Білий бісквітний торт з ананасами

Приготувати бісквіт, у точності, як у Торті Рафаелло. Яйця у мене були великі, і бісквіт вийшов дуже високим, навіть трохи виліз з форми.

Підготуємо просочення. З банки з ананасами відміряти 5 ст. л. сиропу, додати 2 ст. л. лимонного соку, перемішати.

Підготуємо ананаси. Решту сиропу з банки разом з ананасами перекласти в каструльку, додати лимонний сік, поставити на вогонь. Крохмаль розмішати в парі столових ложок холодної води, влити до ананасів і довести разом до загусання. Остудити.

Підготуємо крем. Вершки збити до густини, потім додати згущене молоко і цукрову пудру, ще збити. Я також додала закріплювач для вершків, використала 2 пакетики (кожен із розрахунку на 200 мл вершків), щоб крем добре тримав форму.

Збираємо торт. Бісквіт розрізати на три коржі, покласти перший корж на тарілку чи дошку. За допомогою чайної ложки просочити приблизно третьою частиною просочення.

Викласти половину ананасової начинки.

Викласти приблизно 1/4 частину крему.

Викласти другий корж, просочити, викласти другу половину ананасів, ще частину крему. Накрити третім коржем, також просочити, і викласти ще частину крему. Покрити торт кремом, що залишився з усіх боків, відклавши за бажанням трохи крему для прикраси.

Я посипала торт з усіх боків кокосовою стружкою, і прикрасила кремом, що залишився по краях. Вид зверху.

А ось так торт виглядає збоку! Просто білий красень))

Поставити в холодильник на просочення на кілька годин або на ніч. Можна прикрасити листочками м'яти, або часточками фруктів на свій смак. Торт з ананасами дуже ніжний, смачний, просочений, буквально тане у роті! Дуже смачний!