Бисквитный торт с вишневым желе
49
Ингредиенты:
- Тесто:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/5 ч.л. ванилина
- Желе:
- 200 г замороженной вишни (предварительно разморозить)
- 200 г сметаны
- 100 г сахара
- 15 г быстрорастворимого желатина
Как приготовить бисквитный торт с вишневым желе
Готовим бисквит. Отделить белки от желтков. Белки взбить примерно 3-4 минуты до воздушной белой массы.
В смазанную маслом форму (я использовала разъемную форму диаметром 22 см) переложить тесто, немного разровнять ложкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20 минут.
Желатин залить 100 мл горячей воды (не кипятка), тщательно размешать до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая.
Взять сметану комнатной температуры (если холодная, то предварительно подогреть). К сметане добавить сахар, взбить примерно 5 минут до растворения сахара.
Влить желатин (желатин и вишнево-сметанная смесь должны быть примерно одинаковой температуры, чтобы желатин не свернулся), взбить.
Залить оставшейся вишнево-сметанной смесью. Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа для застывания.
★★★★★рейтинг: 4.6
Показано: 20 из 49
- Татьяна Т.28.11.2019 06:55У меня тоже коржи поднялись, когда заливала верх кремом. Может, потому что крем был жидковатый. Зато торт смешной получился, хоть вверх ногами переворачивай, и вкусный. Я, когда коржи заливала кремом, на разъёмную форму сначала выложила пищевую плёнку, боялась, что крем выльется из формы. Спасибо, Лена, за рецепт.
- Александра24.06.2014 15:02С опозданием, но делюсь! Торт получился потрясающим, подруга была очень довольна! Боялась, что будет сухим, поэтому сок от клубники после разморозки смешала с 0,5 ч. ложки сахарной пудры и полила им немного нижний корж. В разрезе получился с рисунком. В общем, рецепт очень классный и быстрый.
- Алла19.12.2018 19:00Готовила на день рождения сына. Бисквит замечательный, желе застыло прекрасно, вишневый вкус очень " тонок". Желатин растворяю в воде, а затем отправляю в микроволновку (до горячего состояния).
- Мери10.04.2021 14:17Легко, быстро, вкусно! Пекла первый раз и все отлично! Тесто очень удачное. Универсальные коржи для тортов и сладких пирогов. Леночка, благодарю за рецепт)
- Vinera19.07.2017 22:37А вот и мой!!! Бледно-розовый, так как из клубнички! Вкус- обалденный! Готовиться на раз- два!!! Браво, Елена!
- Елена К31.01.2015 21:46Решила попробовать приготовить и этот тортик. Получился очень нежный вкус. Большое спасибо за рецепт.
- Любовь Родная22.12.2017 19:33Очень нежный бисквит и красивый вид сразили моих домашних. Пирог быстро исчез со стола.
- Сания06.02.2017 18:27Огромное спасибо, Елена!!! Все получилось и очень даже вкусно!!!
- Анастасия07.09.2015 19:00Очень вкусный и нежный тортик! Вот что у меня получилось!
- ЕленаЖ30.08.2022 08:26Бисквит размок, но вообщем всё равно получилось вкусно)!
- Татьяна23.06.2017 19:38Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно и воздушно!
- Аида20.09.2017 11:01Красота. очень вкусный. спасибо
- Светлана25.11.2018 04:55И фото
- Катя SKL20.03.2013 04:09Я подобные торты никогда не делала раньше.Бисквит у меня удался ,а вот с желе не очень,с желатином работала тоже впервые,у нас нигде я не встречала быстрорастворимый желатин,а обычный делала по инструкции,вобщем получилась жидковатой начинка и коржи у меня пропитались полностью ею,пока застыли.Это отразилось на внешнем виде торта.А так всё равно очень вкусно получается!Буду ещё пробовать делать.
- Сания04.02.2017 10:09Здравствуйте, Елена! Подскажите, пожалуйста, при заливке оставшейся вишнево-сметанной смеси каким образом бока торта в итоге получаются с идеально ровным покрытием? Я так понимаю, что испеченные коржи укладываются в ту же форму, в которой пеклись. Или все же между коржами и формой есть зазор, куда смесь и стекает, в итоге образуя ровные желейные бока?Елена04.02.2017 19:19Бисквит если из формы вынуть, и до остудить на решетке, он немного обратно "съеживается", зависит от рецепта конкретного бисквита. Поэтому потом при выкладке в форму возникает зазор в несколько миллиметров, и если заливка довольно жидкая, то она и окутывает бисквит в итоге, как и произошло в данном случае.
- Ксения14.05.2013 14:53Поклонница вашего сайта. многое удается. но в этом рецепте, подскажите, Елена... все делала как у вас по инструкции, в съемной форме, но заливку не получилось ровно покрыть, корж то ли всплыл, то ли впитал в себя заливку, в общем ровной глади на поверхности как у вас не получилось. в чем может быть причина?
- Ольга06.07.2019 19:52Елена, добрый день. Подскажите, пожалуйста, почему второй корж всплыл наверх, когда залила полностью торт... в итоге вверх получился не очень, с точки зрения эстетики.... Всегда все получалось, а тут, промах с моей стороны, не пойму, в чем причина....
- Ольгушка21.11.2012 10:28Торт готовится очень быстро, но заливка настолько жидкая, что такого идеального, как у Вас не получается. Еле справились с заливкой))))))) Но зато на вкус очень нежное и необыкновенное пирожное!!! Спасибо за рецепты!!!
- Анюта03.10.2013 14:18Торт-супер!!! Готовила на день рожденья подружке. Очень вкусный! Получился очень нежный бисквит и восхитительное желе) Украсила его сверху консервированными персиками и ананасами!Спасибо Вам, Елена, за рецепт!
- Светлана25.11.2018 04:54Очень вкусный торт получился. Использовала перетертую, замороженную малину. Через сито перетерла, чтобы косточек не было. Начинки нужно делать двойную порцию. Очень уж она вкусная. Спасибо, Елена.
Комментарии (49)