (якщо йогурт вже солодкий, то цукор додавати не треба). Додати розчинений желатин до йогурту (кімнатної температури) і ретельно перемішати (якщо желатин буде занадто гарячий, а йогурт занадто холодний желатин може згорнутися).

На дно роз'ємної форми покласти чорний корж. Залити половиною йогурту.

Зверху покласти світлий корж. Залити другою половиною йогурту, розрівняти поверхню. Поставити в холодильник щонайменше на 2 години.

Вишні (кілька вишень залишити для прикраси поверхні торта) залити 300 мл води, довести до кипіння і кип'ятити кілька хвилин.

Вишні вийняти шумівкою або процідити. Додати цукор, перемішати.

Желатин насипати у вишневий компот і ретельно розмішати близько 3-5 хвилин до розчинення желатину.

У форму з тортом викласти ягоди, злегка вдавлюючи в йогуртовий шар. Акуратно залити вишневим желе. Поставити в холодильник не менше ніж на 2-3 години до повного застигання.

Щоб дістати готовий торт потрібно акуратно провести ножем уздовж борту, щоб відокремити желе від форми (або занурити форму на 30 секунд в гарячу воду), тоді форму можна відстебнути, не пошкодивши поверхні і стінок торта.